Recepto Cooking Soma, aŭ kiel konvene kuiri

Ĉi tiu ekstravaganca fiŝo - anariko. Ĝi havas imponega vido. Grandega kapo per lipharoj, la korpo longo de ĝis 5 metroj kaj ĝis 300 kg pezo. Tamen, en ĉi tiuj monstroj havas du malfacilaĵojn. Unue, ili estas sufiĉe malfacile atingi la bordon, kaj due, iliaj viando havas guston de ŝlimo. Tial, manĝi pli konsumitaj junaj anariko, pezantaj ĝis 15-20 kg. Ili estas tre bongusta viando, kaj iuj senskrupulaj vendistoj Catfish ligajxoj eĉ donas lin por sturgo.

Antaŭ vi legis la recepton por anariko, vi devas konatiĝi kun kiel kuiri pladojn el ĝi:

La ĉefa avantaĝo de ĉi tiu fiŝo - ĝi ne havas skvamojn kaj neniu osto inter la muskoloj. Sekve, sufiĉas nur skrapi milde per tranĉilo, kaj ne bezonas esti purigita.

Estas tranĉita anariko sekvas. Unue, apartigi la kapon en la areo kie la naĝiloj pectorales. Tiam kiu estas prenita supren laŭ la ventro anal. Tio ne damaĝi la veziketo biliar, aŭ galo verŝas, kaj la viando estas amara. Prenis el la ventro kaj la internon de la muroj internoj estas purigita de filmoj. Forigi la ventra kaj dorsa naĝiloj bezonas fari incisiones kune ĉiu naĝilo al la spino sur ambaŭ flankoj. Tiam tiri la naĝilo de la fiŝo korpon per viaj fingroj. Ĝi taŭgas por malgrandaj grandeco de la fiŝo, se vi faras kuirado anariko pli granda grandeco, estas pli bone gut, kaj tiam tranĉita en pecojn per hakilo, ke jam estus taŭga por plua kortego. pecoj grandeco dependos de ĉu vi elektas recepto por anariko.

Ofte forĵetita tiuj partoj de la fiŝoj, kiuj got tranĉi tra galo de la veziketo biliar. Sed ne bezonas. Sufiĉas tiuj lokoj frotu per salo kaj poste Rinse ĝin.

Ofte anariko viando, speciale granda, ĝi havas la odoro de ŝlimo. El tio oni povas forigi, se la akvo la fiŝo kun citrono suko aŭ seka blanka vino, kaj tiam Rinse post 15-20 minutoj. Viando povas esti trempitaj dum pluraj horoj en lakto. Ĝi ankaŭ forigas ĉiuj odorajxojn.

Soma povas prepari diversmaniere: kuiri, friti (inkluzive fritita), bakita, el li kebabo, hamburgeroj kaj gulaŝo. Tre bongusta akiris anariko bakita en forno. Tial, estas malfacile elekti la plej bona recepto por anariko.

Kotletoj de anariko kun fromaĝo kaj fungoj saŭco.

Postulas 500-600 gramo viando anariko, du ovojn, 150 gramoj de fromaĝo, tri tablespoons de semolo, pano rallado kaj aneto. Por la saŭco vi bezonas 150 gramojn de fungoj, kiu estas cxefo en cepojn, du tablespoons de faruno, acida kremo kaj vegetala oleo.

Catfish fileon grind en viando muelilo. Aldoni la ovoj, semolo, hakita aneto, salo kaj pipro. Miksi bone kaj aldoni la fromaĝon, rallado sur fajna de muskato. Tiam topi meti en la fridujo por duonhoro. Ni preparos la saŭcon de aparta. Fungoj kuiri, salo. Elkribras la buljonon, fungoj kaj fajne kotleton. Fritita cepo en vegetala oleo, aldonu faruno dum rosti. Tiam plenigu unu taso fungo buljono kaj tutaj kremo. El pikita Chilled fari hamburgeroj, breading kaj frititaj en vegetaĵa oleo ĝis ora bruna. Poste metu ilin en la saŭcon kaj simmer por alia kvin minutoj.

Alia recepto por anariko - rostokrado.

Ni devas preni du kilogramoj de viando anariko, unu citrono, kulero de mustardo kaj majonezo, petroselo, aneto, sukero, salo, tero blanka pipro kaj kondimento por fiŝo. Unue, prepari la adobo. Tiucele elpremante suko de citrono kaj miksi ĝin kun mustardo kaj hakis legomojn. Tiam aldoni majonezo, sukero, kondimento por fiŝo, tero blanka pipro kaj salo. Fiŝoj viando devus esti tranĉita en grandaj kuboj, meti en la adobo kaj lasi por 30-60 minutoj en la fridujo. Marinita viando threaded sur brochetas kaj rostis super karbo. Se vi ne povas komenci fajron, vi povas baki kradrostado en forno, kovrante ilin per rapiron. Ĝi ankaŭ estos tre bongusta.