Brunaj preparojn por la vintro en pluraj manieroj

Verda supo - populara somero pladon. Cetere, ĝi estas ne nur bongusta, sed ankaŭ utila. Sed en vintro mi volas dorloti liaj seres pladoj per freŝa brunaj guston. Sed, bedaŭrinde, ĉi tiu produkto ne povas esti trovita ĉe la malvarma tempo de la jaro vendejoj. Sekve, multaj dommastrinoj tenis brunaj rikoltanta la vintro. Estas pluraj manieroj: sekigita, congelación, verda maso, salazón tutaj kaj hakis foliojn, steriligado kaj konservado en la formo de puré aŭ marmeladon maso. En ĉi tiu artikolo vi trovos recepto por kiel prepari por la vintro Sorrel. Elektu la plej taŭga, aŭ provu ĝin kelkajn. Kaj poste malvarma tagoj la aromon de verdaj Borscht ofte regas en via kuirejo.

glaciiĝinta brunaj

Tiu metodo estos bona konservi la palatability de legomo kultivaĵoj. Sorrel savi por la vintro, vi ankaŭ povas miksi ĝin kun urtikoj. Assorted verda vitamino estos plene preta plenigi Borscht, ĉar antaŭe la folioj moviĝas, lavitaj kaj tranĉitaj en la kutima maniero. Valoro brunaj urtiko al 2: 1. La maso estas miksitaj, trapasintan plasta sako kaj metita por stokado en la frostujo.

"Salo" brunaj rikoltanta la vintro tutaj folioj

Por konservi la folioj sen parlamento, salazón TAKE ligno tina. Sorrel, lavi, pat seka kun mantuko, kaj verŝante salo, plata tavoloj. Por kilogramo da folioj ĝi prenos proksimume tridek gramojn. Fiksita sur la jugo. Salazón donos iom de "kuntiriĝo", do raportis al kuvon ĉiutaga dum semajnoj sur pluraj tavoloj de verda al preskaŭ plena kapablo kompletigo. Antaŭ uzo, la lavita folioj tranĉitaj kaj metita en pladon. Jen kiel la brunaj rikoltanta por la vintro, se vi havas grandan kvanton de freŝa verda maso, ankaŭ devas havi specialajn ujojn por Peklado kaj ĉambro por stoki ĝin. Sed eblas Pickle la folioj pli simple, kio estas priskribita sube.

Hakita brunaj salo

Malgrandaj porcioj de verdaj folioj, hakis kaj miksita kun salo, povas esti stokita en vitra bokaloj. Antaŭeniri preparado brunaj kutime. Tiam hakis pezo aldonita salo (bazita en unu kilogramon brunaj - cent gramojn). Bone-miksita miksaĵo estas metita en pura kruĉoj kaj iom kompakta. Fermante plasto palpebroj, piklita brunaj vendejo en la fridujo. Antaŭ uzi ĝin, vi ne povas lavi: simple preparita plado, kiel supo, ne salo anticipe, kaj provu gustumi fine de kuirado.

enlatados puré

Tia preform brunaj enkalkulas vintro uzo verda maso ne nur kiel parta kompletigo de Borsch por aldone al la folioj, sed ankaŭ povas servi kiel ĉefa komponanto refreŝiga saŭcoj. Por la preparado de puré unuaj verdaj burĝonoj (1 kg) Blanch en bolanta akvo kun salo (70-80g po 2 litroj) kaj laŭro (2-3 pecoj) por tri al kvin minutoj. Forigado la aderezo kaj permesante malvarmigi iomete, viŝi ilin por kribrilo aŭ whisk en likvigilo. Spread puré terpomoj sur puran vazon, kiu poste estas steriligitaj en bolanta akvo dum tempo determinita: duono litro - 20 minutoj, "semisotki" - duonhoro. Ruliĝi supren palpebroj, turni kaj enpaki ĝis malvarmeta. Kiom bela ĝi estos tiam por vintro vespermanĝo memori la sunplena somero, manĝado bonodora verda Borscht!