Vitamino C: profitojn por la korpo. La ĉiutaga ingesta de vitamino C, signoj de deficiencia kaj eksceso

Por la plena funkciado de la homa korpo por normalaj molekula metabolo en la histojn de ĉiuj organoj necesas la ekzisto de certaj vitaminoj, makro- kaj microelementos. En ĉi tiu artikolo ni parolos pri tiu supera por ĉela metabolo kompleksa kombinaĵo. Ĝi - vitamino C, aŭ, kiel ĝi estas ankaŭ nomita acida ascórbico, estas simple askorbinka. Laŭ la internacia klasifiko IUPAC nomo sonas kiel gama lactone 2,3-dehydro-L-gulonic acido.

Superrigardo

En la malfrua dudekoj - fruaj tridekaj de la lasta jarcento kemiistoj identigis vitaminon C kiel elemento implikita en la metabolo kiel katalizilo. Estas kompleksa kombinaĵo de oksigeno, hidrogeno kaj karbono, la acido, la foresto aŭ manko de kiu kaŭzas malekvilibron en la korpo de enzimoj implikitaj en certigante la normala funkciado de individuaj organoj kaj sistemoj. Rezulte de evoluantaj severan formoj de diversaj malsanoj. Aparte, absceshavan aŭ skorbuto.

skorbuto

Jen terura malsano kiu kostis la vivojn de milionoj da longa vojaĝo maristoj kiuj partoprenis la World Tour. Ĝi okazas kiam pro beriberi C korpo ĉesas produkti colágeno. Rezulte de degenero de ligilo ŝtofoj okazas. Videbla simptomoj - sanganta gingivoj, púrpura, subperiosteal hemorragia, anemio, doloro en la ekstremaĵoj, perdo de dentoj, ktp Tiu karakteriza demonstracioj de la kritika manko aŭ tuta manko de acida ascórbico .. Nuntempe, absceshavan iam infektas granda teamo de maristoj, kiuj estas sur longaj flugoj, estis eliminitaj.

hypovitaminosis

Vitamino mankojn - estas imbalanced konsumado de vitaminoj. Ne la kompleta foresto, nome la malekvilibron. Ekzemple, vitamino C postulas vitaminon P. Nur en ĉi tiu kazo ĝi estas sorbita de la ĉeloj. Optimuma ekvilibro estas la rilatumo de tiuj elementoj kiel 2: 1, en kiu du partoj - vitamino C, kaj unu parto - vitamino P. hypovitaminosis evoluas en du kazoj:

1. Nesufiĉa konsumado de vitaminoj en la korpo pro lia malalta enhavo en manĝaĵo.

2. malabsorción de vitaminoj en la korpo pro malekvilibro de oligoelementos aŭ sano problemoj.

En la komenca etapo de la vitamino C mankon manifestiĝas en difekto kondiĉo de la haroj, fragila najloj, seka haŭto kaj paleco. Por plue evoluigi laceco, malriĉa rezisto al infektoj, oftaj malvarmumoj. Sekvata de degeneraj procezoj en osto histo kaj aliaj organoj kaj sistemoj.

Al unua vido similas ke la kondiĉo de la haroj, kaj manko de vitamino C estas malfacile konsenti kun unu la alian. Fakte, la rekta ligo inter ili kaj estas kiel sekvas. Haro folikloj ricevos nutraĵon de la plej malgranda angioj - kapilaroj. Kun ilia malalta elasteco kaj alta viskozeco de sango nutraĵojn ne alvenas al la radikoj de la haroj. Rezulte, ni vidas obtuza maldensa kaj fragila hararo. Frotante ungventoj kaj ŝampuoj anoncis lavi kapo ne donas la deziratan plibonigo.

Sufiĉa kvanto de acida ascórbico metabolo. La sango fariĝas pli fluida, angioj fariĝis pli forta kaj utila mineraloj falos en la haro folikloj. Haro reagi laŭe. Simile, vitamino C respondi al histoj kaj organoj: osto, muskolo, ligamentoj, hepato, reno, cerbo ktp ..

profitojn askorbinki

Vitaminoj estas implikitaj en preskaŭ ĉiuj biokemiaj procezoj en la korpo. Kaj pri kio estas utila vitamino C al nia korpo, en malmultaj vortoj ne estas la respondo. Li estas aktiva membro de redoksa procezoj. Pli gravan rolon en certigante taŭga metabolo de proteinoj, grasoj, karbonhidratoj.

Sufiĉa askorbinki plibonigas sango kiel antaŭenigas digesto kaj absorción de fero.

