Ĉampanjo brut - trinketo trinkaĵon nuna

Brilantaj vinoj havas iom komplika klasifiksistemo, kiu dependas de pluraj parametroj. Unu el la ĉefaj kriterioj kiuj distingas ĉampano estas ĝia enhavo de sukeroj, kiuj kauxzas la gusto de vino. Se ni parolas pri ĉampano brut - estas sekaj vinoj, la sukero enhavo de kiuj estas tre malgranda. Ĉi tiuj estas la vinoj - seka kaj semi-seka, farita en la plej bonaj tradicioj de la antikva Francio, kaj konsiderita la plej multekosta kaj valora varioj de ĉampano.

La sommelier ne estimis la ĉampano kun alta sukero enhavo, kiel ĝi malhelpas distingi gustojn kaj ofte estas dizajnitaj por maski la difektojn de vino.

Ĝenerale, Champagne klasado surbaze de la kriterioj de ilia enhavo de sukero, estas la jena:

• Natura Brut - Vino sen sukero aŭ kun nivelo de malpli ol 0,3%;

• Ekstra-Brut - vino kun sukero ene de la limoj de 0.3-0.6%;

• brut - aŭ tiel nomataj klasika brut, seka ĉampano: sukero nivelo ene 0.6-1.5%;

• Ekstra-Seka - vino kiu estas ambaŭ duone dolĉan kaj semiseco (1,5-2% sukero);

• Seka (sek) - ĉampano kun sukero enhavo de el 1,7 al 3,5%;

• duondio sek - enhavas ĝis 5% de sukero;

• Deuce - malofta vario de dolĉaj ĉampano, en kiu sukero estas pli ol 5%.

Ĉampano Brut povas esti farita de ajna vinbero: blankaj aŭ ruĝaj. Sed la klasika opcio estas vino blanka brut. Kvankam champagnes de ruĝa vinbero varioj gustumi iomete malsama blanka, se vi sekvas la ĝustan procedon por forigi la ŝelo de la frukto.

Brut estas farita el klasika vinbero varioj, ili inkludas Pino MENE, Pino Cherny kaj Chardonnay. Junaj brut - ĉampano pala flava koloro, foje havante rozkolora fajreron. Tre refreŝiga, viglan vino kun fruktoj aŭ bero aromon kun aludo de freŝa blanka pano. Aĝo brut (3 jaroj) - pli forta ĉampano gusto kiu donas herboj. Koloro estas malluma flava, la odoron donas pomon, sekigitaj fruktoj, spicoj, la gusto estas iom kiel croissants. Matura Brut (5 jaroj) havas malpli bobeloj, sed kun pli fortika, kompleksa kaj tre bona gusto. Lia koloro - profunda flava, havas brunan nuancon. La aromo donas sekigitaj fruktoj kaj rostitaj nuksoj, foje glitas ombro kafo.

Distingi vintage Brut kaj Blanc de Blancs.

Vintage (Millezim) havas la samaj karakterizaj kiu la ordinara brut, nur kun la deviga indiko de la jaro, kiam la vinberrikolto estis kolektita.

Blanc de Blanc premis ekskluzive de Chardonnay. Estas, kiel regulo, freŝa vino, por konservi la aromo de vinberoj, kun agrable acida gusto. Junaj ĉampano havas palan flavan koloron kun verda nebuleto, aĝo ŝanĝas lian koloron al oro. Junaj Blanc de Blanc bonodora odoroj de citrus, mento kalikoj sovaĝaj floroj. Aĝo - havas simila gusto al Cuvee Brut.

Ĉampanjo brut havas liajn avantaĝojn, la ĉefa estaĵo - tio estas tre malfacila por forĝi. Kromaj aldonaĵoj en vino dronigas plej ofte nur sukero. Kaj nenia falsita estas dolĉigita. Sekigi la vinoj estas ĉiam delikata, rafinita bukedon. Vi povas paroli pri tiu ĉampano brut estas la stampo de lia fabriko.

Tiu vino ankaŭ havas pozitivan flankon en terminoj de konsumo.

• Unue, ĝi povas esti kombinita kun preskaŭ ajna manĝo, komencante kun aperitivoj kaj finante per deserto.
• Due, ĉampano brut ne alportos peza postebrio. Alkoholo estas ĝenerale pli facile tolerata, ol la malpli sukeron.
• Trie, kiam prenanta ĉi vino minimumigita la problemoj de la tracto gastrointestinal, kiel la procezo de fermentado estas tre malalta pro la foresto de sukero.
• Nu, kaj la lasta, pozitiva faktoro - malalta kalorioj produkto.