Indian dolĉaĵoj receptoj kaj fotoj

Mistera, fascina, mirinda lando - Barato. La riĉa kulturo, unika arkitektura monumentoj, la eksterordinara naturo ravi ĉiuj, kiuj venis tien.

Kiel diversaj kaj neforgesebla kuirarto de Barato. Frandaĵoj kaj desertoj aparte! Sen ili, la gastronomio de ĉi tiu lando ne estus kompleta.

Desertoj - dolĉa rakonto de Barato

Por la loĝantoj, la manĝo - ne nur la absorción de kalorioj. Elstaras produktoj, la procezo mem de kuirado kaj havas preta manĝoj.

Kaj en la Hinda desertoj vi povas enamiĝi en absentia, sen eĉ devi provi. Estas tre tentaj vido!

Ĉiuj dolĉaĵoj en Barato havas komunan nacian titolon - mithay. La bazo estas ankaŭ identa, kaj konsistas el du komponantoj - lakton kaj ghee. Ekde kazhdіy regiono aldonis ion el sia propra en hinda dolĉaĵoj, receptoj estas granda vario.

Oni kredas ke tiaj nutraĵoj ne estas tre utila por la formo kaj kontribui al pezo. Sed tio ne temas pri desertoj Hindio, la plej multaj el kiuj, male, plibonigi digesto.

Preskaŭ ĉiuj dolĉaĵoj preparis sen ovojn. Fruktoj kaj legomoj (kiel ekzemple eroj de ingrediencoj) enhavas multajn Indian dolĉaĵoj. Deserton receptoj pruvi ĝin.

Bona tradicio de la lando - daŭrigi viziton en la saketo dolĉaĵoj. Do la indianoj esprimis sian respekton kaj simpation por la posedantoj de la domo.

En la festo de la lokuloj fari freneza kvanto de dolĉaĵoj. Ili traktas la gastoj, eĉ neatendita, amikoj, alporti donaco al la dioj.

Iuj desertoj estas envolvita en specialan rapiron. Estas manĝebla.

La historio de Indian dolĉaĵoj

La loka kuirarto evoluis ne per si mem, sed sub la influo de du religioj - islamo kaj hinduismo. Krome, ĝi alportas faritaj de la kolonianoj mongoloj, kiu reĝis dum iom da tempo.

specoj de dolĉaĵoj

Ĉiuj desertoj en Hindio estas dividita en du ĉefaj grupoj:

• bazo - lakto (ekz burfi, rubra, ktp);
• bazo - Faruno (halva, melodio kaj aliaj).

La unua tipo - diversaj kaseroloj. Nur lakto aŭ kun la aldono de rizo. Prepari kaseroloj dolĉaj siropoj, aldonu sekvinberojn, nuksoj, sukero.

Ĉi tiu grupo inkluzivas desertoj kaj glaciaĵon.

Indian kuirarto: receptoj (dolĉa)

Ĝis nun, kelkaj miloj da jaroj de originala receptoj vivas. Ili postvivis sen ŝanĝoj. Kompreneble, la tutan tempon estas nova. Sed specialan guston kaj la antikva saĝeco de la Oriento estas en ĉiu recepto.

Lakto Fudge - burfi

Estas tre nutra kaj mirinde bongusta Indian dolĉaĵoj. Receptoj burfi aŭ barfi (ambaŭ eblaj nomoj) estas malsamaj en la malsamaj eldonoj troviĝas abunde en la interreto. Kuiri tiun deserton sub la forto eĉ novulo dommastrinoj hejme. Krome, la neceso de nur 15 minutoj!

Unu el la variantoj de la preparado de ĉi tiu delikateco.

Ingrediencoj por 6-7 manĝaĵoj:

• lakto en polvo (graso enhavo 25%) - 150 gramoj;
• butero kaj sukero - 50 gramoj;
• acida kremo - 60 gramoj.

Miksu la buteron kaj sukeron kaj surmetis fajro. Kiam la sukero fandiĝis, aldonu la kremon kaj daŭre kuiri. Pladoj estas pli bone elekti la metalo. Post kvin minutoj, aldoni la lakto. Forigu de varmego. La tuta ritmo kun miksilo, forigante buloj. Vastigita en la tasojn kaj en la malvarma dum proksimume kvin horoj.

