Exotics en la kuirejo. Artiŝokoj: kion fari kun ili

Artiŝoko - populara itala planto, kiu estas nutrita al la tablo kiel aparta plado. Matura artiŝokoj povas atingi la grandecon de oranĝo kaj aspektas kvazaŭ envolvita en "hundo dentoj". Estas multaj receptoj. Aĉetante artiŝokoj, kion fari pri ili, li scias ne ĉiu gastigantino. Sed lerni kuiri tre simpla, lin ĉefa - praktiko kaj utilaj konsiloj. Kuiri devus esti interesa kaj evoluanta procezo, do ne timu eksperimenti.

Artiŝokoj enhavas multon da vitaminoj, tiel kiel pozitivan efikon al la hepato, la stomako kaj veziketo biliar. Unu vojo por nutri ilin - tute. Tio povas esti normala profunda plado aŭ specialajn pladojn. Por la ĉefa plado fiksita saŭco, kiu povas esti preparita sur stangon recepton, aŭ iu ajn alia gusto kuiristoj (la plej populara estas la franca, nederlanda saŭco aŭ herba).

Kuirado artiŝokoj. Kion fari kun ili, se vi ne volas apliki ilin en ilia tuteco? Jen la produktadon - kuiri legomo kuiraĵo kun ili aŭ por plenigi ilin. Por la legomo stufaĵo kuiristo bezonos judaj verdoj, cepoj, ajlo, artiŝokoj (ĉirkaŭ 6 pecoj), pisto kaj olivan oleon. Principe, la kunmetaĵo de la ingrediencoj povas esti ŝanĝita laŭ gusto. Se vi decidas ŝtopi legomoj, vi devus provizi ovojn, ajlo, fumis kolbaso kaj fromaĝo.

Tute populara estas la salato kun artiŝokoj. Necesaj ingrediencoj: cepoj, ajlo, arugula, fromaĝo, kremo. De la spicoj, ni bezonas salon, pipro, timiano kaj olivan oleon. Gravaj en salato preparado - Purigu la artiŝokoj ankaŭ. Kion fari kun ili, ni diros. Por komenci, kuiri ilin, do de la krono de la eksteraj folioj fortordu folio por folio, ĝis vi atingos la meza ( "hay" - la plej bongusta parto). Ĉiuj disŝirita folioj povas trempi en la saŭco kaj manĝi pecon de brila flava, kaj la aliaj - ĵeti. Fojno tranĉita en antaŭ-apartigita de ĝi per interrompo kaj la spino de la dratoj de Midway. Oni rekomendas meti mallonge en malvarma akvo kun la aldono de suko de citrono. Tiu estas tre grava kiel legomo senprokraste oxida kaj ĝi akiras amaran guston. Miksu la ingrediencojn, se vi volas, vi povas leĝere friti. Nia salato estas preskaŭ preta, ĝi restas por plenigi ĝin kun spicoj kaj olivan oleon.

En Italio, kiam temas tempo por kolekti legomojn, aranĝi Artiŝoko Festivalo. Kuirejo reprezentantoj sunplena lando ne povas malhavi tiujn legomojn. Ili - la sama simbolo de la duoninsulo, kiel pasto kaj pico. Multaj famaj kulinaraj ĉefverkoj prezenti la produkton, kaj ĉiu jaro la manĝoj estas ĉiam pli populara en la mondo.

Se vi havas solidan artiŝokoj, kion fari pri ili? Estas pli bone ne preni riskojn kun ilia uzo. Aparte, tiuj legomoj estas tre choosy, nepropra preparado povas kaŭzi malagrablan konsekvencojn. La malmoleco de la produkto diras ke ĝi ankoraŭ ne estas matura aŭ tre verda. Sekve, elektante artiŝokoj, provu tuŝi ilin kaj taksi strukturan kondiĉon legomo aŭ, se eblas, paroli kun tiuj kiuj scias kiel fari ĝin.