Pluraj receptoj meleagro fileon

Turkio viando - ĝi certe ne estas kokino, sed estas ankaŭ milda kaj dieto ol favore kun ansero kaj anaso. Ĝi rapide fritita, kaj se vi tenu ĝin iomete en la adobo, do ĝi iĝas eĉ pli milda. Ideala elekto por infanoj, dieto, kaj ankaŭ la bazo de nutraĵo por la maljunuloj. Precipe popularaj bruston de tiu birdo - milda, ne-graso, disigita de la ostoj. Sube ni diskutis plurajn vojojn, ke vi povas kuiri la meleagro fileo.

Simpla recepto kiu postulas minimumon de peno kaj tempo estas bakanta en la forno. Nur iomete ritmo de la meleagro ligajxoj rub kun miksaĵo de vegetala oleo, ajlo pikita kaj salo, metu sur Rasher kaj baku en la Ovens ĝis mola. Ĉi tiu telero estas ankaŭ tre bongusta malvarma, nur per pano kaj bona seka vino. Estas facile fari rostita meleagro: tiam malakceptis viando surmeti duonhoro en la adobo, kiu estas preparita de minerala sodo kaj majonezo. En ĉi tiu miksaĵo vi povas aldoni herboj, ajlo, diversaj preferataj spicoj. Post marinating pecoj friti sur ambaŭ flankoj ĝis ora bruna.

Se vi volas kuiri meleagro fileon pli rafinita maniero, ĉi tie estas kelkaj receptoj. Patkukojn meleagro por "bechamel" aŭ fungo saŭco - tre buĝeto manĝo. Malgrandaj pecoj de viando povas nutri grandan familion. Ligajxoj tranĉi en malgrandajn kubojn kaj saute en la graso ĉiuflanke. Viando kapti slotted kuleron, faldi en bovlo. En la sama pato saute cepo, iom de puré terpomoj, legomoj kaj viaj preferataj spicoj. Aldoni la viandon kaj unu bolas bolas ovon. Stir tiu miksaĵo kaj nafarshiruyte patkukojn. Servi kun saŭco aŭ sen flanka plado kun legomo salato.

Sed bongustega ferio pladon. Rulo de meleagro brusto kun sekigitaj abrikotoj kaj pritondas. Por li, por kilogramo da viando, oni bezonas 100 gramojn da sekigitaj fruktoj. La unua paŝo estas forigi la ŝtonojn el sekigitaj abrikotoj kaj prunoj, tiam remojar la frukto al moligita. Seka kaj fajne kotleton. Birdo debatos, akiri tranĉaĵoj de malpli ol duona centimetro dika. Aspergi la viando kun salo kaj diversaj spicoj laŭ via gusto, metis sur ĉiu tranĉaĵo de sekigitaj fruktoj. Redukti ruloj kaj enpaki ilin en rapiron (por fideleco al dezajno ne turnis sin, eblas ligi fadeno). Sendu en bone precalentado forno dum 50 minutoj aŭ unu horo. Kiam malvarmeta, forigi la rapiron kaj tranĉi trans.

Pikniko provu kuiri brochetas de meleagro brusto. Miksu glason majonezo, 100 g de vegetala oleo kaj 100 g Dijon mustardo (kun tutaj grajnoj). Ĉi adobo lasi tranĉi en pecoj de viando je 3 horo. Fiksu la brochetas. Oni rekomendas alterni la tranĉaĵoj de Tenderloin kun cepo ringoj kaj dolĉa pipro. Fry, kiel regula rostokrado.

Turkio ligajxoj povas kuiri bifsteko. Por breading savis pecoj taŭgas aveno aŭ ovo lezone kaj faruno. Se vi ne ĝenas kelkaj komplikaj procedo tranĉanta ligajxoj maldike strioj malgrandaj, provu kuiri meleagron Brizol. Por tiu celo, vizitis la viando estu fajne stiri krudan ovon (1 peco sur funton da fileoj), salo kaj aldoni iom faruno. Fry en varmega oleo vegetalo.