Uzvar: kio ĝi estas kaj kiel prepari ĝin ĝuste?

Ni parolu pri tia interesa trinkaĵo kiel la Uzvar. Kio estas? Jen tradicia ukraina nacia trinkaĵo. Ĝi estas preta el sekaj fruktoj. En la malnovaj tagoj ĝi estis preta ekskluzive por Kristnasko. Nun ili trinkas iam ajn de la jaro, eĉ en la somero, ĉar ĝi trempas soifon kaj havas tre agrablan guston kaj aromon.

Utilaj propraĵoj de Uznar

Prepari kruĉon da sekaj fruktoj. Povas esti pomoj, piroj, prunoj, ĉerizoj, sekvinberoj. Kelkfoje aldonas sekajn abrikotojn kaj akrajn fruktojn. La uzo de la nodo devas precize al la utilaj substancoj en beroj kaj fruktoj. Oni scias, ke la enhavo de spuroj en sekaj fruktoj estas pli alta ol en freŝaj fruktoj. Kun la ĝusta preparado de la trinkaĵo, ĝi eblas stoki ĉiujn vitaminojn (B1, B2, A, C).

Uzvar de sekaj fruktoj estas utila por multaj malsanoj. Kuracistoj konsilas trinki ĝin por fortigi imunecon, precipe en la printempo, kun gastrointestinaraj malsanoj, problemoj kun la cardiovaskula sistemo. Ĝi ankaŭ kapablas forigi toksinojn de la korpo. Tial ĝi estas preskribita por venenado aŭ intestinaloj. Nature, en ĉi tiu kazo, ne rekomendas meti ĉerizojn kaj prunojn en la kompoton. Uzvar prepariĝas sur pomoj. Ĉi tio helpas al rigidigi la seĝon kaj plibonigi la maŝinajn kapablojn. Jen tia mirinda trinkaĵo.

Kiel prepari tian trinkaĵon kiel nodon?

Kio estas tio - la Uzvar? Multaj diros, ke tio estas normala kompoto, nur preta ne de freŝaj fruktoj, sed de sekaj fruktoj. Sed ĉi tio ne estas tute vera. Tipa trinkaĵo ne havas tiom multe da utilaj propraĵoj kiel tiu de Uzvar. Ĝi devas esti kapabla taŭge kuiri por konservi ĝin la plej valora.

Pretigante regula kompoton, vi boli iom da tempo post kiam ĝi metis fruktojn kaj berojn. Vi ne povas fari tion per nodo. Ĝi devas esti forigita de la fajro tuj post la akvo kaj sekigitaj fruktoj bolas.

Ĝenerale, antaŭ ol prepari berojn kaj fruktojn devas esti plene lavis, kelkfoje ili eĉ trempas, tiel ke ili ŝveliĝas. En ĉi tiu konto, estas pluraj opinioj. Vi povas trempi sekajn fruktojn dum la tuta nokto, tiel faris niaj avinoj. Kaj vi povas meti ilin en la akvon tuj antaŭ kuiri por nur 15-20 minutoj.

Mielo aŭ sukero en nodo?

En komenco, kiam ni kuiras nodon, ne necesas observi iujn klarajn proporciojn. Ju pli multaj fruktoj vi metas, la pli saturitaj vi ricevos. Ne ĉiuj ŝatas ĉi tion. Kelkaj dommastrinoj preferas lumon, nesaturadan kompoton. Ĉi tio jam estas afero de via gusto. Koncerne sukero, ĝi ĉiuj dependas de viaj preferoj. Ni kredas, ke la nodo devas esti nepre dolĉa, kaj vi decidas por vi kiom da sukero vi bezonas meti.

Se vi unue preparas nodon (kio estas, ni jam malmuntis), tiam, ĝis vi decidis viajn personajn preferojn, vi povas observi tiajn proporciojn de ingrediencoj: vi povas meti duonon de kilo da fruktoj kaj 250 gramojn da sukero per du litroj da akvo.

Estas unu pli grava afero. Ne surpriziĝu, se la kompono ne rezultos tiel dolĉa kiel vi deziris, kvankam vi metas sufiĉan sukeron. Fakte la sekaj fruktoj mem sorbas iom el ĝi. Tial ni konsilas meti iom pli da sukero ol ordinara kompo.

