Haunch de porko: kion kuiri bongustan?

Probable ne estas en Rusio pli preferataj nutraĵoj ol viando pladoj. Precipe viroj amas ilin, ĉar ili ricevas de manĝi viandon en ajna formo estas ne nur sento de saciedad, sed ankaŭ multaj avantaĝoj, inkluzive de energio, tiel necesa por la laboro. Sekve, ĝi estas ofte antaŭ nia hostesses ĉe la kuireja tablo aperas ŝinko de porko. "Kion kuiri?" - la demando tuj ekestas. Estas multaj respondoj, sed ni provos ilin nun komprenas iomete. Ni nun preparas grandan pecoj de ŝinko.

ĝenerala informo

Kiam ĝi venas al granda peco de karno de porko, poste tuj venas al menso estas unu el la ebloj por ĝia preparo - do bolas porkaĵo. Tiu estas la plej rapida kaj facila maniero por baki ŝinko de porko. Kion kuiri de tia granda peco de viando ankoraŭ? Opcioj, kompreneble, estas - fumi, pickle, igita ŝinko. Sed la plej facilan vojon - nia. Kaj ne hontis peti festa tablo, ktp ĉiutage, veni en oportuna. Unu kondiĉo - ne sekigas viandon, tio estas necesa por li por kontroli kaj malhelpi la evaporación de altvalora suko. Se undercooked - kaj nenio bona, tiom da dommastrinoj kontrolu preteco longa dika kudrilo penetri la karno aŭ speciala termometro. Estas dua opcio kuiri bolas porkaĵo - kuiri. En ĉi tiu kazo, la ŝinko estas kuirita en marmito kun legomoj kaj spicoj, ligi ŝnuron.

Kiel kuiri bolas porkaĵo

Se la demando de kio kuiri porko ŝinko, elektitaj respondo - bolas porkaĵo, tiam proponas fari ĝin laŭ nia recepto. Unu peco de konsilo: komenci prepari por kvin horoj antaŭ utili.

Do, ni bezonas: peco de ŝinko kune kun la haŭto - 2,5-3 kg, ajlo - unu granda kapo, kumino semoj, golfeto folio - unu, nigra pipro pipro, salo plej granda.

Paŝon post paŝo recepto:

1. Ham skrapaĵo, se necese, estas bona kaj mia obsushivayut. Al maldika, akra tranĉilo, detrancxis parton de la graso kaj haŭto, frostaj kaj iom longa, tranĉita en cubitos.
2. Ni purigas la ajlo. Ĝi povas esti tranĉita en cubitos aŭ duono kune - en la okazaĵo ke granda najlo.
3. Ni faras viando profundo de du al tri centimetroj pikoj. Ni pivota sen forigo tranĉilo 90 gradoj kaj meti en la truon ajlo clove kaj dika tranĉaĵo.
4. En pistujo en pecetojn konverto golfeto folio, pipro, salo kaj kumino semoj, kaj tiam froti la komponado de ĉi tiu viando de ĉiuj flankoj.
5. Precalentar forno al 180 gradoj kaj metis ĝin en la kaserolon kun nia bolas porkaĵo. Ĉiu 15-20 minutoj, versxu sebon, kiu gutas eksteren. En la kazo de brulanta la viandon sur, kovri ĝin per rapiron.
6. Se vi pikis kudrilo telero kaj staras plene travidebla likvaĵo, ne rozkolora - ŝinko estas preta. Lasu stari dum 20 minutoj antaŭ apliki la rapiron.

Ĝi estis la plej facila recepto de porko kruro.

Homemade ŝinko de porko al la forno. recepto

Preparado de pladoj certa plimulto estos asociitaj kun la komenco de la ferio hejme. Ni ĉiuj scias tiun recepton, sed ĉiu familio ĉiam estas kelkaj el liaj propraj sekretoj, kiujn oni amasigis tempo. Nun ni klarigas kiel baki ŝinko en la maniko.

Por tio ni bezonas la sekvajn produktojn: polutorakilogrammovy peco de ŝinko, kapo de ajlo, laŭro, gusto - pipro, spicoj kaj salo.

Por kuiri porko ŝinko en la forno por ĉi recepton, ĉar ĝi estas unua necesa plene per tranĉilo por forigi la haŭton. Nun la viando marinate, obmazyvaya pipro, salo kaj ajlo premis. Por miksaĵo de ajlo kaj spicoj fari tranĉas tiam kudris supren kaj forlasas ilian fadenojn ĉirkaŭ 60 minutoj. Post plenigo de marinating viando lokon en speciala maniko desegnita por bakado. Ni sendas en la forno kaj teni tie duonhoro. Maniko tranĉis ŝinkon kaj friti por 10 minutoj en la kaserolon. Fojo formita ora krusto, la plado estas preta. Por esti servata, precut. Taŭga flanko plado de kuirita brasiko aŭ terpomoj.

Bake ŝinko en pasto

Jen alia porko ŝinko. Kion kuiri el ĝi?

Baki en la provo, por kiu ni bezonas: trehkilogrammovy ŝinko, 100 gramoj de salo, kapo de ajlo, duona kilogramo de faruno, same - sekala pano, golfeto folio, najlo kaj pipro.