Askorbinka necesa por la sintezo de colágeno kaj digesto de proteino. Collagen konstituas la konektiva histo de osto ĉeloj, la cerbo, epitelial, interarticular angioj kaj ligamentoj. Manko de vitamino efikon en osto fragilidad, fragilidad de kapilaroj kaj angioj, malriĉa resanigo ulceroj kaj arañazos, hematomo.

Kiam ingestas carcinogens de aero kaj kuirado ili kaŭzas la formado de sango tiel nomataj liberaj radikaluloj, kio stiris al la formado de kancero ĉeloj en troo kvanto. Antioksidantoj kontraŭagi tiun procezo, tio estas, substancoj kiuj malhelpas detrua oxidación procezoj. La ĉefa rolo por protekti nian sanon de la kancero faras ĝuste vitamino C.

La avantaĝoj ĝi etendiĝas al la areo de hormonoj, aparte rilate al adrenalino. La hormono, kiu estas konsiderata pure vira kaj bezonoj de virinoj kaj infanoj, kaj maljunuloj. Nesufiĉa kvanto de adrenalino - kaj ni jam konstati malriĉa sango fluo, pli malalta sangopremo, sekve - perdo de energio, malĝojo, depresio, mallaboremaj reziston al eksteraj influoj, infekto, malsano.

Al manko de vitamino C la korpo respondas tre rapide. Ĉiam certigi ke freŝaj fruktoj kaj legomoj estas ĉiam prezencoj en la ĉiutaga dieto. Kaj pri tia afero kiel eksceso vitamino C, la ĉi ne timu. Kial? Ĉar ascórbico acido estas tre facile detruitaj. Tamen kiam prenante pli grandaj dozoj, speciale sintezaj drogoj, povas aperi lakso, pliigis micción, reno ŝtonoj, erupcioj en la haŭto.

Fontoj de acida ascórbico

Multaj vitaminoj la homa korpo sintezas lian propran. Bedaŭrinde, ĉi tiu ne inkluzivas ascórbico acido. Ŝia ni devas preni de nutraĵo. La plej bona provizantoj de vitamino C - verdaj legomoj kaj cítricos. La nuna cítricos ŝelo vitaminon P (rutin) deziris, kiel menciis pli supre, por la absorción de la acida ascórbico. Tial, aldonante citrono en via teo, tranĉi la ŝelo ne estas necesa.

En nia lando, la reĝo Petro mi enkondukis la tradicion, inter aliaj, por aĉeti provizojn por ŝipoj, vojaĝo granda multaj citronoj, ĉar eĉ en tiu tempo ĝi observis ke skorbuto mirigas tiuj kiuj ĉiutage trinki trinkaĵoj kun freŝaj citronoj.

En multa vitamino C enhavis en la koksoj, maro aladierno kaj nigra ribo. Kaj en seka rosehips vitamino koncentriĝo estas pli ol trioble pli alta ol ĝia koncentriĝo en freŝa beroj. Tiu produkto - registri la enhavon de askorbinki. Tuj sekvas ruĝa dolĉa papriko. La plej alta koncentriĝo de vitamino - en la tigo regiono. La pipro estas ankaŭ ĉeestanta rutinojn - la sama vitamino E, acida ascórbico, sen kiu ĝi ne sorbas, aŭ pli precize, digesti, sed estas multe pli malbone. Pli vitamino C troviĝas en brasiko, speciale multajn ĝin en Bruselo. Ĝi estas riĉa kaj salato verduloj - spinaco, petroselo, aneto, poreo, berro, arugula, ktp Vintre, la ĉefa fonto de vitamino C por la loĝantoj de la Rusa latitudoj -. Sauerkraut.

Infuzaĵo nadloj estis longe uzita de usonaj indianoj el sanganta gingivoj. Ilia ekzemplo estis sekvita de hispanaj maristoj. Akiri vitaminon trinki, vi havas nadloj de piceo, pino, abio aŭ junipero ĝissate en termobotelo kaj verŝi akvo tre varma, sed ne bolanta akvo. Kovru forte kaj lasu stari por unu al du horoj.

Besto produktoj ĉi tiu vitamino estas esence libera. La tre malgranda kvanto estas en muskolo, hepato kaj cerbo.

Kialoj por la perdo de acida ascórbico

Konservi kiel acida ascórbico, estas ege malfacile produktoj. Ŝi kolapsas nekredeble rapida. Lia molekulo reagas kun atmosfera oksigeno. La rezulto estas nova komponaĵo - dehydroascorbic acido, kiu estas analogo ne askorbinki. Prefere, lia antipodo. En plantoj la enzimo ĉeestas askorbinaza, kiu respondecas pri tiu transformo.

Askorbinka kaj detruita de reago kun la metalo - estas apartenajxojn, kaj tranĉante iloj (mane funkciita tranĉiloj, viando grinders, miksiloj).

