Teriyaki saŭco. Lernante japana kuirarto

Japana kuirarto elstaras por lia gusto. Ĝi scias ke la orienta kulturo aktive okupiĝis pri la interŝanĝo de sperto de preparado de diversaj pladoj. Unu el la plej popularaj kulinaraj plezuroj kreita de japana fakuloj, fariĝis teriyaki saŭco. Japana kuirarto estas fama pro sia riĉeco de saŭcoj (dolĉa, acida, pika), kiuj estas uzitaj por plenigi diversajn manĝaĵo produktoj. Estas ĉi "highlight" provizas tian kontraston plej neatenditaj gustoj de japanaj pladoj.

Do, ekzemple, saŭco de sojfabo, kiu estas la roko de multaj benzinstacioj, fama pro sia uzo kaj la kapablo por redukti la riskon de kaj kancero kaj malsanoj cardiovasculares. Sojsaŭco produktis pli ol tri mil jaroj, kaj la principo de lia produktado restis preskaŭ sen ŝanĝoj ĝis hodiaŭ. Sciante lia gusto kaj kapablo unuigi kun tiuj aŭ aliaj ingrediencoj, vi povas lerni facile kiel fari teriyaki - saŭco, kiu estas konsiderita la tradicia japana kulturo kuirado. La nomo estas formita de du japanaj mallongaj vortoj "Teri", kio signifas brilas sukero, kaj "yaki", kio signifas fritita.

Kiel komplemento teriyaki saŭco povas utili kun viando, fiŝo kaj eĉ legomoj. Multaj dependas ne nur de la komponantoj, sed ankaŭ sur iliaj proporcioj. Kiel prepari teriyaki saŭco hejme, estas facile lernebla, sed estas ofte multe pli facile aĉeti pretan. Kvankam, kompreneble, kuirita plado kun la manoj ofte kelkfoje tastier ol vendejo ekvivalentoj.

Ŝancoj estas vi konas teriyaki saŭco, malgraŭ la exclusividad de lia gusto, surbaze sojsaŭco. Donita ke tiu spico aperis en la VIII. aK Ne estas surprize ke la tuta azia kuirarto, iel proksime asociita kun ĝi. Do, ĝi signifas ke la kvalito de teriyaki dependas konvene elektita la saŭco de sojfabo. Tiu lasta, ne malpli ol 16 specioj, kaj produktantoj kaj kalkuli ne valoras ĝin. Oni devas nur noti, ke la gvidanto en kvalito kaj gusto pli ol 300 jaroj estas la kompanio Kikkoman saŭcoj. Por esti elektita kiel la ĉefa ingredienco prepari altkvalitaj kaj bongustega teriyaki saŭco.

La unua eblo estas la plej simpla. Ni bezonos:

• sojsaŭco kaj japana vino - 2 tablespoons. kuleroj;
• Sakeo (japana vodko) - 1 horo kulero ;.
• mielo (florales) - 1 horo kulero ..

La kuirado procezo estas simpla. Ĉiuj ingrediencoj varmegigxo kaj miksi ĝis glata.

Tamen restas populara maniero kuiri la saŭco teriyaki. ingrediencoj:

• sojsaŭco - 3 tablespoons. kuleroj;
• Sakeo - 1 tbsp. kulero;
• vegetala oleo - 2 tbsp. kuleroj;
• spicoj: fenkolo, kumino, clove, pipro (grundo bonodora), juna cinamo, cardamomo. Tuta volumo - 1 _TSP_;
• koriandro - ½ st. kuleroj;
• sukero - 1 h. kulero.

Ĉiuj ingrediencoj estas nur miksitaj. Ĉi teriyaki saŭco perfekte kun birdoj, karno kaj fiŝo. Bonege gusto garantiita, se vi estas 30 minutoj zamarinuete manĝaĵo en saŭco. Fry la marinado manĝaĵo kostojn sen oleo, kiel la teriyaki jam inkludas grandan proporcion de oleo.

Opcioj saŭco estas nekredeble multe, sed ofte fantasear al tia punkto kiu la kutima kompletigo komencas transformi al ĉina adobo. Kiel fari teriyaki saŭco en klasika rendimento kiun generacioj de uzo en Japanio? Tio postulas nur 4 ĉefaj ingredienco:

• sojsaŭco - 3 tablespoons. kuleroj;
• Sakeo - 3 tbsp. kuleroj;
• mirin - 3 tbsp. kuleroj;
• sukero - ½ st. kulero.

Estas tio! Nenio komplikita en ĉi tiu, verŝajne. Por doni pli brila gusto povas aldoni iom zingibro kaj ajlo (sufiĉa 2 najlo). Sciante kiel fari teriyaki saŭco, lernu kiel uzi ĝin konvene. Plej ofte, li ludas la rolon de adobo, trempas birdoj kaj fiŝoj. La saŭco povas doni tute neatendita kaj interesa palatability eĉ ordinaraj kokidon kotletoj. Do ne timu sperti kaj sentime. Bonan apetiton!