Blanka agarikoj - salazón en pluraj manieroj

En la mezo de la periodo de kolekto de agarikoj estas ĉiam demando de ilia plua prilaborado. Mi ŝatus turni tiujn donacojn de arbaroj kaj kampoj en vera kulinara regalo, la perfekta aperitivo kaj dekoracio de ĉiu tablo. Jen kelkaj ebloj por kiel prepari por vintro blanka fungoj. Salazón - estas la plej bona elekto por ĉi tiu tipo de fungoj.

varma moda

Tio estas unu el la plej rapida manieroj. Jen kiel Pickle agaric blanka. Peklado varma ne, estas kompleksa. Vi devus komenci per ĝisfunda prilaborado de fungoj. Ĉar ili estas kutime kolektitaj en la arbaro, vi trovas multajn rubo: bastonetoj, folioj kaj tero. Ĉio ĉi estas necesa por forigi la agarikoj kaj Rinse kun akvo. Sekva forigu maldika tavolo de haŭto kun ĉapoj. Poste, necesas trempi la fungoj en akvo dum proksimume 4 horoj. Dum tiu tempo vi devas ŝanĝi la akvo plurfoje.
Ĉi tiuj fungoj havas certan amarecon, kaj ŝi devas foriri.

Plue agarikoj kuiri por 20 minutoj, aldoni salo akvo. decocción estas poste eltrinkis kaj verŝi novan parton de varma akvo. Kuiru ĉirkaŭ 10 minutoj. La procezo de bolanta antaŭ salazón blankaj fungoj, akceli salazón. Preta agarikoj devus starigi al la fundo de la pato. Nun ni donos iomete malvarmeta, sed en tiu tempo prepari la bankoj. Plue agarikoj disvastiĝis en bokaloj, sxprucigite salo tio. Ankaŭ uzi ajillo, golfeto folio kaj de anizo pipro kaj aliaj spicoj. Vi ankaŭ povas kuiri en poto blankaj fungoj. Salazón tiel havas la saman formulaĵo. Nur la supro necesas meti la jugo. Ĉiu alia tago, subtenita agarikoj al temperaturo medio, sendi ilin al pli malvarma loko. Post alia tago ili povas manĝi.

malvarmeta maniero

Jen pli longa versio de la preparado, sed ne malpli efika, ĉar ili ricevos tre bongusta blanka fungoj. Salazón efektivigas uzante la sekvajn produktojn: unu kilogramo de fungoj, tri grandaj kuleroj de salo (yodada), pluraj ajlo najlo, kverko folioj, aneto sunshades, pluraj folioj ĉerizoj kaj pipro. Ni komencas kun la preparado de lakto agarikoj. Tra ili, forigante difektitaj, wormy kaj malnova. Forigi derompaĵoj kaj lavu ilin per akvo. Estas pli bone se ĉiuj agarikoj estos proksimume la saman grandecon, do ili prosolyatsya ekvilibre. Tial, la pli grandaj specimenoj tranĉi en pecojn. Prenu taŭgan cookware (emajlo). Grandeco dependas de la nombro de fungoj kaj aliaj ingrediencoj. Ni disvastigi la fungoj en ujo kaj plenigis ilin unu manplenon da kruda salo. Tiam verŝi la malvarma akvo kaj trempita fungo dum proksimume du tagoj. Trifoje tage necesas ŝanĝi la akvon, sed ne aldonu salon. Tiel, ni forigi la amarecon. Kiam la procezo estas finita trempado, vi devas preni la telerojn por salazón kaj kuŝis la fundo de la folioj de ben. Sekva, metis ĉapojn agarikoj malsupren netolstym tavolo. Metitaj sur ĉiujn pika folioj, ajlo kaj pipro. Ĉi daŭrigas mantelo por mantelo. Kovru per pura gazo sur, metis lignan jugo kaj la ŝarĝo. En ĉi pladon, Vi povas aldoni pli blankaj fungoj. Salazón daŭras 20-30 tagojn. Tiam la agarikoj povas esti malkomponita enen pura kruĉoj kaj proksima. Se ne sufiĉas peklakvo, la pli pezaj ŝarĝoj devus esti metita en la procezo de salazón. Troo peklakvo estas drenita. Se fungoj estas tre sala, ili trempas antaŭ uzo.