Bongustega supo de salmo kapoj

Orelo konata en Rusio dum longa tempo, kun lia ĉefa avantaĝo - malalta kalorioj kaj riĉaj aromaj gusto. Oni kredas ke tiu supo estas pli bone kuiri freŝan fiŝon, kiun vi povas uzi ĉiuj ties partoj. Tiel, la kapoj de salmo orelo ne estas malfacile prepari, sed permesos plene ĝui tiu mirinda plado.

Ni notu, ke salmo - bela dika kaj alta kalorioj, do ĝi havas la orelon de la riĉuloj kaj bonodora, eĉ hejmo-kuirita kaserolo. Se estas ŝanco por fari ĉi plado sur la fajron, do tiu opcio estu tre simila al la klasika. Prepari la postulata cepo, karotoj, fiŝoj kapo, terpomon, petroselo tigoj aŭ aneto, spicoj kaj salo. En bolanta akvo metis purigita cepo kaj karoto tuteco, ĉi tie aldonita kiel foliaro, decocción restas varmigi dum ĉirkaŭ 15 minutoj.

En pato fritita hakis cepon kun rallado karotoj. Terpomoj pura kaj tranĉita en cubitos, aldonu al buljono. Purigita de la brankoj kaj bone lavitaj salmo kapo ankaŭ eniras en la poto. Supo donita simmer dum proksimume 20 minutoj. Tiam forigita kun slotted kuleron kaj Verduloj bolas karotoj kun cepo kaj rostitaj legomoj aranĝiĝas. Post tio, la orelo de la kapoj de salmo estas salita, metis spicojn, forigi de varmo, insistis dum kelka tempo. Servi kiel fartas sekala pano aŭ biskvitoj.

Mi devas diri, ke la orelo de la kapo de la salmo recepton kuirado povas havi poste. En kaserolo 4 litroj bezonos du kapoj. Antaŭ-lavita, ili malkovris la brankoj kaj skaloj. La fiŝo estas metita en malvarma akvo, kiu estas ekbolis super malalta varmego. Se la surfaco de la formis ŝaŭmo, tiam ĝi devus forigi per slotted kulero. Cepoj, karotoj kaj celerio tigo klarigita. El terpomon ŝelo estas forigita, post kiu ĝi estas tranĉita en malgrandaj kuboj. La fiŝoj buljono elspezata la legomoj kaj golfeto folio, salo kaj pipro al gusto. Iam la bolas la miksaĵo resultante dum proksimume 5 minutoj, la terpomoj estas sendataj ĉi tie, Kaj la orelo de la kapoj salmo lasis varmigi por 15 minutoj. Fiŝoj milde forigita de ĝi iras al la viando, kiu estas tranĉita en malgrandaj pecoj. Nerezanyh legomoj ankaŭ forigita de la buljono, lasante nur terpomojn restos ĉi tie. Bovloj malkomponita fiŝoj, verŝi supon, aspergu per herboj.

Elkore riĉecon kaj akiri la orelo de bryushek salmo kun aldono de kapo. Pecoj de fiŝoj bone lavita, purigita, forigis cxiujn superflua se necese, ili metas en kaserolo de malvarma akvo. Post bolado, la buljono restas varmigi dum proksimume unu horo. La rezulto devus esti alimentarios, sabrosa buljono. Fajne hakita cepo, ĵetkuboj karotoj. Legomoj frititaj en pato ĝis ora bruna. Senŝeligis terpomojn tranĉitaj en malgrandaj pecoj. ricevas fiŝojn el supo, purigis la ostojn, la ceteraj pulpo dispremita. La buljono estas filtrita, metita reen sur la forno post bolanta meti la terpomojn, rostitaj legomoj en ĝi, kaj kuiri ĝis mola. Ankaŭ saletaj orelo, oni povas meti diversajn spicojn (sed ofte preferas laŭro kaj nigra pipro). Iam la legomoj estas preta, ekbruliĝis off en via orelo ĵeto pecoj de fiŝoj kaj ĉirkaŭ duonhora manĝo influita.

Ni notu, ke la kapoj de salmo orelo diferencas forta riĉa buljono. Se, aliflanke, ĝi estas saturita de fumo, farante ĝin pli saturita prepari tiun pladon en la fajro, aldone al la gusto de legomoj kaj fiŝo. Spicoj plej kutime uzata por supo en minimuma kvanto, ĉar ili povas mortigi la fishy gusto kaj aromo. Kelkfoje preni pluraj specioj de fiŝoj. Ĉiukaze, la rezultanta pladon povas impresi gastoj kaj hejme, speciale se ĝi estas farita de mem-kaptita fiŝo.