Analizilo gusto: strukturo kaj funkcio

La informo venas de la ekstera mondo estas perceptita de niaj sensoj. Pro ilia selekta laboro de la homa korpo povas adekvate respondi al ĉiuj ŝanĝoj en la medio. La fina rezulto de la funkciado de la sensoj, nome aŭdante, vido, odoro, gusto, sento táctil kaj vestibular sentoj estas la apero kaj rekono de stimuloj.

La granda rusa fiziologo I. P. Pavlov konstatis, ke la formado de sentoj partopreni de la cerbo cortical centro al kiu la alcentra nervoj de ekscito venas de la nervo riceviloj. Sistemoj konsistanta el partoj de la ŝelo cerebral kaj vojoj - nervojn kaj riceviloj, li nomis la analizilo aŭ Sensilo sistemoj. Gustativa analizilo, strukturo kaj funkcioj de kiuj estas difinitaj en lia anatomiajn kaj morfologiajn trajtojn, estos ekzamenita en ĉi tiu artikolo.

La mekanismo de la aperon de gusto

Preskaŭ ĉiuj substancoj, kiujn ni uzas kiel nutraĵo, gusto. La fiziologio estas 4 bazaj gusto: dolĉa, amara, acida kaj sala percepto kaj diferenciación analizilo kiu elfaras aromatizante. Gusto povas klarigi kiel percepto molekuloj de kemiaj substancoj estas inkluzivita en la manĝo riceviloj lokitaj en la buŝo kaj sur la lango. Kompreni, kio estas la funkcio de la gusto analizilo ni turnas nin al la studo de lia strukturo. Do, konsideru similas ĉi tiu areo de nia korpo.

Departementoj gustumi analizilo

En nia korpo, ekzistas speciala sistemo, kiuj estas respondecaj de aŭdo, vido, odoro, kaj táctiles sensoj. Gustativa analizilo, strukturo kaj funkcioj de kiu ni studas konsistas el tri partoj. La unua estas nomita la ekstercentra, aŭ ricevilo. Ŝi tuj perceptas la stimuloj de la duona medio kiu kaŭzas la nervo finaĵoj en la malfortaj kurentoj, transformante en bioelectric impulsoj.

Ili estas transdonitaj en la dua divido de la analizilo de gusto - Ŝoforo. Li estas reprezentita de la aferente nervo. Per agitado ĝi eniras la cortical parto gustiganta analizilo, kiu estas specifa cerbo regionoj, kaj kiuj havas en si formado de gusto.

Trajtoj de la ekstercentra

Gustiganta analizilo, kiel menciis pli frue, ĝi konsistas el tri partoj. Konsideru pli detale la ricevilo aŭ ekstercentra apartigita. Oni prezentis chemoreceptors sensado stimuloj en la formo de malsamaj kemiaj komponaĵoj, kaj rekonas ilin sur la forto, kvalito (kategorio) kaj intenseco. Chemoreceptors estas parto de la gusto burĝonojn, bulboj aŭ tiu punkto buŝo kaj lango. La nervo finaĵoj kiuj estas sentemaj al sala gusto, lokita en la pinto de la lango kaj en la randoj, la amara - ĉe la radiko de la lango, al la dolĉa - sur la pinto, por acida - sur la randoj.

La tre gusto burĝono ne iras rekte al la surfaco de la mukozo de lingvo, kaj estas konektita kun ĝi tra gusto poro. Ĉiu chemoreceptor konsistas el 40 ĝis 50 vellosidades. La substancoj inkluditaj en la manĝo kontakton kaj iriti ilin, per kio en ekstercentra parto de gustativa sistemo estimulación procezo okazas, ruliĝante en ekscito. Kun aĝo, homoj de gusto sentemon sojlo estas pliigita, do la kapablo rekoni la diversaj gustoj forvelki.

En bestoj, la sentiveco de la gusto analizilon kun aĝo apenaŭ ŝanĝas Plie, la rilato inter la gusto kaj olfativo sistemoj esprimis multe pli. Ekzemple, en katoj gustumi burĝonoj (Jacobson tubojn) estas samtempe ankaŭ la olfativo nervo finaĵoj, kio kontribuas al pli fajna diskriminacio kvalito de la nutraĵoj.

Kiel la cableado parto

Daŭrigante por esplori areojn de gusto analizilo, konsideri kiom nervo impulsoj de chemoreceptors povas atingi la cerbon. Por fari tion, estas parto de cableado. Estas reprezentita de sola hebra pado. Ĝi inkludas kelkajn nervoj: vizaĝa, glossopharyngeal, pigra, kaj lingva. Estas por li la nervo impulsoj alvenas en la cerbo tigo - en la medolo oblongata kaj la ponto, kaj de ili - al la optika baldakeno (baldakeno) kaj, fine, en la lobo temporal de la ŝelo cerebral.

