Franca ĉampano: la tipoj kaj nomoj

En antikvaj tempoj franca ĉampano ĉeestis nian tabloj nur sur specialaj ferioj. Nun tamen en ajna superbazaro, vi povas sekure, sen malfacilaĵo por trovi kelkajn botelojn de la ĉampano, kaj gamo da markoj, de malgranda konata al la potencaj komercaj kompanioj proponante liaj servoj en la alkohola trinkaĵo merkato por jardekoj.

Efektive, ĉi tiuj tagoj ajna ĉampano ĉesis esti artikolo de lukso. Nun ĝi estas ofte aĉetita por dimanĉo familio festo aŭ en la koncerto premiero. Mallonge, la uzo de la franca ĉampano ĉesis esti io granda kaj iom fariĝis ia "ferioj" rutino.

Sed ĉiuokaze al ĉiuj amantoj de ĉi tiu nobla trinkaĵon estus utila por konatiĝi kun la opinioj de la franca ĉampano, liaj markoj, tiel kiel aliaj same gravaj kriterioj por taksado kaj selektado.

Iomete de teorio

La ĉefa trajto de ĉampano, distingas ĝin el aliaj vinoj (tio vinoj brilantaj ne nomis), ĝi estas procezo de disiĝo de bobeloj ekzistantaj en trinkaĵon de karbona dioksido. Tial, la vino, kvazaŭ "siblante". Ĝenerale, karbona dioksido levitaj en fermentado procezo, prezentas neniun danĝeron, kiel okazas nature.

Probable, multaj scivolis kial ĝi estis "franca ĉampano." La nomoj de ĉi tiuj trinkaĵoj estas rekta referenco al la loko de produktado. Ĉiuj aŭdis pri la tre fama Ĉampano regiono, situas en Francio kaj fama pro ĝia ŝaŭma vino, nomata kiel ĉampano.

Ĉampanjo Produktado: kiel kaj kio?

champagnization metodo estas la superreganta procezo en akiri ajnan specon de ĉampano kaj specioj. Karakteriza trajto de ĉi tiu metodo estas la pasejo de fermentado rekte en la botelo. La resto de la brilantaj vinoj pasi ĉi tiu stadio la klasika metodo - en bareloj. Kaj nur tiam estas la procezo de enboteligita de vinoj de la botelo.

Nuntempe la ĉefaj produktoj akiri franca ĉampano sekvas miksaĵo vinberoj: Chardonnay (blanka) kaj Pinot Noir (nigra).

Konsiderante la supre oni povas tiri la jenajn konkludo: ĉampano devas nur nomi ŝaŭma vino produktita en la Ĉampano regiono, dum kiuj la produktado metodo de ĉampano estis aplikita.

Tamen, se bobeloj de gaso generas en la barelo, tiam la tiel akiris ŝaŭma vino povas nomi. Sed se karbona dioksido estas aldonita, la vino estas nomata carbonatadas.

Klasifiko de franca brilantaj vinoj

«Tipoj de franca ĉampano" - ne estas la plej senduba deklaro kiu povus esti konsumitaj kiel granda grupo kunhavigi trinkaĵoj de malsamaj tipoj kaj gustoj de uzanta nur unu kriterio, estus problema.

Por ĉi tio, ĝi eblas realigi la bazajn ordigado sur la sekva kvalitoj:

• de la kvanto de sukero en trinkaĵon;
• por la jaro la vinberoj;
• per vinbervarietato;
• laŭ la tipo de la fabrikanto;
• la tipo de uzitaj boteloj.

La divido de la franca ĉampano sur sukero enhavo

Brut naturo - natura brut, estas unu el la plej multekostaj varioj de brilantaj franca vinoj, kiel por la kreo de ĉi tiu trinkaĵo uzas la plej alta kvalito vinberoj. La kvanto de sukero en tiu vino estas nekredeble malgrandaj, kaj nur 6 gramojn / litro.

Brut - brut. Franca brut ĉampano estas konsiderata unu el la plej popularaj. Tiu vino entenas ĉirkaŭ 15 gramojn da sukero per litro de trinkaĵo.

Ekstraj sek - Tre seka, ĝi estas ŝaŭma vino franca, la sukero enhavo de ne pli ol 20 gramoj por litro. Tamen, la produktado de tiaj vinoj estas limigita pro la foresto de postulo de aĉetantoj.

Sek - seka ĉampano. Franca duone dolĉa ŝaŭma vino - la dua nomo de tiu trinkaĵo. Kelkaj sukeroj en ĝi estas de 17 al 35 gramoj por litro.

