Sushi "Filadelfio". recepton

Kelkaj vortoj de japana kuirarto

Nun multaj homoj estas pasia pri la kulinara arto de malsamaj landoj, studanta receptojn kaj kuiranta ilin hejme. Japana kuirarto - unu el la plej populara kaj serĉata, ŝi pladoj ne estas alta en kalorioj, sed la ingrediencoj por ili povas aĉeti en ajna superbazaro. Japanaj pladoj - miloj; suŝion, maki, aŭ ruloj, sashimi, tempura, miso udon, Sukiyaki kaj multe pli. Sushi kaj dokumentoj, kiuj estas la ĉefaj komponantoj de rizo kaj marisko, estas ŝatata nacia japana pladoj rusoj. Unu el la plej ofte ordonis pladoj de suŝion stangoj en Rusio komencis suŝion "Filadelfio", la recepton de kiuj varias en malsamaj restoracioj, sed la bazaj ingrediencoj restu la sama - salmo, rizo kaj kremo fromaĝo "Filadelfia". Sekretoj de kuiri suŝion ruloj ĉiu majstri sian propran, kaj ĝi prenos longan tempon por ruloj de ŝtalo kaj senmakula en formo kaj consistencia. Sushi "Filadelfia" vokis uramaki, kaj ili estas interesaj en tiu ili estas ruloj "interne eksteren", te rizo sur la ekstera kaj la nori ene. La nomo de la suŝion "Filadelfio", la recepton de kiuj, parenteze, kreita la usona suŝion mastro reen en la 80 de la dudeka jarcento, estis pro la ĉefaj komponantoj - delikata fromaĝo.

Preparado de ruloj "Filadelfio"

Receptoj por tiu plado estas tiom da. Sed tradicie por fari bulkoj aŭ suŝion "Filadelfio", kies recepto estas tre simpla, oni bezonas la jenajn produktojn: freŝa, saleta aŭ fumaĵita salmo (nedeviga), aguacate kaj kukumo, rizon, tobiko aŭ fluganta fiŝo gazelino, nori, kaj kompreneble, fromaĝo "Filadelfio". Unue, la akvo-malseka tuko estas metita sur la mato nori, kaj metis sur rizo pilko kaj unuforme distribuita sur la folio. Nori kun rizo ŝajnas esti duobligita kaj la pinto de la trako estas elspezata fromaĝo "Filadelfia". Apud fromaĝo meto kukumo aŭ avokado, ektranĉi maldikaj tranĉaĵoj. Sur la alia flanko de kukumo aŭ avokado metis maldikan strioj de salmo. Poste, uzante la mato, listo faldaĵoj, iomete kompaktigita, kaj ĝi estas alfiksita al rektangula formo. Post formado rulo "Filadelfia" mato estas forigita, kaj la rulo estas uniforme kovritaj kun flugantaj fiŝoj gazelo. Tiam necesas denove ruliĝi la rulo uzanta la mato, do ovojn estos alfiksi pli bone la rizo kaj rulo formo iĝas eĉ pli ideala. Tranĉu la suŝion "Filadelfia" devus esti akra tranĉilo, trempita en akvo, en pecoj ne pli dika ol 3 cm.

Sushi "Filadelfio", klasika recepto kun pomoj, kukumo kaj avokado por 6 personoj

Prepari tiun pladon hejme kondiĉoj, vi bezonas la sekvajn ingrediencojn:

- Rizo - 720 g;

- salmo fileoj - 360 g;

- fromaĝo "Filadelfia" - 210 g;

- nori - 6 folioj;

- mezgranda kukumo - 6 Pc-oj.;

- maturaj aguacates - 6 Pc-oj.;

- verda pomoj - 6 Pc-oj.;

- sojsaŭco, vinagro de rizo, flugantaj fiŝoj gazelo (tobiko), citrono, zingibro, wasabi.

Unue oni devas prepari ĉiuj produktoj: kuiritan rizon kun la aldono de vinagro de rizo, milde (forigante osto) tranĉis la salmo en maldikaj ortanguloj, kukumo, avokado kaj pomoj ektranĉi maldikaj tranĉaĵoj. Kovrita de Tin filmon mato metis sur ĝin brila flanko malsupren duono nori folio kaj sxprucigi gxin per vinagro de rizo. Diskonigi maldika tavolo de rizo, fleksi la mato kaj kovri la rizo por ke ĝi montriĝis por la fundo kaj pinto de nori. La sekva ingredienco estas kremo fromaĝo, kiu estas metita unu el la fruktoj (legomoj). Poste, rulo faldas, la supra parto de kiuj estas enfermita rektangulaj pecoj de salmo. Kiam la rulo estas formita, ĝi devas esti tranĉitaj en ses egalaj pecoj de maldika akra tranĉilo trempita en malvarma akvo. Antaŭ utili suŝion "Filadelfia" verŝis sojsaŭco en speciala plado, telero aŭ ligna pleto ornamita kun zingibro kaj wasabi ruliĝas sin - tobiko kaviaron.

Vi povas anstataŭigi la ovojn de flugantaj fiŝoj kun sezamosemoj, aldonu diversaj legomoj aŭ fruktoj, malsamaj varioj de fiŝoj por gustumi - ĉio ĉi estus taŭga en suŝion "Filadelfio". La recepto estas oportuna ĉar ĝi estas pladon vi povas kuiri rekte antaŭ la alveno de gastoj, kaj bone anticipe.

Bonan apetiton!