Damaĝo al la dirigento parto gustiganta analizilo, ekz-e, rezulte de vizaĝa nervo paresia rezultante en parta perdo de gusto sentiveco. En kirurgian intervenoj, ekz-e, en operacioj sur la vizaĝa kranio sekcio malpliigas alkonduko de nervo impulsoj kune nervoj soleca terpeco, precipe la vizaĝa kaj la pigra, kiu ankaŭ kondukas al malpliigo en gusto sentiveco.

Cortical fako gustativa sistemo

Cortical parto de iu ajn ekzistanta analiziloj nepre reprezentas la responda parto de la centra nervoza sistemo, situas en la ŝelo cerebral. Ĝi realigis la ĉefajn funkciojn de la gusto analizilo - percepto kaj la diferenco en gusto. Stimulo de nervoj alcentra fluas en la lobo temporal de la ŝelo cerebral, kie fina diferenciación okazas sala, amara, dolĉa kaj acida gusto de manĝaĵo.

La rilato de la strukturo kaj funkcio de la gusto analizilo

Ĉiuj tri dividoj gustativa sistemo estas nemalimplikeble ligita. Damaĝo al iu el tiuj partoj (ricevilo, kabloj aŭ korko) aŭ liaj rilatoj al la alia kondukas al la perdo de kapablo percepti la guston kaj diskriminacio. Anatomia strukturo gustiganta analizilo determinas la specifecon de la gusto sentoj kiuj okazas pro estimulación de la chemoreceptors de gusto burĝonojn.

Apetiton. Kiel li venas?

Emocia kaj fiziologia bezonoj en la konsumo de nutraĵoj kaj la pozitivaj sentoj kiuj ŝprucas antaŭ lia konsumo en la kurso de manĝo, nomita apetiton. Ĉe ĝia formado aldone al la vidaj organo implikitaj kaj la gusto olfativo sistemo.

La odoro tipo de nutraĵo kaj, kompreneble, lia gusto estas kondiĉitaj stimuloj, kaŭzante la nervo finaĵoj en la gusto burĝonojn ekscito procezo. Li eniras la digestiva centro lokita en la medolo oblongata, kaj ankaŭ en la strukturo de la sistemo límbico kaj la baldakeno.

mouthfeel rekono motoro

Kiel deklarita sciencistoj fiziologoj ekscito ekestas de nutraĵo, olfativo kaj vidaj stimuloj (gusto, aspekto kaj odoro de la manĝo) en la lingvo de la chemoreceptors. Rekono de malsamaj specoj de gusto (amara, dolĉa, acida, sala) kaj ombrojn farita per analizaj kaj sintezaj aktiveco de la cerbo de la pli altaj partoj - la ŝelo cerebral. Ŝia lobo temporal kaj estas la centro de gusto.

Diversaj patologías kaj lezoj, kiu spertas analizilo gustiganta kondukas al ageusia - parta aŭ kompleta perdo de gusto sentoj. Ĝi povas ankaŭ okazi en sana persono kiel rezulto de viral spiraj malsanoj (rinitis, sinusito) en kiu ŝvelaĵo estas observita nasopharyngeal mukozo. Hipertermia (varmo en inflamatoria procezoj en la korpo) ankaŭ reduktas la sentemon de chemoreceptors.

Tuŝo manĝaĵo analizo

Kvankam la strukturo de la gusto analizilo ĉiuj homoj egale, iuj el ni, pro, unue, genetikajn trajtojn, ĝi havas malaltan sojlon. Rezulte, ekzistas pliigita kapablo distingi pli da manĝaĵoj koloroj kaj gustoj. La analizilo de gusto kaj olfativo tiaj homoj nomis catadores povas diferenci en gusto kaj odoro, ekzemple, de 200 al 450 specoj de teo. La plej multaj el ni uzas la gusto sensa sistemo ĉefe por la analizo de la palatability de nutraĵoj, tiel kontentigante sian bezonon freŝa kaj kvalito de nutraĵoj necesaj por normala funkciado de la tracto gastrointestinal.

Chemoreceptors gustumi sentiveco povas varii. Tiel, ĝi pliigas dum gravedeco (toxicosis simptomoj), dum la lactancia, streso. Sub ordinaraj kondiĉoj de gusto povas esti fortigitaj, ekzemple, manĝaĵo varmiĝo 30-40 ° C. Tiu tekniko estas uzata en la procezo de taksanta la gusto de manĝaĵo kaj trinkaĵoj. Ekzemple, vino kaj biero antaŭ ol gustumi nepre hejtita.

Tiu artikolo reviziis la strukturon kaj funkcion de la gusto analizilo. Estis ankaŭ esploris lian rolon en la percepto kaj diferenciación de la stimuloj de la medio.