Recepto chebureks: mirinda plado de la tártaros de Crimea

Kio plado povas esti egale bongustega en ajna momento de la jaro - vintro kaj somero. Matenmanĝo en varma tago aŭ vespermanĝo sur malvarma vintra vespero - ĝi estas ĉiam mirinda plado estos ĝuis. Ĝi cheburek - unike bongustega torto, bongustan kaj bonodoran, freŝa kaj sukaj bonega kompletigo, kiu estas tre ofte konsiderata plado de azia kuirarto.

Tamen, malmultaj homoj scias, ke la vera - dekstra pasteĉoj - scipovas kuiri nur en sia hejmlando, en Krimeo. Krime -tataroj estis la unua kiu elpensis ĉi plado, produktita ĝi kaj helpis disvastigi en la landoj de Centra Azio, kaj poste - kaj la regionoj de Centra Rusio. Surprize, ĉi tiu estas mirinda suculentas delikateco ankoraŭ adekvate reprezentas la Krimea kulinaraj tradicioj inter la multaj pladoj de internacia kulinara scienco.

Sed estas nur ĉe la unua rigardo ŝajnas, ke ĉiu scias kiel fari pasteĉoj ĝuste. Multaj novulo kuiristoj kredas ke ajna malfacilaĵoj en la simpla procezo de preparado nefermentintajn pasto aŭ karno kompletigoj, el kiu poste rezultus kradrostita Patty, ne povas esti. Receptoj similaj pladoj provitaj dum jarcentoj kaj multaj generacioj de kuiristoj - sed ne signifas, ke ni jam lernis la ins kaj outs de kreado tchebourek plene. Ne, tiu delikateco havas multajn sekretojn kiuj permesas konsideras vera miraklo spertas lertecon nivelo de kuirado, lia pacienco kaj diligento.

Kompreneble, en la mondo neniu recepton chebureks - kaj la diferenco en ilia preparado estas en iuj specialaj sekretoj kiuj faras ĉi pladon unika, malkiel io ajn alia. Malsamaj preparado Eble kompletigo kaj produktoj por ŝi paston ingrediencoj kaj metodoj por miksanta, kaj ankaŭ malsamaj formo preform tchebourek kaj metodoj por rosti. Tamen, kelkaj punktoj restas neŝanĝita - la bezono uzi grandajn kvantojn de vegetalaj oleoj por friti, elektra Fryers uzi kiel cookware por kuiri nutraĵojn kiuj preparos pasteĉoj en optimume elektita temperaturo obzharivaya ilin unuforme en mallonga tempo.

Se vi volas plaĉi al via familio aŭ amikoj ĉi nekutiman pladon, memoru, vi devas strikte sekvi la recepton. Ekzemple, la recepton chebureks choux paston intencas fari: mince - bona preta, miksi kun fajne hakita cepo, salo kaj spicoj (500 gr.), Faruno (800 gr.), Salo (15 gr.). Por komenci kuiri la pasto - miksi en varma akvo (350 ml.) Ĉu estas iomete malpli ol la duonon de la faruno parto aspergitaj kun salo kaj atendos ĝis la akvo komencas malvarmigi. Poste, al la miksaĵo, Vi povas aldoni la ceteraj faruno kaj knedas la paston per fajro. Sekvata de maso dividita en pluraj pecoj kaj Mi forte ruliĝi ĝin ĝis ili akiras maldika larĝa omletoj. Poste chebureks kuiristo recepton implikas plenigaĵo, kiu versxu en mince bone frotmiksitan, miksitan kun cepoj kaj spicoj, akvo (100 ml.) Kaj plene miksitaj.

La sekva etapo de preparado - la muntado fino de la produkto. En unu parto de la malgranda lozenges povas meti iom kompletigo (30-40 gr.), Kaj milde ebenigis ĝin, tiam faldita en duono de la testo peco, premi la randojn poste kovrante ilin per malvarma akvo aŭ ovalbumin kaj eltondi eksceso paston speciala tranĉilo. Se vi uzas ĉi tiun recepton chebureks, tiam memoru, ke la bazo por ili estas tre maldika, tiel ilia kuirado ne prenas tro da tempo. Tiu plado estu preterlasita en bone hejtita oleo por kelkaj minutoj - ĵus sufiĉe por cheburek du flankoj ruĝiĝis kaj kovritaj de delikata ora bruna, crispy kaj bongusta. Plue bonodora patties eblas meti sur papero mantukon por forigi ilin de troo oleo kaj servi ankoraŭ varma.