Tranĉaĵoj de tomatoj por la vintro: Malsamaj receptoj amatan malplenan

Multaj dommastrinoj emas krei certan rezervo spacoj: marmelado, marmelado, enlatados fruktoj kaj legomoj. La nombro kaj la enhavo de la tedaĵoj estas ĝenerale difinita per la preferoj de la familio, sed la tomato tranĉaĵoj vintre preparas la vasta plimulto, kiel estas la bongusta pickles kaj konservitaj simple kaj rapide.

Recepto fermentitaj tranĉaĵoj

La plej facila eblo por prepari la tomato tranĉaĵoj vintre - ĝi estas ilia pekli. La avantaĝo de ĉi tiu metodo estas ke vi povas uzi por li kiel maturaj ruĝaj fruktoj kaj bruna, kaj eĉ verda. Tiel, ĝi rezultas ke la preform povas esti faritaj dum la aŭtuno. Por fari tion, vi devas lavi la tomatojn, forigi la dorlotita areoj, tranĉita en pecoj de la letero, kaj alternaj tavoloj de salo, metis ilin en ujo por salazón. Pladoj povas preni ajnan: vitro, argilaĵo, ligno, emajlo, Neoksidebla ŝtalo, sed ne metalo. Liberigita dum sourdough acido reagas kun aluminio aŭ kupro, donu malfavoraj por rusto korpo, kiuj estas malutilaj al la sano kaj distordi guston. Preparita tranĉaĵoj de tomato vintre alpreni en sia akreco gusto aŭ eĉ fero povas raspolztis en maloappetitnuyu mush. Salita tomato suko estas permesita, en kiu ili, fakte, devus komenci fermenti. Por fari tion, 5-7 tagoj por teni ilin en varma ĉambro, kaj tiam povas esti movita en kelo, fridujo aŭ malvarmeta manĝujo. Spicoj kiel ekzemple segmentojn ne bezonas meti tomato vintre.

kovrita

Se vi ne havas kelon, vi povas fermi la bankoj tranĉaĵoj tomatoj. La recepto estas simpla kaj ne postulas grandan nombron da dommastrinoj pasigis tempon. Tiucele mia verduloj, ekstermis la eksceso, tomatoj tranĉitaj en tranĉaĵoj kaj metis en la preparita bokaloj kiom taŭgas, sed ne premi malsupren. Aldonu la spicojn: zubochki ajlo, pizoj kaj bonodora nigra pipro, ĉerizo kaj Ribo folioj, pecoj de ben radiko - ĉiuj 1-2 pecojn en la banko. Klara proporcioj ne estas ĉi tie, ĉio estas farita sur la okuloj, laŭ via gusto. Vi povas meti en la sama tranĉaĵoj de dolĉa pipro kaj cepo ringoj. Aldonigxis ĉiujn komponantojn necese verŝi cucharadita de tablo salo kaj manĝoĉambro - sukero kaj vinagro, la ŝtono estas efektivigita en litro kruĉoj. La kapacito de la pinto, ĝis la kolo estas plena de bolanta akvo kaj servis kun bolas steriligitaj kovrilon kaj duonhoro, post kiu ĝi povas esti envolvita. Tiuj tranĉaĵoj tomatojn por la vintro eblas garditaj en apartamento kaj mi ne timas, ke la bankoj ne indas al printempo. Tiu recepto estas bona por tio, ke ĝi ebligas al la improvizaĵo. Por tomatoj, vi povas aldoni tranĉaĵoj de kukumo, karoto aŭ aliaj viaj preferataj legomoj.

Alia enkorpiĝo de tomato tranĉaĵoj en la banko ne estas tiel lojala al la ingrediencojn, sed tio ne gustumi preform iĝas pli malbona. Por litro preni unu el vegetala oleo, granda bulbo, paro de folioj lavrushki pluraj bonodora pizoj kaj nigra pipro kaj najlo. Tomatoj tranĉitaj en duono (se ne granda), aŭ kvarono. La poto metis cepojn, hakita ringoj, tomatoj, aromajxon vegetaĵa oleo kaj verŝu bolantan peklakvo (1 kulero salo, 2 - sukero por litro de akvo). Tia preparo povas steriligi por 5-7 minutoj, kaj povas esti rulita rekte sen pasteurización.