Hepato kolbaso hejme: kiel prepari

La fanoj de la hepato kaj aliaj restaĵoj estas ofte ĝemas pri iliaj revoj profanita de nutranta vaga hundo kolbaso aĉetis, ĉar ĝi ne manĝas eĉ dorlotbesto. Mi volas bongusta kaj oferis en la vendejoj ofte povas doni nur frustración, kuplita kun ebla renversita stomako. Sed ne malesperu! Hepato kolbaso hejme kuiri ne estas tiel malfacila kiel ĝi povus aspekti de ekstere. Al metiistoj inventis manierojn por plue simpligi la kuirado procezo.

hepato kolbaso

La unua recepto estas proponitaj, kiu diris efika nur kromprodukto. Por efektivigi ŝin prenita sepcent gramoj de iu el la hepato kaj la ducent - graso. Ĝi freŝa aŭ saleta - principe pala. La hepato estas tordita en viando muelilo kun du kupoloj kaj kelkaj ajlo najlo. Maksimuma graso fajne hakita kaj influas pezon. Tie ankaŭ estas funkciigitaj tri ovojn kaj verŝi: salo (duone malgranda kulero), koriandro (unu), tero allspice (kvartalo) kaj unu ulno kaj duono tasoj da faruno. Stir pikita metita en konvencia plasto sakon el ĝi premis la aero, ĝi ligis forte kaj metitaj en poton da akvo. Post bolado, hepato kolbaso hejme fermentita pri duonhoro. La tempo dependas de la pakado. Post malvarmigo, la polietileno estas forigita kaj milda produkto povas havi.

liverwurst

Kolbaso farita el buĉrubo malofte farita nur de la hepato. Ne pro ĝia alta kosto, kaj fari la gusto pli vivos. Tre bongusta akiris hepato kolbaso hejme, la recepton de kiuj kompletigas kun bovaĵo koron. Necesas du kilogramoj - tiel kaj hepato (bovaĵo nur aŭ miksita kun birdo). Koro unua bolas kaj malvarmiĝis, kaj poste muelita kune kun kuirita hepato, kilogramo de lardo, kvara de kilogramo de cepoj kaj ajlo. Pli bone salti tra viando muelilo maso tri al kvar fojojn. Tiam, la plenigaĵo estas pelita dekduo ovojn, salo kaj spicoj estas aldonitaj, pack moligita buteron verŝis en duona litro de kremo, kaj la maso amasa al homogeneco. Bazo estas preta! Se vi estas stokita intestoj plenigita per ili. En la foresto de tia obuso povas uzi la metodon priskribita en la unua recepto - packagi de pakaĵoj. Se vi uzas la intestojn, do overfill kolbaso en supo aŭ buljono de herboj - ĝi estas pli engorged gustoj. La pakaĵoj ne havigas tian ŝancon, do tradukitaj spicoj kaj buljono ne havas senson. Unu lasta noto: ĉi hepato kolbaso hejme estas farita de preprocesado produktoj, tiel ke ĝi ne bolas jam duono.

Hepato-viando kolbaso

La lasta etapo de preparado korespondas al tiu jam priskribita. Ŝanĝi nur la komponado de viando. Karno kaj hepato kolbaso hejme estas de egalaj kvantoj de graso, kokido kaj kokido hepato sama, muelita en viando muelilo. Unu kaj duono kilogramoj de la rezultanta mince aldoni tri ovojn, tri tablespoons amasigis tablespoons de amelo, la sama semolo kaj elektitaj kondimentoj. Kiel komenci materialoj krudaj, kuiritaj kolbasoj ĉi horo kaj duono.

Hepato kolbaso kun poligona

Ĉi hordeo estas vaste uzata en la produktado de budenoj. Sed ne malbone kun ĝi kaj hepato kolbaso - hejme estas produkto kun tre delikata strukturo. Je sepcent gramoj de ĉefa komponanto al friability bolas poligona vitro. Hepato por ĉi recepton ne muelita kaj fajne hakita. Du grandaj cepoj shredded kaj frititaj, tri najlo de ajlo estas premitaj. Spicita pikita kaj miksitaj; se li turnis dikecaj, pintita supren iom de akvo. Tiam dum estas intesto aŭ pakaĵoj. Sausage kuirita por duonhoro. Ne povas esti, kaj ĝuste tiel, kaj frititaj - tiel kiel konsumantoj.

Kun niaj receptoj estas sufiĉe atingeblaj altkvalitaj hepato kolbaso. Hejme (kun foto de la finita produkto, vi povas legi en la artikolo), rezultas tre bongusta kaj nekredeble bongusta.