Azerbaijani dolĉaĵoj: simplaj receptoj

Estas sekure diri, ĉiuj kiu preparas en Azerbajĝano, nekredeble bongusta kaj kontentiga. Sed precipe mi volas mencii tradiciaj dolĉaĵoj.

Azerbaijani dolĉaĵojn sur la festa tablo

En la azerbajĝana kuirarto , ekzistas pli ol 30 specoj de dolĉaĵoj. Kaj ĝi estas nur faruno desertoj, krom karamelo kaj dolĉaĵoj. Ĉiu regiono en la areo de la dommastrinoj havas proprajn apartajn preparado, sed ankoraŭ tradiciaj Azerbaijani dolĉaĵoj - shekerbura, baklava, shaker-churek, Bordo Gogh kurabe, kyata, mutaki - akiris ĉiuj egale bongusta.

Baklava - tradicia orienta dolĉeco, kies historio superas pli ol kvincent jaroj. Estas manteloj deserton, kio estas farita el tre maldikaj tavoloj de pasto kun delikata Nutty plenigaĵo trempita kun siropo surbaze de rozo akvo, sukero aŭ mielo.

Shakerbura - gisto dolĉa torto. Kiel kompletigo uzanta malsamajn tipojn de nuksoj: aveloj, nuksoj kaj aliaj. La formo similas al luno kuko ornamita kun speciala ilo oreloj.

Sheker-churek - crumbly kuketojn kun aromo de bakita lakto. Ĝi havas simplan recepton kuirado kaj prenas fieron de loko en la Azerbaijani skribtablo.

Kyata (Bakuo, Karabaĥo et al.) - faruno dolĉaĵoj kun mola plenigaĵo. Malsamaj homoj kyata preparas sur lia propra recepto, malsamaj en formo kaj grandeco.

Bordo Gogh - brilflavaj ronda biskvito farita el pasto plenigita ene. Tradicia Azerbaijani regalo provizis kun tre dolĉa teo.

Ĉi tio ne estas ĉiuj desertoj, kiu povas fanfaroni de Azerbaijani kuirarto. Dolĉaĵoj, receptoj kiuj estas prezentitaj sube, estas bazaj. En ĉi tiu lando, ili estas deviga pladon sur ĉiu festa tablo.

Dolĉa torto shekerbura

Prepari la gisto fermentinta pasto solvi en glaso de lakto (10 g) estis aldonita 1 tbsp. kulero de sukero. Bati la ovojn kun forko 10, aldonu 750 g de acida kremo, fandi 700 g butero, malvarmeta kaj verŝi en ĉiuj ingrediencoj kune kun la lakton en la faruno (700-800 g). Knedu la paston, kiu estas plej bone en varma loko dum 40 minutoj.

Dume, prepari la kompletigo. Por tio, 1 kg de kernoj (aveloj dezirinda, purigita de la sxelo) muelita en la miksaĵo. Tiam kombini ĝin kun sukero kaj muelitaj cardamomo (5 grajnoj). De pasto formi cirklan flanon, diametro de 10 cm. Plenigaĵo metita en ĝi, kaj skulptitaj por formi la rando tranĉo ŝablonoj. Bake por 40 minutoj ĉe 180 gradoj.

Azerbaijani dolĉaĵoj Shakerbura preta. Vi povas verŝi la teon kaj servas bongusta kukojn al la tablo.

bordo Gogh

Plenigante por tiu ronda Patty povas esti saleta. Samtempe Azerbaijani servis tiaj bongustaĵoj ĉiam kun dolĉa teo.

Preparado de feĉo pasto komenciĝas per sourdough. Por tiu celo, 500 ml de lakto por solvi la 30 g de vivaj gisto kaj aldoni iom faruno. Post 30 minutoj, aldoni bierfarejo proksimiĝis 100 g butero, kaj 6 ovojn pinĉaĵon de salo. Knedu la paston kaj doni? In iri en varma loko por 1 horo.

Pretigu la kompletigo de butero fandita (50 g), kaj pika spicoj faruno (cucharadita). Tradicie uzita kumino, anizo, cinamo, kurkumo.

Dividu pasto en 10-12 pecoj. Ĉiu el ili maldike rulita, metis unu post la alia. Mantelo malavare lubriki butero (bezonas nur ĉirkaŭ 1 kg). La rezultanta manteloj formado tranĉita en strioj de 6 cm, poste en kvadratoj. En la centro meti la kompletigo, tordaĵo spiralo zaschepit randojn kaj formi ronda bulko. Ŝmiri supre kun ovo kaj aspergu per sezamo aŭ papavo semoj.

Azerbaijani dolĉeco Torr Gogh bakita 40 minutoj ĉe 180 gradoj. Bonan apetiton!

Azerbaijani dolĉaĵoj: baklava receptoj

Estas iuj interesaj receptoj por mem-catering domo baklava. Sed ĝia fundamento - ĝi floka kukvendejo, nuksoj kaj mielo. En la tradicia baklava ĉiuj tavoloj estas preparitaj per la propraj manoj. Sed kelkfoje uzita nubeto kukvendejo preta kiam kuiranta hejme.

Laŭ la tradicia recepto Azerbaijani dolĉaĵoj (baklava) estas faritaj el faruno, lakto, ovoj, butero fandita kaj acida kremo, sekigitaj feĉo, sukero kaj aromaĵoj. Tia ingrediencoj necesaj por la testo. Por la kompletigo necesas prepari 500 g de nuksoj, aveloj, migdaloj kaj kandizitaj fruktoj 1 kg de sukero kaj spicoj (kardamomo, koriandro). Pakhlava trempita kun fandita butero kaj siropo de mielo akvo (400 ml de akvo la sama nombro de mielo).

Unue, la pasto amasa kun 800 g de faruno kun 250 g de oleo, 2 ovoj, 300 ml lakto, gisto (1 tbsp. Spoon), Cardamon (5 tero fabojn), acida kremo kaj sukero (je 3 tbsp. Spoons). Ĝi devus havi mola, elasta, ne batas al la manoj. Metu la paston en la direkto, ke alproksimiĝas je 1.5 horoj.

Preparu la nuksoj. Migdaloj Aveloj kaj seka en la forno ĉe 100 gradoj kaj purigita de la sxelo. Ĉiuj nuksoj kaj kandizitaj fruktoj en likvigilo adultigata de stato de bona panerojn. Konekti kun sukero kaj cardamomo.

Dividu pasto en duono. Tiam la unua parto de la sekcio estas 17 "koloboks", kaj la dua - sur la 2 grandaj bovlo. Kovru la pasto filmo por ne sekiĝi. Nun alterne formante tavoloj pahlava. Pli grandaj pilkoj estas ruliĝis al la fundo kaj pinto de la deserto, kaj interne tavoloj 17 estas maldikaj, juglando transskribis sukero kompletigo.

Pakhlava Baku je 180 gradoj ĉirkaŭ unu horo. Post la unuaj 15 minutoj La sekigita pasto estas tranĉita en romboj kaj verŝi deserto butero fandita (250 g). Post 25 minutoj, ripeti la proceduron. Ĉe la fino de kuirado verŝi mielo siropo baklava. Bonan apetiton!