Rikoltante kukumojn por vintro

Rikolti kukumojn por vintro estas la unua prioritato en la somero por efikaj posedantoj. Efektive, neniu salita aŭ peklitaj kukumoj crispy , neniu tablo estas kompleta. Ĝi estas nemalhavebla komponanto por multaj salatoj, kaj ankaŭ bonega snack por vodko.

Bongusta preform por vintro kukumojn piklita paprikoj

Sur tri-litra kruĉo vi bezonas 10 ĝis 14 kukumoj, laŭ ilia grandeco. Por la adobo: tri malgrandaj papriko, 10 pizoj nigra pipro, 9 najlo de ajlo, 3 Pc-oj. Klopoj, du golfetoj, 5 kuleroj de vinagro, tri cepoj, 3 tbsp. Tabeloj de salo kaj dufoje multe da sukero. Pretaj kukumoj por vintro devas esti ruliĝitaj en steriligitajn kruĉojn. Tri-litra kruĉo devas esti tenita super vaporo dum almenaŭ 20 minutoj.

En ĉi tiu tempo, ili purigas la ajlojn kaj tranĉas ilin en du partojn, lavas kaj purigas la bulgara pipro, tranĉu ĝin per pajlo. Bulboj puraj kaj dividas en 4-6 partojn. Tiam, kiam la finita povas malvarmigi iomete, plenigu ĝin per kukumoj, cepoj kaj paprikoj, provante egale distribui ilin laŭlonge de la volumo. Ili metas pipro kaj laurushka - peco en la mezo, parto al la fundo, parto de supre.

Preparu salmon por verŝi - en paniko metu salo kaj sukero, aldonu duon litron da akvo. Boil ĝis la salo kaj sukero dissolvu, tiam verŝu la salmotron en la kruĉon, aldonu la bolantan akvon al la postulata volumo kaj aldonu la vinagron. La kruĉo estas ruliĝita kaj renversita plurajn fojojn tiel ke la saliko estas distribuata egale.

Rikoltante kukumojn por vintro per bulaj folioj

Prenu malgranda kukumojn (12-16 PC. En 3-litro jar), ben folio 40 centimetroj de longa, 3 grandaj folio ribo, 10 lasas ĉerizo laŭro, dek pizoj nigra pipro, aneto 2 grandaj pluvombrelo, 6 ajlo najlo.

Kukumoj lavitaj kaj trempitaj dum la nokto. Plenigu la akvokuvojn - estas metita sur la fundo folio de ben, tiam kukumojn kaj anizo pipro, folioj de riboj kaj ĉerizoj estas distribuitaj super la tuta volumo. Boil 2 litrojn da akvo kaj solvi en ĝi 100 g da salo. Plenigu la rezultantan solvon kun kukumo, sigelu la kruĉon kun plasta kovrilo kaj lasu ĝin dum kelkaj tagoj. Poste drenu la akvon, boŭu ĝin denove, aldonu ajlo al la kanoj, replenigi la salmotron en ilin kaj ruli ilin per metalaj kovriloj.

Plej bone rikoltas kukumojn por vintro en la marinado. Por kuracado, prenu 2 kaj 3 litrojn, lavu ilin kaj steriligi. Por 5 litroj da akvo (tio estas proksimume 3 3 litroj da kukumoj), vi bezonas 7 kulerojn da salo kaj 5 sukeroj, 1/3 taso de 6% vinagro. Krome, bezonos spicoj: 2 folioj de kurio, radiko de ĉevalo, paro da pluvombreloj, 3 trunkoj de ajlo, 4 trunkoj kaj 6 pizoj de nigra pipro. La akvo estas varmigita, ĝi estas verŝita en ĝi kun salo kaj sukero kaj boligita ĝis tute solvita. Kukumoj kaj akvumado estas metitaj en tedaĵojn. Filtri la solvon per gasazo kaj plenigi ilin per plenaj kanonoj. Post ĉirkaŭ 20 minutoj, la akvo estas drenita de la toloj, boligita denove kaj denove, la kukumoj estas verŝitaj kaj ruliĝitaj.

Kukaj kukumoj saligitaj kaj kukloj - ne la sola ebla rikoltado de kukumoj por vintro. Tre bongusta estas kukumo kun legomoj.

Por kuiri, vi bezonas (por kruĉo): 8-10 malgrandajn kukumojn, 4 tavolojn de ajlo, 2 meza karotoj kaj 2 cepoj, kvar pizverboj, folio de akvo kaj 2 kuleroj de sekaj semoj (aŭ 1 freŝa daga pluvombrelo). Purigitaj karotoj estas grundigitaj sur kruda krutero. Lavitaj kukumoj tranĉitaj en tranĉaĵoj kaj cepoj - maldikaj ringoj. La povo estas plenigita per tavoloj: kukumoj, karotoj, cepoj, denove kukumoj, denove karotoj, kaj tiel plu ĝis la tuta kaldrono pleniĝos. Inter la tavoloj unuforme kuŝas elĉerpi kaj spicojn. Verŝu marinadon - per litro da akvo prenas 0.5 tasojn da salo, glason da sukero kaj duonan tason de 9% vinagro. Marinado estas boligita kaj verŝita en ilin kruĉoj de legomoj.

Rikolti kukumojn por la vintro estas malfacila kaj tempa tasko. Aliflanke, kio povus esti pli bona ol kroĉi sukan kukumon en la vintro?