Ajna metodo adultigata kaj miksi najlo, salo kaj pipro, frotu ĉi miksaĵo ŝinko. Farante la tranĉilo tranĉas kaj oni ankaŭ plenigis kun miksaĵo. Ni metu pezon sur viando kaj tri horoj pekli. Tiam lavi kaj atendos ĝis obsohnet. Dume miksi la faruno kun pano trempita en akvo, fari ĝin tre zorge, ĝis homogena maso. Ham envolvita en pergameno. Metu la pladojn sur la malsupran parton de la testo, ĝi metis la viandon sur proksima la ceteraj pasto tiel ke la ŝinko ne videblaj. Meti la bovlon per plado en antaŭ-hejtita 200 gradon forno kaj baku tie dum tri horoj. Forigi la supra tavolo de la testo, forigi papero greaseproof - kaj preta esti prezentata. Tia viando estas perfekta saŭco kaj ben kremo.

Recepto kuirita kaj fumis ŝinko

Kiam la fronto de la mastrino de la tasko, kion kuiri porko ŝinko, ne nepre nur konsideri eblojn por lia cocción. Precipe kiel oni vendas en diversaj formoj - ĝi povas esti tiel malvarma kaj saleta. Ilin antaŭ kuiri ankoraŭ bezonas trempi. Bone, ni priskribas detale kiel prepari krudan ŝinkon. La granda poto metis la viandon, ĝi devus konveni loze, supre verŝi la malvarma akvo kaj la urĝaj ŝarĝo. Lasu stari tiom ok horoj, akvo dufoje dezirinda ŝanĝon. Tiam ŝanĝi la ŝinko en alia poto, kvankam ĝi povas esti lasita en la sama, denove kun malvarma akvo, aldonante pipro, golfeto folio, cepo, venigu al bolanta, forigu la ŝaŭmo aperis kaj kuiru sur meza varmo. La ŝtono de kuirado tempo - ĝis 450 gramojn - 25 minutoj. Periode kontroli la akvonivelo. Por ricevi la viandon malvarmigo ne estas necesa, lasi en la kaserolon. Kaj poste ni ŝanĝi en formon. Turnu la forno, ni varmigis ĝis 200 gradoj. Dume, detrancxis la haŭto de la ŝinko kaj tranĉi la oleo, zorge por ke estas proksimume kvin milimetroj. Ni faras sur grasa krado parlamento kaj enigaĵo najlo. Tiam la viando estas tavolo de mustardo kaj aspergu per sukero bruna. Ni metis en la fornon kaj baku ĝis ora bruna, proksimume 30 minutojn.

Preparanta ŝinko en multivarka ingrediencoj

Ni jam lernis kiel kuiri ĝin en la forno. Do, ni diru, antaŭ vi sekva ŝinko de porko. Kion kuiri el ĝi? Kaj ni baku en multivarka. Tia procezo forte faciligi la procezo, sed la viando estus delikata kaj sukaj.

Por tio, ni bezonas la sekvajn ingrediencojn: peco de ŝinko kun pezo de unu kilogramon, unu cepo, 40 ml de suko de citrono, unu karoton, du najlo de ajlo, laŭro, por gustumi - salo kaj spicoj. Kelkaj vortoj pri kuirado en multivarka. Estas speciale taŭga por komencantoj dommastrinoj, ĉar ĉiuj pli facila. persono implikita en la procezo turnas la minimuma, do estas malfacile por difekti la pladon. La avantaĝo de tia aparato, kaj kiu venas el ĝi sana manĝaĵo, viando - ne frititaj en vegetaĵa oleo, kaj tial la plej utila.

La procezo de kuiri viandon en multivarka

Ham en multivarka preparita en la sekva maniero. Nu lavitaj kaj sekigitaj porkaĵo. Miksu ajlo kaj elpremis citrona suko, tiam froti la ŝinko kun spicoj kaj pretiĝis adobo. Karoto rub sur tre kruda muskato, miksi kun fajne hakita cepo, aldonu la golfeto folio kaj metos ĉion sur la viando. Kruro kirlo en rulo kaj Rewind fadeno, provis fari ĝin pli forte. Ŝipo en multivarku kaj simmer dum du horoj, post kiuj alia 20 minutoj elmontri bakado modo. Servu al la viando rekomendas malvarma.

Ham: marinating kaj bakado en la forno

En konkludo, ĉi tiu artikolo prezentos por via konsidero alimaniere kiel bakita ŝinko de porko al la forno. La recepto estas farita marinating, kiel iuj kuiristoj konsideras garantio kiu ricevis bonegan manĝon.

Por kuiri viandon, ni bezonas: unu kilogramo de ŝinko, bolita karotoj, nigra pipro, salo, oleo vegetalo, dek najlo de ajlo. Prepari la adobo: kulero de mielo, du tablespoons de vegetala oleo, du tablespoons semeto eŭropaj, tri bulbojn kaj salo.

La lavita viando shinkuem karotoj kaj ajlo, kiel en la antaŭa recepto kaj noĉita super la tuta areo. Tiam nepre Pickle, kiu miksas la ingrediencojn kaj froti la viandon ĉiuflanke. En la bovlo de hakita cepo ringoj, metu sur la ŝinko, kovrita kun kovrilo kaj lasu dum 12 horoj en malvarma loko.

Bakanta kaj servanta porkaĵo kruro

Post marinating disvastiĝis sur folio de la cepo, poste viandon, kaj tiam tute ĉirkaŭita de skusorbilo cepojn. Strikte envolvi en tavoleto, eblas eĉ kun pluraj tavoloj, kaj sendi ĝin en forno precalentado al 200 gradoj. Bake duonhoro. 15 minutoj antaŭ la fino de la procezo la viandon ni akiras de folio - forliberigos la krusto. Ĝi povas simple esti tranĉitaj kaj borilo. Pladoj el porkaĵo kruro tre bongusta, do trakti siajn gastojn - plezuro. Servu kaj varma aŭ malvarma, kiel tuto aŭ tranĉo, kun ruĝa vino aŭ pli fortan trinkaĵon. Bonan apetiton!