Supo de sekigita Porcini fungojn

Supo de sekigita Porcini fungojn - pladon tre bongusta kaj sabroso. Se vi ankoraŭ provis ĝin, vi perdis multon en la vivo. Kutime la gastigantino konsideri tiajn receptojn "smeraldojn" de lia kuirlibro "alcancía." Ili estas eĉ la sekigitaj fungoj, kaj ne simple aĉeti ilin en la merkato. Se vi estas ankaŭ ne averse akompani korbon en la arbaro, tiam mi estas feliĉa por legi ĉi tiu artikolo.

sekigita agarikoj devus esti forta kaj sana. Ili devus esti funde purigita de nadloj kaj alkroĉita tero. Lavu la fungoj ne estas necesa, kiel ili malrapide sekigas. Ekstermu poluitaj parton de la radikoj, metis la fungo ĉapo sur la ekrano aŭ simple nanizhite ilin sur la haŭto. Sekigita povas esti en la forno aŭ en la suno. Tiu lasta opcio estas optimuma ĉar la fungoj estas pli kvalita. Kiel vi scias, ke ili estas pretaj por uzi? Fungoj devus esti facila por rompi kaj klinu, sed ne renversiĝi.

Supo farita el sekigitaj Porcini havas suficxe bona, ĉar ili estas bonodora. Nur malmulto de ili por la plado simple bongusta odoro. Tamen, de ĉi tiuj fungoj povas prepari kaj Borscht kaj saŭcoj, kaj plenigaĵo por kukaĵojn. Antaŭ uzo, ili trempas kaj poste bolas en la sama akvo. Tiam ili devus esti fajne kotleton kaj administris en apartan pladon.

Por certigi ke vi povas ĉiam fari supon el sekigitaj Porcini fungojn, vi devas konservi ilin ĝuste. Oni faru tion en dezerto, bone ventolita kaj ĉiam puraj ĉambroj. Vi ne povas konservi ilin apud la freŝaj fruktoj, legomoj, nuksoj, beroj, pickles kaj peklitaj produktoj. Do ili rapide otsyreyut.

Do, kiel kuiri supon el blanka sekigitaj fungoj? Prenu 70 gramojn de la priskribita de produktoj, 4 brancxojn petroselo, ajlo clove, unu bulbo, 100 mililitroj da vino (blanka seka) iomete moscada, 300 gramojn da freŝa fungoj, 2 tbsp. l. oleojn (kremo) 150 g de lardo, 250 mililitroj de kremo kaj salo kaj pipro.

Vi devas kuiri ĉirkaŭ 150 mililitroj da akvo, tiam metis ĝin en la seka fungoj, forigi la ujo el la forno, kovrita kaj forgesu pri ĝi dum 15 minutoj. Je tiu tempo, senŝeligi kaj haku la cepo kaj ajlo. Lavu verduloj kaj fajne kotleton. Fungoj ektranĉi maldikaj strioj kaj la lardo en malgrandajn kubojn. Nun preni paton, hejti la buteron en ĝi kaj friti la cepo en ĝi, tiam aldonu ĝin al la herboj, ajlo kaj fungoj. Unufoje el la kaserolon ĉiuj likva estas evaporado, vi povas meti ĝin en lardo, kaj post kvin minutoj, verŝi la vinon. Nun prenu la trempita sekigitaj fungoj kaj faldi ilin en colador. Poste, tranĉita en tranĉaĵoj kaj metis la reston de la ingrediencoj. Verŝu la enhavon de la kaserolon kun akvo (ĉirkaŭ 350 mililitroj) kaj salo. Kiam la plado venas al sxvelajxon kaj kuiri ĝin por alia 15 minutoj. La supo de sekigita blanka fungoj preta. Via domanaro ĉiam demandis al suplemento.

Vi ankaŭ povas proponi al ili la kremo de Porcini. En du partojn vi bezonos 400 gramojn da freŝa blanka fungoj, duono taso de buljono de kokido, butero (4 tbsp. L.), Glaso de pezaj kremo, polpuchka petroselo, cepo kaj unu teron blanka pipro kaj salo.

Rinse fungoj, flankenmetis 16 pecoj tranĉitaj de la kruroj kaj ĉapeloj. La ceteraj agarikoj fajne tranĉita, haku cepo kuboj. Nun ĝi devas friti en butero en profunda pato ĝis ora. Tiam aldoni la fungoj, kelkaj minutoj - verŝi en la kokidon akciojn. Tiam sekvas kotleton supo miksilo aŭ froti per kribrilo. Akiri tabelo reen en la pato kaj kuiri por plia bolado. Aldoni la kremo. La supo devas esti servita sur la tablo, plenigu ĝin per tranĉaĵoj de fungoj petroselo metis komence de kuirado. Nur ilia verduloj devus friti iomete en butero. Vi povas kuiri kaj supo de sekigita agarikoj, ĝi estos pli bonodora.

Ĝuu vian manĝon.