Aero delikateco: kiel fari meringo

Meringo - tiu delikateco anĝeloj, ĉar ĝi estas tiel similaj al la aero nuboj! Kiel fari meringoj hejme dorloti vin mem kaj via hejmo? Tiu postulus tre malmultaj ingrediencoj, sed multan paciencon. Kredu min, kio estos, igos vin forgesos la peno.

Kiel fari meringo: Klasika recepto

Aro de ingrediencoj:

• ovo proteinojn - 2;
• sukero (aŭ pulvoro) - vitro;
• amelo (kulero);
• Salo - pinĉaĵon.

Kiel fari meringo: incremental paŝoj

Preparado de proteino kremo

Tiu estas la plej grava parto en la kreo de kukoj meringo. Ilia kvalito dependos tute sur kiel vi preparos la kremo. Por fari tion, estas firme establita "sekretoj", kiuj estas tre faciligi la laboron kaj helpi prepari la "rajton" de meringo.

Kiel fari meringoj korekte: Lertaĵoj de la Komerco

1. Uzo malvarmigis proteinojn (ekz, tiuj, kiuj restis post kuiri hejme majonezo aŭ kremaĵo). Ideale, se antaŭ la kreo de la kremo ili staris en la fridujo por 8-10 horoj.

2. Anstataŭigi ordinara tablo sukero kun pudritaj sukero. Eblas prepari vin mem, hakis sukero en kafo Grinder. Vi povas aĉeti preta pulvoro en la vendejo, sed en lia komponado estos jam ĉeesti amelo. Pulvora sukero solvas rapida, signife reduktante la tempo elspezita por preparado.

3. amelo necesas por subteni la formo de kukoj meringo. Sen ĝi, Ili estas nur paro de horoj iskroshatsya kaj perdi ilian originalan aspekton.

4. La proteinoj estas vipis pli bone, se iom salo al gusto aŭ acida cítrico.

vipado kremo

1. Prenu larĝan bovlo, mezclador kaj komenci bati blankuloj.

2. Ĉu ĉi ĝis la miksaĵo iĝas nuba ŝaŭmo.

3. Nun eniros la icing sukero. Sypte ne ĉiuj tuj, sed iom post iom, en malgranda egala kotizoj. Akompani ĉi vipado, por kremo retenas ĝian formon.

4. Kiam la sukero solvita, aldonu la amelo kaj whisk denove. Fine de la verko estas supozita esti la kremo de tiaj consistencia kiu, eĉ se vi turnas la bovlo ne fluas aŭ deformi.

baku meringoj

1. Preparu bakado: verŝi la faruno fundo.

2. Pekarsky injektilo aŭ pere cucharadita formon proteino insuletoj.

3. Precalentar forno al 100 C Sendu al la meringo kaj lasos por 2-2.5 horojn. Konservu la kabineto pordo duone malfermita.

4. Elŝalti la fajro, sed ne tuj atingos por kukoj - eĉ iom pli, "sidos".

Servu kun teo, kafo, aŭ uzi ĝin kiel kuko ornamanta.

Kiel fari meringoj en la mikroondoj

La tradicia aro de produktoj:

• 100 g proteino;
• 100 g sukero (pulvoro);
• 50 g de rallado ĉokolado;
• 1 h. L. citrono suko.

Kiel fari meringo: recepton kuko en la mikroondoj

1. Grava punkto: la sukero sur pezo bazo devus esti kiom kaj proteinojn. 1 parto de proteino = 1 parto de sukero.

2. whisk mixer proteinojn al malalta rapido. Kiam la maso mallumigi, pliigi potencon, por akiri densa ŝaŭmo.

3. Enmetu la sukero, whisk ĝis ekzistas solida karakterizaj pintoj.

4. Se dezirata, aldonu la citrona suko. Ĝi neŭtrigas eksceso empalagosa kuko (se iu ne ŝatas ĝin).

5. Preparu ĉokolado pulvoro. Zorge aldoni ĝin al la kremo, veku por ne interrompi lian aero formon.

6. Verŝu la kremo super formochkam (1/2) kaj sendi ilin en la mikroondoj. Ŝanĝu al 800 rpm, kaj la temporizador estas metita ĉe 0.5 minutoj. Tiel multe da tempo estas bezonata por kuirado.

Kiam la tempo eksvalidiĝas, ne forigu ilin iam tie. Lasu "sidos" ekzistas paro de minutoj. Se etendis antaŭe, "aero" ne ekzistos. Tiam forigi la kuketojn de la muldiloj, ornami ilin kun freŝa beroj aŭ ĉokolado blatoj restaĵoj.