Kiam la uzvar iomete malvarmigas, vi povas aldoni kelkajn kulerojn da mielo.

Ĉu ebla kuiri alian manieron de alia maniero?

Kio estas tio - la Uzvar? En ĉiuj kulinaraj libroj oni diras, ke ĉi tio estas mola trinkaĵo farita de sekaj beroj kaj fruktoj, foje kun aldono de malgranda kvanto da mielo. Probable, la nomo mem venas de la vorto "breĉo", ĉar ĉi tiu trinkaĵo ne povas esti kreita. Estas tia recepto por kuirado, en kiu fruktoj kaj beroj estas plenaj de abrupta bolanta akvo, tiam kovri per kovrilo kaj insisti. Kompreneble, ĉi tiu metodo de kuirado estas konsiderata pli ŝparinda, ĉar ĝi permesas vin konservi ĉiujn nutrajn proprietojn kaj vitaminojn en ĉi tiu trinkaĵo. Tamen oni devas memori, ke en ĉi tiu kazo necesas insisti longtempe la Uzvaron, alie ĝi povas rezulti tro malpeza kaj neatenerata. Ili diras, ke pli longe li insistas, la pli delikata kaj utila ĝi rezultas.

Trinkaĵo povas pleniĝi nur kun mielo, kaj sukero kaj ne metu. Kelkfoje ĝi aldonas trunojn kaj cinamo, eĉ citrono kaj oranĝkolora. Zorgeme esti kun la Uzvar-diabetikoj. Ili ne manĝu ĝin pro troa dolĉeco.

Preparado de nombro por kutio

Prepari gaja kutio necese bezonas nodon. "Kio estas ĉi tio - kutia?" - Vi demandas. Ĉi tio estas tradicia kristana plado. Ĝi estas preta el tritiko, sekvinberoj, papaĵoj, nuksoj. En la malnovaj tagoj ili diris, ke la pli bongusta kutio, pli riĉa estos la jaro. Tia kutju ankoraŭ nomis "riĉa".

Por ĝia preparado, vi bezonas nodon. Por kutia prenas tiajn ingrediencojn kiel:

1. Tritiko purigita - 1 vitro.
2. Poppio - 130 g.
3. Akvo - 250-300 g.
4. Salo.
5. Raizenoj (prefere lumo) - 150-170 g.
6. Juglando (malpeze fritita) - 120 g.
7. Natura mielo - 4-5 kuleroj.

Por uzvara vi bezonos:

1. Sekigitaj fruktoj - 200 g.
2. Akvo - 2 tasoj.

Tritiko tute lavita kaj kuirita dum almenaŭ du horoj. Sed antaŭ tio, ĝi devas esti trempita en akvo dum la tuta nokto. Ĉi tio faciligos la kulpan procezon. Poppolo devas esti makulita kaj lasita por unu horo por breĉi. Tiam drenu la troon likva kaj mueli ĝin en pistujo kun sukero aŭ kun likvigilo ĝis la lakto aperas. Kuzoj ankaŭ estas verŝitaj per bolanta akvo.

Kiel regulo, la kristnaska karolo estas sindona kutio. Ĝi plenigas ne nur kun mielo, sed kun nodo preparata tre riĉa. Post kiam ĝi malvarmigis, mielo aldoniĝas al ĝi.

Preta tritiko miksita kun sekvinberoj, papaĵaj semoj, nuksoj. Vi povas aldoni tranĉaĵoj de sekaj fruktoj tranĉitaj de la trinkaĵo. Kaj tiam kutju plenigas nodo kaj mielo.

Anstataŭ preteksto

Uzvar estas mirinda, sana kaj vitamina trinkaĵo. Ĝi povas esti kuirita en la somera varmego, ĝi trempas soifon. Krome, ĝi estas uzata por kuracaj celoj. Eĉ en la malnovaj tagoj, la trinkaĵo komencis esti kuirita en la dua duono de vintro, kiam la korpo estis malplenigita kaj tre bezonis vitaminojn kaj utilajn elementojn. Provu ĉi tiun miraklon trinku kaj estimu ĝian guston.