Vitaminoj estas dividitaj en fat- kaj akvo-solvebla. Vitaminoj grupo C - ĝi estas nur akvo-solvebla kunmetaĵo. Tio inkluzivas B vitaminoj Legomoj kaj fruktoj de varmo traktadon perdas lian valoron nutricional. Vitaminoj pasas en la akvon. Cook verŝante ilin en lavujo kun likva, en kiu la fruktoj estis kuirita. Konservi nutraĵojn, legomoj kaj fruktoj enhavantaj akvo-solveblaj vitaminoj la C, estu preparita konfome certaj kondiĉoj.

Savante askorbinki manĝaĵo - tre grava demando

Dum kiu dehakis legomoj tranĉante iloj - tranĉiloj, miksilo, karno grinder - rompi la ĉela membrano, kiu estas acida ascórbico. Tie estas kontaktita kun oksigeno. Tial, tranĉitaj legomoj, fruktoj kaj herboj konsilinde derrumbadas. Estas pli bone ŝiras permane aŭ lasi tutaj.

En terpomon tuberoj sub la haŭto amasigas grandan kvanton de acida ascórbico. Ni faras grandan eraron de purigi la terpomoj kaj poste otvarivaya ĝin en abundo de akvo. Ne nur tio, ĝi perdas la guston, ekzistas preskaŭ nenio restas utila. De ĉi terpomon povas nur kolekti nedezirataj kilogramoj de graso, sed ĝi ne resanigi vian korpon. La profitoj de tuberoj estas, nur se ili estas bakita en iliaj haŭtoj. Parenteze, terpomo estas ne nur tre utila en terminoj de preservación de vitamino C, sed ankaŭ tre bongusta.

Sekigita kaj Peklado - same veraj manieroj teni askorbinku. Nur sekigitaj fruktoj bezonos elspezi, konservante milda temperaturo reĝimo. Superbe konservita vitamino C en seka rosehip beroj, Ribo kaj aladierno.

Kiam fermentitaj formis acida medio, kiu neŭtrigas sendignigan enzimoj acido. Historio atestis interesa fakto pri la brasiko. En pasintaj jarcentoj, navigantoj kaj esploristoj de la Polusa regiono suferis multe kaj en nombregoj mortis pro skorbuto. Post la malkovro de vitaminoj, aparte C, kaj ĝia malkaŝo en sauerkraut manĝaĵo rezervoj seagoing vazoj fariĝi kompleta kaj kegs kun ĉi simpla askorbinki natura fonto. Skorbuto kiu retiriĝis.

Forigi la interago de acida ascórbico kun oksigeno produktoj ili kovros la oleo filmo. En ĉiutaga vivo, estas simple malavara parto de petrolo verŝis en la salato.

Mallongaj blanching legomoj varmega vaporo senaga ascorbate - enzimo ĉeestas en plantoj kaj en alkala medio detruas vitamino C. Por tiu celo, piklita brasiko antaŭ plaŭdo varmega vaporo, certigante ke ĝi ne perdas crunchiness, kaj tiam tranĉita kaj verŝi salon. Brasiko peklakvo ne verŝis. Ĝi enhavas vitaminojn. Bonan booze brasiko kun karotoj, Cranberries, blueberries aŭ pomoj.

La beroj povas rikolti en la vintro, miksante kun sukero aŭ mielo. Tio koncernas nigra ribo, fragon, Rowan kaj aliaj. Por malhelpi la formado de velkado bankoj kun workpieces estas bona konservis en malhela malvarmeta kelo aŭ en la fridujo.

ĉiutaga vivtenado

Ekde la homa korpo ne mem provizi acida ascórbico en sufiĉaj kvantoj, necesas ricevi de ekstere. La ĉiutaga bezono de vitamino C ne estas la sama por malsamaj personoj. Dependas de la aĝo, ĝenerala sano, vivstilo kutimoj, kaj pli. Eĉ tempo de la jaro estas grava. Ekde hypervitaminosis C - tute escepta kaj sola, sed la manko de ĉi tiu vitamino sentita de la vasta plimulto de homoj, ĝi estas utila por familiarizarse kun la figuroj montras kiom da miligramoj de acida ascórbico troviĝas en iuj plantoj kaj povas esti konsiderita iuj el la plej bona konsumado.

La averaĝa ĉiutaga postulo varias en la intervalo de 60 al 100 mg persono. La plej granda neceso de acida ascórbico testo gravedaj virinoj kaj patrinoj lactantes. En maljuneco, la bezono por vitamino C pli granda ol en lia juneco, kiel maljuniĝanta korpo _metabolizes_ ĝi pli malbone, ol la juna.

