Basics de sana dieto: ovojn manĝaĵo valoro

Poultry ovoj estas tre utila por la homa korpo. Ili enhavas grandan varion de nutrientes. Nutra valoro de ovoj igas ilin nemalhavebla produkto por taŭga kresko kaj evoluo de infanoj. La enhavo de proteino, graso, mineraloj kaj vitaminoj ekvilibro. La strukturo de ĉi tiu produkto inkludas preskaŭ ĉion necesan por homaj substanco.

Energio valoro de kokido ovojn - 149 kcal. Ĝi konsistas de: 12,49 g da proteino, 1.22 gramoj da karbonhidratoj kaj 10,02 gramojn de graso. Nutricional valoro de kuiritajn ovojn ne tro malsama de la calorífica valoron de kruda. Ekzemple, boligitan ovon enhavas 155 kaloriojn. Kompreneble, en la procezo de preparado de la vitaminoj estas perditaj. Sed donita ke la ovoj estas preparitaj rapide, multajn nutraĵojn estas subtenita. Varmo traktado detruas nur ĉirkaŭ 10 procentoj de vitaminoj.

Ovo, speciale riĉaj en kompletaj proteinoj. Sed la alta nutra valoro de ovoj estas ankaŭ en la fakto, ke ili estas la fonto de saturitaj grasoj, kaj ankaŭ aliajn utilajn komponaĵoj. Tiel, ununura ovo povas provizi ĉiutaga ĉiutaga homa kondiĉo en la sekvontajn vitaminojn kaj mineralojn: riboflavina - 15 procentoj, vitamino B12 - 8 procentoj, seleno - 10, vitamino A - 6, acida fólico - 4 en zinko kaj fero - 4, vitamino kaj - 3 procentoj, thiamine - 2 procentoj.

La kemia komponado de ovoj de birdoj de malsamaj specioj ne estas tro malsamaj. Hejmo birdoj ovojn dum ĉirkaŭ 70-75 procento de akvo. Ĝi kiel emulsio kiu enhavas proteinojn, karbonhidratoj, grasoj, vitaminoj kaj mineraloj. Nutra valoro de ovoj de akvaj birdoj inkludas reprezentantojn de hejmo iom malpli akvon kaj pli dika.

Vi ankaŭ devus noti la bonega digestibility de la produkto. Proteinoj kaj aminoacidoj ovojn traktitaj per la korpo de 94 procentoj. En bovino lakto, la figuro estas proksimume 86 procentoj, dum porko viando - 75. Nutricional valoro de kokido ovojn kaj ilia plej bona digestibility povas atribui al sia dieto produktoj.

yema

Laŭ nutra valoro de la ĉefa parto - a yema. Tiel, la kvanto de seka substanco en ĝi (relativa al la tuta tuta ovo) estas proksimume 45-50 procentoj. La ŝeloj de seka afero de 30-35 procentoj, kaj la proteino 15-20.

La yema estas koncentrita preskaŭ la tuta graso kaj graso-solveblaj vitaminoj. Do, ĝia enhavo calórico po 100 gramoj de 350-400 kcal. Al proteino konsistas nur 40-50 kalorioj.

Sekve, se la yema - la bazo de nutricional kunmetaĵoj kaj energio en la ovo, do ĝia grandeco kaj determinas la nutra valoro de la produkto. En la ovo, malkonstruita juna kokido, ovo yema enhavas malpli. Kreskante, la birdo produktas ovon kun ĝia pli granda maso frakcio. La koloro de la ovoflavo estas pro karotenoidoj, kio eniras en la korpon kun kokido nutrado. Eble pala flava kaj eĉ mallumaj oranĝo.

La kvanto de proteino kaj la yema parto dependas de pluraj faktoroj: aĝo, raso, vivkondiĉoj, kvalito de nutraĵoj - ĉiu havas signifon. La averaĝa ovo konsistas 50-60% proteino, 25-35% de la yema. Sekve, la plejparto de la ovo en volumo konsistigis proteino.

Tiel, la nutra valoro de ovoj estas ekvilibra kaj riĉa komponaĵo. La kuracistoj rekomendas kompletan manĝon plenkreskaj konsumas 1-2 (ne pli!) Ovoj tage.