Cidro - estas por trinki?

Apple cidro - kio ĝi estas? ĉu ĝi estas malutila? Cidro - a ebriigajxojn Ekzistas multaj mitoj kaj miskomprenoj deklaroj sur ĉi tiu produkto, sed ĝi estas tre malfacile kompreni ne en ili.

Kio estas cidro?

Cidro - malalta alkoholo pomo, piro malpli, trinki. Lia forto - pri 5-7 gradoj. Cidro pomoj kreskas specialaj varioj - dolĉamaraj, kiu enhavas malgrandan kvanton de sukero. Ĝis nun, pli ol 45 varioj de pomoj estas taŭgaj por fari cidron. La plej fama kaj plej populara de ili: Nigra Kingston, Fox Cub, Yarlington Mill kaj multaj aliaj.

La bazo de la fabrikado de la trinkaĵon estas suko pomoj fermentado procezo sen la aldono de gisto. Bazita sur la fruktoj varioj, cidro dividita en dolĉa, duone sekaj, semi-seka kaj tradicia. La trinkaĵo havas oran aŭ verdoso. Ĝi karakterizas por la odoro de pomoj.

El la historio de cidro

Ankoraŭ ne scias precize kio estas la lando donis tiun pomon trinkaĵon al la tuta homaro. Franca, italoj kaj hispanoj kredas, ke cidron - ĝi estas ilia nacia produkto. Ekzistas multaj mitoj kaj legendoj kiuj diras al akiri pomo trinkaĵon.

Ekzemple, multaj asociita kun la nomo Karla Velikogo (VIII-IX jarcento) kiu, laŭ la legendo, tute hazarde sidis sakon kun tro matura kaj moligita pomojn, kial ili dispremi. Kaj ricevis la unuan cidro. Ĝi ankaŭ kredas ke la reĝo Arturo kaj esploristo Dzheyms Kuk venis sur ŝipon iliajn ŝipojn solvo proksime kiel cidro, kiel kuracilo kontraŭ skorbuto.

Plej historiistoj ankoraŭ kredas ke cidron - trinkaĵon loĝantoj de Skandinavio. La keltoj kredis, ke ĝi donas homojn la beleco kaj sano, kaj estis alportita el la lando de eterna juneco. Homoj estas tiel kredis al la sanigante propraĵoj de ĉi tiu trinkaĵo, ke ne nur trinki, sed ili lavis lian korpon. El la XIV jarcento en la preĝejoj komencis bapti infanoj en pomo trinkaĵo, kredante, ke ĝi estas multe pli sanaj kaj pli puraj akvoj. Respekto de cidro eniris la XIV jarcento, samtempe Dzhon Uikliff skribis la "Biblio de cidro."

Kun la kreo de la gazetaro (XIII jarcento) kaj la komenco de disvolviĝo de novaj specoj de pomo cidro produktado fariĝis pli moderna. Guillaume d'Ursus alportis novajn variojn de pomo frukto ke gustoj estis multe pli acida kaj enhavis pli tanino. Miksante malsamaj varioj de pomoj permesis krei novajn variojn de cidro. Tra ĉi tiu okazaĵo, ĝi komencis esti traktita atente. En 1855, la persona kuracisto de Karlo IX emisiis traktaĵon kiu priskribis la proprietoj terapéuticas kaj karakterizaĵoj de la cidro, kaj ankaŭ metodoj kaj teknikoj de produktado.

La unua skribita mencio de ĉi trinkaĵon vidas en la skribaĵoj de Plinio. Li priskribas kiel la loĝantoj de la Nilo valo en la XIII-XV jarcentoj aK Ili ŝatis trinki trinkaĵon, rezultanta de la fermentado de pomo.

Sed en la kurso de multnombraj militoj cidro perdis sian popularecon, detruis fruktoĝardenoj. Tamen, en la jarcento jarcento denove gajnis lian popularecon inter bohemio.

