Bongusta kaj sana kaĉo farita el maizo Grits

La naskiĝloko de maizo - Ameriko. Homeland vario de cerealoj - la slavaj landoj. En la XVI jarcento, post la malkovro de Ameriko, la produktoj de "Barato", kiel ili nomis la amerika kontinento, ĝi komencis lian triumfa marŝo trans la planedo. Nun multaj el la naciaj kuirarto de la popoloj de Eŭropo ne starigxi sen terpomoj, tomatoj kaj maizo .... Ni estis maizo atingis en la jarcento jarcento, kiam ĉi kropo estis porkino Danubo malaltajxo. Maizo estas tre bone adaptitaj al ĉi tiu klimato, mi komencis doni bonajn kultivaĵojn kaj kreski lian oni komencis vendante lia troo al apudaj landoj. Ĝi komprenas ke la vojo de disvastigo de maizo metodo de preparado aldonitan al la kulturaj karakterizaĵoj kuiri cerealoj. En la slavaj landoj de la jarcento jarcento kaĉo farita sur Pshenko. Sed milio maizo signife perdas en gusto, estas pli malfacile stomako. Sekve, tre rapide kaĉo farita el maizo Grits parte anstataŭita milio. Kvankam la metodo de kuirado maizo kaĉo estis identa al tiu preta Pshenko niaj prapatroj.

Do, ni rigardu kiel kuiri maizo kaĉon la malnovtipa maniero. Oni Devas funde lavi la maizo Grits, ĝis la akvo estas tute pura. Tiam vi devas klini la cerealo en colador kaj post drenilo akvo, etendantaj sur mantukon por igi ĝin sekigi ekstere iom. La dika fortikigitaj la poto bolas akvo, salo ĝi. Malrapide kaj zorgeme, por ne havi formis grupojn, meti unu en poton hordeo, redukti varmego al meza kaj kovru la poton kovrilo. Ne estas necese ofte malfermas la poto kaj malhelpi salato. Kiam la kaĉo densa, redukti varmego al malalta. Slavoj kiel lakto kaj laktaĵoj. Sekve, en la salato (krom se la post) estis aldonita al la lakto. Kiam vi vidas, ke la kaĉon kuirita (croup malfacile), aldoni al la poto antaŭen hejtas al 50 ° C kun lakto kaj metis pecon da butero. Permesu kaĉon boli, elŝalti la varmego, sed la poto kun la kovrilo fermita envolvi ion varman salaton poste. Pli frue en la rusa forno estis facile fari, ĝi estas nun la mastrino metis la poton en iomete hejtita forno aŭ envolvis lin en litkovrilo.

Estas pluraj manieroj kiel kuiri maizo kaĉon por la bebo. Ĝi povas esti administrita en solida nutraĵoj komencante ĉe 8 monatoj de aĝo. Sed unue vi devas uzi skim lakto, ne peza por la delikata bebo ventrículo. Kun lakto, vi povas aldoni iom sukero. Pli malnovaj infanoj amas salaton kun kondensita lakto, mielo, beroj, diversaj siropoj. Tre bongusta kaĉo farita el maizo aknoj kun sekigitaj fruktoj. Ili devas esti lavitaj, la vaporo kaj aldonis al la kaĉo kun lakto kaj sukero.

Vi povas deprunti por sento de la ekzotika receptoj maizo kaĉon el aliaj kuirartoj. Ekzemple, por pretigi moldava / rumana Hominy abĥaza abystu, itala polenta aŭ Okcidenta banosh ukraina. Sed, male al la rusa kaĉo farita el maizo, ĉiuj tiuj pladoj ne estas faritaj de cerealoj kaj de maizo faruno kruda. Faruno akiri en niaj vendejoj estas pli malfacila ol la croup, kiu estas en vendejoj ĉie. Tial, se vi vi devas nur maizo Grits, malpeze saute ĝin ĝis ora bruna kaj eta aromo de rostita - sen brulanta! - greno. Tiam dispremi la cerealoj en konvencia kafo Grinder (ne en la pulvo, kaj al stato iomete pli malgranda semolo). Banosh farita surbaze de acida kremo aŭ lakto unexpunged. En la poto kun bolanta saletaj kremo milde en maldika rivereto, verŝi la faruno kaj konstante malhelpi ligna kulero ĝis tre forta dika. Kaĉo farita el maizo Grits konsideras finitaj kiam la pezo komencas elspezi de la poto muro. Banosh servis kiel paralela pladon kun fromaĝo aŭ viando al fungoj.

Kasha maizo Hominy Grits tipo kaj polenta bolas akvon, polenta sed devas esti pli fluida ol Hominy, kiu estas pli kiel pano. Hominy disvastiĝis sur ligna telero kaj tranĉita per tranĉilo, kiel pano kaj tranĉaĵoj de polenta estas ankoraŭ ebla por friti en profunda graso, kiel fritita franco.

Maizo kaĉon utila nutraĵo kaj estas riĉa en vitaminoj B1, B2, C, PP. Ĝi forigas toksinojn kaj radionúclidos, enhavas caroteno kaj aminoácidos lizino kaj triptofano. Estas kiel malalta kalorioj kaj por tiuj, kiuj estas dieting.