Kiel mi menciis supre, la plej granda nombro enhavas askorbinki seka hundo altiĝis - 1200 miligramoj je cent gramojn de beroj. La freŝa - 420 mg. Vitamino C estas facile konvertita en akvo solvo, de la kokso do ĝi estas sufiĉe facila por forigi. Sufiĉas plenigi termobotelo beroj kaj verŝi varman akvon. Paro de horoj sanigante infuzaĵo povas esti ebria.

Cent gramoj de ruĝa papriko - 250 miligramoj de acida ascórbico, dum en la verdan - 150. Proksimume la saman nombron - en salato verduloj kaj Bruselo. Estas grave memori, ke en la freŝe elektita petroselo aŭ aneto vitamino C pli ol la malfreŝa transoceana papriko. Blanka-ruĝa brasiko kaj for de la freŝa papriko perdi en enhavo de acida ascórbico. En ili per 60 miligramoj por cent gramojn de la produkto, sed ĝi estas konservita rigidaj Kocani multe pli bone kaj pli longaj ol en la pipro.

Ben, malsamaj specoj de brasiko kaj verduloj devus ĉeesti en la ĉiutaga menuo. De importitaj frukto povas halti la elekton sur citruso, kivo kaj papajo. Ili askorbinki - de 40 ĝis 60 miligramoj je cent gramojn de pulpo. Por iu, nia organismo povas subteni iom da tempo la vitamino C. Ĉiutaga normo reprezentas unu aŭ du aŭ frukto salato plado de freŝaj legomoj aŭ sauerkraut. Ĝi estas sufiĉe atingeblaj eĉ tre riĉa viro.

vitamino salato

Greka salato - telero kiu preparas en la plenumo de postuloj kiuj permesas al la plej plena etendo reteni vitamino C. La ĉiutaga indico de acida ascórbico ĉeestas en porcio de la pezo de nur 150-200 gramojn.

Tranĉu en grandaj pecoj, proksimume 2 x 2 cm, dolĉa kapsiko, larmo manoj spinaco aŭ laktuko kaj larmo aneto, petroselo kaj celerio, aldoni la tomatoj, cepo, olivoj kaj feta-fromaĝo, iom salo, nebulpluvo kun suko de citrono kaj verŝi la bona oleo. Ĉiuj ĝi prenas ne pli ol dek minutoj. Ĉiutaga ingesta de vitamino C havas en via telero. Nun estas necese tuj manĝos. Por eviti la perdon de utilaj propraĵoj de ĉi tiu salato estas preparita ĝuste antaŭ utili.

kemiaĵoj

Askorbata acido povas esti ricevita ne nur de planto nutraĵo, sed ankaŭ de multivitamin kompleksoj laŭ la moderna farmakologiajn industrio. Tiu kaj efervescentes tabeloj, kiel ekzemple 'Tselaskon Vitamino C "," Multiproduct Ascovit "," Tsitrodzheks "kaj lozenges, ekz-e" Asvitol "kaj tabletas masticables askorbinki. Krome, ĝi eblas akiri pulvoroj por intravenosa kaj intramuscular administrado, kaj ankaŭ por trinkaĵon preparado. Ĉi tiuj drogoj estas desegnita elimini vitamino mankojn. Vitamino C estas sorbita kaj digestita tre bone. La procezo komencas en la buŝo kaj etendiĝas plu super la tuta tracto digestivo.

Estas malsamaj opinioj pri la uzo de kemiaĵoj askorbinki. Aparte, ĝi estas. Ĉiuj naturaj aminoácido molekuloj sur la Tero forlasis partia strukturo. Okazis pro la aparta strukturo de nia sunsistemo kaj la direkto de vojaĝado de ultraviolaj radioj. Kemia sintezo ne ripeti la desegno. Sinteza drogoj havas duflankan strukturo de molekula rotacio. Laŭe, ne digestitaj de la korpo tute.

Tamen, en iuj kazoj, sen sintezaj drogoj ne povas fari. Kiel plej bone preni la sxtonajn vitamino C - antaŭ manĝo, dum aŭ post? Fakuloj kredas, ke tiutempe. En la evoluado de la homa korpo lernis kaj uzis por ĉerpi la nutrientes de nutraĵo. Post ricevi pilolon, estas multe malpli aktive laboras pri ĝi, kaj se vi manĝas kune kun aliaj nutraĵoj, la korpo prenos vitaminojn el tabelojn kiel de la dieto.

Kemiistoj kaj biologoj diri ke la vitaminoj estas bona akirita de naturaj produktoj, kaj sintezaj drogoj estas prenitaj nur sur kuracista ordonojn, post ĝisfunda ekzameno kaj testado instalaĵoj.