Oni kredas ke tiu trinkaĵo havas fajnan filozofio. Sendube, oni cidro - estas alkoholo, sed se ĝi estas taŭge preparita, ne povas toksi.

Recepto por fari cidron hejme

Apple trinkaĵon povas kuiri mem hejme kuirejo. Ne estas malfacila kaj estas havebla al iu ajn interesita. Do, hejme cidro - kio ĝi estas? Kiom da gradoj ĝi enhavas? Unue ni devas kompreni la procezo de fari ĝin.

1. La unua afero vi devas haki la pomoj de malsamaj varioj (aŭ uzante la kombini por igi ilin mush), antaŭ ol ĝi deŝiriĝis la kernon kaj forigi la semoj. Gravas, ke la fruktoj estas pura, sen rot kaj Blackening. Pomoj rekomendas ne lavas, krom se, kompreneble, ili ne estas tre malpura, kiel la ŝelo enhavas bakteriojn kiuj helpas la fermentadon.
2. Fermentado ŝipo devus esti lavu gxin per varma akvo kaj seka. Plenigu frukto poto trionon (povas esti iom pli). La malplena spaco en la ujo lasi formado de ŝaŭmo kaj karbona dioksido.
3. Por ĉiu kilogramo da pomoj aldoni 100-150 gramojn da sukero. La rezultanta slurry devas funde miksitaj.
4. Tiam vi bezonas kolo kravaton kun cheesecloth kaj bankoj ĉirkaŭ 3-5 tagojn por forlasi la ujo en malhela, seka loko. Enhavo bezonas moviĝis de tempo al tempo.
5. Kiam vi vidas la pika odoro, ŝaŭmo kaj siblo, ni povas sekure movi al la sekvanta stadio de farante cidro. La rezulta miksaĵo squeeze suko por kribrilo aŭ gazo pura kaj verŝis en la poto (aŭ alia konvena ujo). Poste vi devas instali sur la ŝipo la akvo kaptilo. Sur la kolo ankaŭ povas tiri la kaŭĉuko ganto anstataŭ la akvo kaptilo.
6. Estontaj cidro devas fermenti por 45-70 tagoj en malhela loko al temperaturo de 18-26 gradoj. Post la asignita periodo por la fundo de la ujo precipitado komencas aperi, kaj dankon ganto bobeloj restas ene de la ŝipo. Trinku komenciĝas senpezigi konsiderinde.
7. Je tiu stadio, necesas denove filtrita pomo trinkaĵon, prefere tra pluraj tavoloj de cheesecloth.
8. La fina paŝo implikas spillage de cidro aŭ botelo, firme fermita kun kontaktŝtopilo aŭ ruliĝante ĝis la kovrilo. Nun nur nin restas atendi. Post ĉirkaŭ 3 monatoj la cidro maturiĝis kaj esti preta por uzo.

La rezulto devus esti bonodoran trinkaĵon mielo koloro. Se kuirado teknologio estis ĝusta, tiam la hejmo de cidro enhavas proksimume 6-7 gradoj. Tiu trinkaĵo estas tre facila por trinki. Ĝi ne kaŭzi postebrioj. 100 ml cidro konsistas proksimume 115-120 kcal.

Tiu recepto cidro gravaj en Rusio, sed la francoj kaj la britoj, ekzemple, ŝatas kuiri cidro sen aldono al neniu sukero, neniu feĉo. La trinkaĵo turnas natura kaj perfekta por tiuj kiuj ŝatas acidan guston.

La profitoj de cidro

Multaj kredas, ke cidron - estas biero. Sed kiam oni provas kvalite kuirita pomo trinkaĵon, li havis tiun opinion ŝanĝos draste. Li povos respondi la demandon de kiel cidro - kia trinkaĵon.