Demi sek - dolĉa. Sufiĉe dolĉa speco de ĉampano, kiu nur respondecas pri amantoj gustumi. Tiu kulpo de de 33 ĝis 50 gramojn da sukero por litro.

Doux - dolĉa ĉampano. Tiu speco de ŝaŭma vino estas deserto kategorio, tio estas: kiu enhavas grandajn kvantojn de vino sukero (almenaŭ 50 gramoj por litro).

La divido de la franca ĉampano en la jaro la vinberoj

Ne-vinjaro (ne-vinjaro) - Champagne, sur kiu ne estas specifa eldono. Ekzemple, kiam ricevante kyuve uzita vino rikoltoj de malsamaj jaroj. Kaj la kondiĉo por la ĵeto de ĉi ĉampano estas devas ekstrakti ĝin post replicación, almenaŭ por 12 monatoj. Tiu speco de franca brilantaj vinoj ne povis esti pli bone karakterizas la stilon kaj nivelon de Ĉampano Domoj.

Vintage (vintage) ĉampano. Ĝi ankaŭ estas nomita millezime. Tiu franca ŝaŭma vino kiu havas apartan kropo jaro kaj liberigita nur favoraj por vinproduktado jaro. Aldono extraneous "rezervo" estas akceptebla, sed la procento enhavo de tiuj malpuraĵoj devus superi 20%. La minimuma obturatoro rapido de la ĉampano - 3 jaroj.

Cuvee de prestiĝo - prestiĝo kyuve. Karakterizita de la uzo de nur tiuj kultivaĵoj de vinberoj, estas bonŝanca sufiĉe por naskiĝi en la plej bonaj "vinbero" de la jaro. Krome, la ĉampano estas produktata de la rikolto de vinberoj unu jaro kaj situas sur la malkovro de almenaŭ kvin jaroj. Prestiĝo kyuve kutime ricevas propran nomon, kiel ĉi tiu estas la plej bona ĉampano en la tuta Champagne Domo.

Apartigo franca ĉampano vinberoj uzitaj de gradoj

Blanc de blancs - «blanka blanka." Tiu surskribo sur la botelo indikas ke ĝi estis vendita en la botelo de ĉampano estas farita nur el Chardonnay (blankaj vinberoj).

Blanc de noirs - «el nigra al blanka." Tia marcaje estas signifita vinon el vinberoj, kiun varioj havas malluman haŭton kaj lumo pulpo.

Rose - franca rozkolora ĉampano. Ĝi trovis ke koloron pro mallonga kvanto de tempo pasigita en la Wort de la klasika ruĝa vinbero feloj. Malpli ofte la koloro estas ricevita per miksante blanka kaj ruĝa brilantaj vinoj.

Kolekto - kolekto ĉampano. Karakteriza trajto de tiu ŝaŭma vino estis la nombro de ĝia liberigo. ĉi ĉampano partio estas limigita al kelkaj dekoj da miloj da boteloj.

Cuvee - kyuve. Tiu ĉampano de vinbero suko akiris post la unua, la plej malforta gazetaro premante sur beroj.

Taille - Taye. Estas ĉampano, la fabrikado de kiuj forlasas 500 litroj de la sekva vinbero suko post ĝia elfluo al kyuve varioj.

Grand Crus - Grand Cru - Champagne rikolto de vinberoj kreskigitaj en la plej bona vinbergxardenoj de Ĉampano.

Premiere Crus - Premier cru - ĉampano de vinberrikolto akiris ĉe la dua kvalito post Grand Cru vitejoj.

Stokado de franca ĉampano

Ĉiuj boteloj de ŝaŭma vino devus esti stokita endome al temperaturo de 8-16 gradoj Celsius. Rekta ekspozicio al sunlumo neakceptebla.

Ĉampanjo boteloj bona konservitaj en horizontala pozicio, sendepende de ĉu ili estas malfermitaj aŭ ne.

La plej bona franca ĉampano kaj lia marko

• "Domo Perinyon". Ĝi estas unu el la plej prestiĝaj markoj de franca ĉampano. Nuntempe, kontrolo de la produktado de ĉampano prenis firman "Moet" kaj "Chandon".
• "Princo de Champagne", prezentita de "Tatinger" alportis novan nivelon de reprezento de la popolo de ĉi tiu bela trinkaĵon kiel franca ĉampano. Poŝtmarkoj ankaŭ provizita de la firmao, taksitaj de klientoj tutmonde. Tamen, la veraj conocedores kun certa kvanto de financoj preferas la "princo de Ĉampano."
• "Veuve Clicquot" ( "Sinjorino Clicquot") - la mondfama franca ĉampano. Brand, prezentita de la kompanio, ne analogoj de la mondo merkato danke al patentita fabrikado variabilidad.