Bovaĵo koro: kiel Brew ĝi devus esti, kaj ankaŭ pulmo kaj reno

La dieto devus inkluzivi ne nur viandon, sed ankaŭ offals. Ili enhavas multajn nutraĵojn. Sed por savi ilin kaj buĉrubo estis ankaŭ bongusta kaj nutra, necesas scii, kiel kuiri ilin. Ĉu vi sciis, ekzemple, kiel kuiri bovaĵo koron, kiel kuiri ĝi devus esti, kaj pulmo aŭ reno?! Tiu estos diskutita en nia artikolo.

Ekzemple, ni prenis por kuiri gulaŝo de la koro. Kuragxu bovaĵo. Kiel kuiri ĝin vi bezonas? Jes, nur forpermeson sur ĝi horo kaj duono. Antaŭe, ni ektranĉi grandaj pecoj (povas esti en kvar partoj), mia bona, metita en la akvo (certe malvarme) kaj metis sur la fajron, aldonu salon. Ni elprenis post specifita tempo, la koro de la akvo, kiun ni poste ankaŭ esti uzita, kaj iom malvarmeta por. Nun haku la karnon por gulaŝo, kiel ni deziras (kiel kuboj, tranĉaĵoj, kuboj, ktp povas esti), kaj prepari la pladon je via preferataj recepto kiel el la kutimaj viando.

Iuj dommastrinoj prepari ĉi kromprodukto alimaniere. Ili prenis por kuiri bovaĵo koron, kiel kuiri ĝin, konscia pri la konsilo de siaj patrinoj kaj avinoj. Tiuj ĉiam lavis kaj trempis tiu produkto en malvarma akvo dum du al tri horoj. Poste metu bovaĵo koron kaj kuirita en bolanta akvo, du al du kaj duono horoj sur malalta varmego. Samtempe ili salita ĝi dum horo antaŭ fino de kuirado. Sed tiel, kiel vi povas vidi, estas sufiĉe fortika.

Moderna energia gastigantino, kiu ne tiom trovis alian version de kuirado. Kiam ili volas krei ion el tiu kromprodukto, ili uzas la kuirejaj aparatoj. Bovaĵo koron, kiel kuiri ĝin, ekzemple, en marmito al premo? Jes, ĝuste duonhoron - kaj la viando estas preta. Nun el ĝi rapide kaj facile prepari ajnan pladon.

Kaj kiel facile kuiri bovaĵo estos? Se vi elektas por prepari manĝoj bovaĵo pulmo, anstataŭ porkaĵo, scias, ke ĝi estas kuirita iom pli longe. Se decocción porkojn; po duona kilogramo prenos du al du kaj duono horoj, la bovaĵo de la sama pezo postulus tri horoj da kuirado. Sed antaŭ tio, ni purigu la koron de la partikloj bovaĵo trakeo kaj aliaj aeraj vojoj, kaj tiam plene lavita. Poste metu en poton de bolanta akvo, premante la supro de la ŝarĝo, tiel ke ĝi ne estas cropped. Akvo ni bezonas en la sekva proporcio: 1h1,5, tio estas, la parto de la lumo duono de la likva. Fermentita facila bovaĵo kuiritaj al malrapida fajro. Se vi prenis lin funton aŭ iom pli, kiam kuiranta vi jam konas. Kuirita tiu kromprodukto, ĝi povas fari de ĝi, kiel ekzemple la populara germana manĝaĵo - gulaŝo (ĉiuj en Germanio, pladoj faritaj el malpeza, unu el la plej popularaj). Pro tio facile bolas tranĉita en malgrandaj kuboj. Tiam, pipro kaj salo, oni metas sur pato kaj frititaj en oleo (legomo). Fine de kuirado estas aligita fare de cepoj, fajne hakita kaj faruno. Preparita tiamaniere esti facile falditaj en poton (argilo), estas plena de kvar tasoj de buljono en kiu kuiris kaj spicita kun tomato pasto laŭro folio. Fermante la poto kovrilo, ĝi estas sendita al dudek minutoj en varma forno por sopiro. Tirante el sia poto daŭre envolvas mantukon por dek kvin minutoj. Kaj nur tiam plado servis ĉe la tablo kun flanka plado de rostitaj terpomoj aŭ kuirita cepojn.

Nun ni rakontos al vi kiel kuiri bovaĵo renoj. Purigu ilin de la filmo, tranĉita en cubitos (ne malgranda, pro tio ke estas bolas) kaj trempis du al tri horoj en akvo (postulita malvarma kiu ĉiu horo devus nepre ŝanĝas). Ĉi tiu estas farita por forigi ilin prefere stranga odoro (iuj dommastrinoj trempas por 6-7 horoj, ŝanĝante la akvo de tempo al tempo). Sed por bovaĵo renojn sufiĉa kaj la tempo kiun ni indikis.

Nepre kuiri la renoj post trempado, kiel sen bolado, ili estos malmola kiam friti. Trempita reno lavo, ĵeti ilin en la kaldronon, verŝi la malvarman akvon kaj malrapide alporti al sxvelajxon. La akvo tiam estas drenita, lavu gxin kaj reno denove metas en malvarma akvo sur la forno. Do agi trifoje, ĝis ĝi iĝas akvo estas klara kaj sen odoro. Nur nun sendu bovaĵo reno sur malalta varmego, en kiu ili bolas dum horo kaj duono. Post tiu tempo ili eltiri denove kaj lavis. Renoj estas preta por uzo. Ili povas manĝi tien kaj povas esti uzata por kuiri aliajn pladojn.

Kromproduktoj estas malalta kalorioj, do ili estas ofte uzita en dietaj dieto.