Ekde antikvaj tempoj, kiel komencita en la skribitaj fontoj, la homo uzis la cidro kiel kuracilo kontraŭ skorbuto kaj guto. Hodiaŭ kuracistoj ankaŭ kredas ke ĉi bongusta trinkaĵo en modereco estas tre helpema por homoj. Ĝi helpas por trakti malsanojn de la stomako, forigas la ŝtonojn de la reno, helpas perdi pezon, signife bremsas la envejecimiento procezo, forigas toksaj substancoj de la korpo, kiu estas tre utila por la digesto kaj normaligi la metabolo kaj premo, ĝi pliigas la apetiton.

En banurboj hodiaŭ ankaŭ uzi cidro kreado sur ĝia bazo bano. Kaj klientoj vidi rezultojn tuj: la haŭto iĝas multe pli mola, felta, delikata, tre "juna" sulkoj estas glatigis por kompleta. Ĉu feliĉo por virinoj!

Contraindicaciones kaj damaĝo cidro

Cidro - Ĉi trinku enhavantaj alkoholon. Lia uzo en multaj malutilon al sano.

Kiel kun ĉiuj alkoholaj trinkaĵoj, cidro rekomendita expectantes patrinoj, virinoj mamnutri, kaj ankaŭ homoj kun iktero, pancreatitis, ulcero de la stomako aŭ intestoj. Tiel malsana kuracistoj rekomendas limigi konsumon de cidro aŭ eĉ forlasi ĝin, ĉar ĉi tiuj malsanoj tiun pomon trinkaĵon povas konduki al malbona sano. Se vi provas ĝin por la unua fojo, atentu. En ĉi tiu kazo, ne estas necese uzi ĝin en grandaj kvantoj, ĉar ĝi povas esti individuo intolerancia al la komponantojn farante supren la trinkaĵon.

Kiel trinki cidron

Vera gourmets konsideri ke la cidro, kaj ankaŭ ajna alkohola trinkaĵo, havas taŭgan uzon de la teknologio kiun vi bezonas scii por rasprobovat plena bukedo kaj gusto sperto.

Multaj nomas cidron foamy trinkaĵo, sed se vi versxos sur glaso, la ŝaŭmo ne faros, ĉar degelas senprokraste. Por eviti tion, vi devas verŝi tiun laŭ la reguloj.

Unue, necesas levi la botelo trinki tiel alte kiel ebla super la vitro (1 metro - ideala distanco). Verŝante necesas por ke la trinkaĵo jeto kraŝanta sur la muroj de la glaso. Rezulte, la cidro komencas ŝaŭmo, kaj en tiu tempo vi devas akiri al li trinki, ĝis la ŝaŭmo malaperis. Multaj konsilas trinki trinkaĵon en unu engluto.

Due, senti ĉiuj notoj de pomo gusto, spertuloj nepre rekomendas trinki cidron malvarma.

Trie, ĝi konsilas ne trinki ĝis ĝia fino, kiel sur la fundo estas malgranda pella.

Kiel apliki cidro trinkaĵon

Glasojn cidro uzante tute malsama. Ekzemple, en Anglio kaj Germanio por pomo trinkaĵo, konvencia biero tasoj. Prefero al vino glasoj en Francio. En Normandio kaj Bretonio, konsiderita la naskiĝloko de cidro, por ĉi vigliza trinkaĵon uzas ceramikan pialki.

Kio estas pli bone uzi kiel aperitivo?

Vera gourmets por ĉiu klaso de cidro elekti specialan manĝetoj. Ekzemple, la seka vario estas tre taŭga fiŝo, karno, kuniklo kaj birdoj, bovaĵo. Tradicia cidro malkaŝas lian bonan guston, kombinita kun fromaĝo, viando, cervaĵon. En Normandio cidro ŝatas uzi trinkaĵon kun freŝaj mariskoj. Sed unu afero estas por certa: a cidro perfekta frukto.

Kiel elekti kvalito vendejo cidro

Post legi la etikedon, vi povas tuj vidi ĉu tio estas bona cidro. Kvalite kuirita pomo trinkaĵon ne enhavas gisto, aromoj kaj colorantes. En neniu kazo ne devus esti dolĉa kaj enhavas fremdan, uncharacteristic por pomo gustoj.