Bela fromaĝo saŭco sub diversaj pladoj

Ŝajnas ke tiu saŭco? Bagatelo! Sed la franca ne konsentas kun vi. La lando gastronomo saŭco estas de supera graveco. Precipe se ĝi estas cursi. Vera francino, la diraĵo iras, povas fari ion ajn de tri aferojn: delikatan ĉapelo, granda manĝo kaj granda skandalo. Ni konsciu bone la duan kapablecon. Ni provu fari "el nenio" ion. Kaj se ni ricevos belan fromaĝo saŭco, ĉi tiu "iu" estas iranta esti tre bongusta. Malmole kuiritajn ovojn, ŝajnos ĉielaj ambrozio, se la guto sur oranĝa yema de saŭco. Aŭ simple terpomoj. Fromaĝo saŭco en la fornon ĝi iĝos bongustan kaj kontentiga manĝo. Ĉi saŭco povas esti replenigis kaj salatoj. Fiŝoj, viando, legomoj kaj eĉ frukto desertoj - ĉio ĉi povas utili al la akompano de fromaĝo saŭco. Li estas tro bonaj.

ŝparemaj recepton

tamen ni devas diri kelkajn vortojn antaŭ ol vi komencas kuiri la saŭco fromaĝo. Receptoj fromaĝo saŭco ofte priskribi la saman preparado procezo, sed uzi malsamajn varojn. Cheddar fromaĝo, kapro aŭ ŝimo - la tipo de la ĉefa ingredienco estos varii gusto saŭco, kaj kun ĝi la tuta plado. La fromaĝo povas esti miksita diversaj spicoj kaj herboj. Nia unua recepto - la plej ekonomia. Por tiu saŭco taŭgas kaj procesis fromaĝo, kaj ajna speco de malfacile. Se vi kuŝas ĉirkaŭe en la fridujo pecon de 100-150 gramoj, sekure eklaboru.

Hejti oni gisferaj pato kaj etendis gxin 30 gramoj de butero. Kiam estas fandita, aldoni kulero de faruno. Rapide moviĝis ĝis glata. Kiam la faruno komencas aliĝi al la fundo kaserolon flankenmetis por malvarmigi. En aparta poto, hejti la glason da lakto. Sen alportante ŝin al sxvelajxon, versxu maldika rivereto en la faruno, efikantaj singarde por eviti buloj. Same hejtita kaj aldoni taso legomo aŭ buljono de kokido. Reiri la kaserolon sur la forno, venigu la likva al la sxvelajxon, efikantaj senĉese. Post kiuj malpliigas al minimumo la varmego kaj kuiri ĝis dika. Nun ni shunt rallado fromaĝo. Gravas ke ĝi estas ĉiuj fandiĝis. Kaj fine de sezono kun agrabla fromaĝo saŭco kun salo kaj spicoj preferatan. Trempas devus esti simila al la pasto oladushek. Se la pezo estas tro malvarma, aldonu la buteron.

Kun cheddar fromaĝo

Ni preparos la saŭcon en poto. Ni komencas kun la fakto, ke varmigita iom pli ol 0,5 litroj de lakto. Vi povas tuj metis en ĝin 40 gramoj de butero. Kiam la lakto hejtas ĝis, per unu mano vigligi, kaj la dua falo dormanta faruno (du tablespoons). Alportu al sxvelajxon, fajro malpliigi. Daŭrigu efikantaj tutan tempon en poto. Maso fariĝu uniformo. Ni devas havi mane la fajne rallado cheddar fromaĝo (130 gramoj). Ni versxos sur lakton, sezono kun salo, muskato kaj nigra pipro. Kuiri dum proksimume kvin minutoj. Dum tiu tempo, fandiĝis cheddar, kaj la maso iĝas tute homogena. Adaptas la fromaĝo saŭco por viando kaj legomoj, kaseroloj, malvarma kaj pasta.

Kolbaso saŭco sub

Cent gramoj de fromaĝo frotu ajnan grandaj flokoj. La cookware kun ne-bastono tavoleto , versxu 125 ml de lakto. Aldono al kulero de preta mustardo, pinĉaĵo de bazilio, timiano kaj timiano, sukero kaj salo al la gusto. Pour fromaĝo. Metu la pladojn sur malgranda fajro. Alportu al sxvelajxon, la tutan tempon vymeshivaya maso al la saŭco ne forbrulas. Tenis alian du aŭ tri minutoj ĝis belan fromaĝo saŭco iomete densa. Pour ilin frankfurters, wieners, ĉiu bolas viando.

Krema fromaĝo saŭco kun ovojn, "Mornay"

Malgraŭ la twisty fremda nomo, tiu saŭco preparas surprizon. Tiuj kiuj preparis la bechamel, rimarkos. Solvu en kaserolo butero (150 g), aldonu du kaj duono tablespoons de faruno. Stir, alportu al ora bruna, versxu en duona litro de lakto. Tiel, ni preni klasika bechamel. Por al ĝi "Mornay", aldoni 50 gramoj de rallado parmesano fromaĝo kaj knedas ĝis tute solvita fromaĝo. Fajro sub la kaserolon streĉi supren la minimuma, verŝi 50 ml de pezaj kremo. Forigi la saŭco de la varmego kaj malvarmeta por iom kaj provas veturi samtempe, du ovoflavon. Sezono kun salo kaj spicoj gustumi. Tiu agrabla fromaĝo saŭco taŭga por kaseroloj, sed ankaŭ por kokido kaj vegetaĵa pladojn. Ĝi estas servita varma, sed ne varmega, ĉar al altaj temperaturoj yemas povas kazeo, saŭco kaj perdi lia suavidad kaj creaminess.

Kuiri kune kun la ĉefa plado

Ne necesas kuiri la saŭco aparte fromaĝo. Fromaĝo saŭco receptoj okupi ilian preparadon kune kun la ĉefa plado. Ni konsideru la ekzemplon de viando kaserolo de florbrasiko. Analizi la kapon en floretoj kaj kuiru en salita akvo dum proksimume sep minutoj. Transverŝita kaj ŝanĝoj en ŝmiritaj bakado pladon egale (duono brasiko). Forviŝo de karno pikita. Metu sur la restanta kvanto de inflorescencias. La poto miksi varman lakton, buteron faruno kaj rallado fromaĝo. Plenigu tiun kaserolo saŭco, metis la formon en la precalentado forno dum ĉirkaŭ kvardek minutoj.

Fromaĝo saŭco por Fondue

Recepto permesas kuiri la saŭco kun ia acida-lakto produkto. Precipe bongustega fondue akiris uzante fromaĝo. Do, metu glason da varma lakto aŭ kremo. La varma likvaĵo repulpable 60 gramo fromaĝo. Aparte bredas amelo kuleron en malgranda kvanto de malvarma lakto. Forbruligos kazeo. Iom post iom enkondukas la amelo. Cook, efikantaj, ĝis la saŭco densa. Aldoni al gustumi pinĉaĵon de sekigitaj herboj - bazilio, aneto. Salo kaj pipro saŭco. Aparte, kuiri fritas. Servi la fondue. Ni trempis terpomoj en la saŭco kaj ĝui.