La rezulto estas delikata desertoj! La supro eblas ornamita kun akaĵuo nuksoj, aspergi kun papavo semoj. Lakto en polvo, se dezirata, anstataŭigita per freŝa, kaj anstataŭ uzas la bakado muldiloj.

Indian dolĉaĵoj: dzhalebi (recepto)

Alia ne malpli eleganta, sed facile prepari deserto. Dolĉa crujiente ringoj oranĝa aŭ flava.

Ĉi tiu estas eble la plej populara dolĉaj inter ambaŭ lokaj kaj turistoj. En Barato, ĝi estas farita sur la strato.

Kaj vi povas surprizi viaj gastoj kaj kuiri hejme Indian dolĉaĵoj dzhalebi. Recepto sludeyuschy.

bezonas por la testo:

• faruno - 2 tasoj;
• Semolo - 2 kuleretojn;
• acida kremo - 1 kulero;
• iom sodo - ĉe la pinto de cucharadita;
• 1.5 tasojn da akvo.

Krom la testo bezonas alian siropo:

• 2 tasoj sukero;
• 1 taso de akvo;
• 1 kulero suko de citrono.
• por gusto, vi povas aldoni kelkajn cardamomo guŝojn.
• la lasta ero de la recepto - vegetala oleo. Ĝi bezonos por profunda friti.

preparado:

1. Knedu la paston kiel patkukojn (por denseco), metis du horoj en varma loko, antaŭe kovrita kun mantuko. Dum temas, prenu siropo.
2. Metu bruligas la sukero en akvo. Tiam aldoni al ili (nedeviga) citrona suko kaj cardamomo. La miksaĵo kuiri por kvin minutoj, ĝis dikigita.
3. La formo dzhalebi estas spiralo. Por ricevi ĉi tiun efikon, vi bezonas kuirado injektilo aŭ sako. De ĉi tiuj, ĝi eblos elpremi la pasto kaj kuiri Indian dolĉaĵoj. Receptoj, kiel okazas kun burfi havas malsamajn enkorpiĝoj.
4. Kiam sako aŭ injektilo preta pasto estas extruded sur hejtita pato kun sufiĉe granda petrolo tavolo.
5. Friti ĝis ora bruna peperemenno ambaŭflanke. Vidu la paston ĉiuokaze ĝi ne atingis la fundon.
6. Ni prenos per slotted kuleron dolĉaĵoj, donu malplenigi troo oleo. Por fari tion, estas pli bone meti sur buŝtuko. Tiam metis en antaŭ-kuirita siropo.

Crispy dolĉaĵoj dzhalebi preta!

Elkore pika pilkoj

Ĉi traste - Indian dolĉaĵoj recepton kiu nun estos prezentitaj. Deserto populara en Pakistano, Nepalo kaj aliaj Sud aziaj landoj. Kiel ĉiam, la preparo de la ebloj estas multaj.

Male al la antaŭaj du receptojn, ĉi tiu estos pli malfacila laŭ ingrediencoj. Lada el gramo faruno. Ne ĉiam eblas akiri.

Kikero faruno estas konsiderata preskaŭ terapia. Aligu grandan gravecon al ŝi Tibeta medicino, Ajurvedo. Kikero faruno estas uzata por virinaj sano kaj beleco.

Se vi uzas la pizo alproksimiĝis ne donita ingredienco.

Do kion vi bezonas:

• Kikero faruno - du tasoj;
• aveloj - 2 tablespoons. kuleroj;
• butero - 200 gramoj;
• pulvora sukero - 1 kulero;
• nuksoj (migdaloj, anacardos, juglandoj) - 2 tablespoons (vi povas elekti iu speco aŭ uzo de ĉiuj);
• kokoso - 1 tbsp. kulero;
• Cardamomo - pinĉaĵon;
• cinamo - ½ _TSP_.

preparado:

1. La antaŭ-fandita butero aldoni la faruno. Efikantaj senĉese kun ŝi, friti ĝis la momento de la manĝo ne iros agrabla Nutty gusto.
2. Sekvata de nuksoj, cardamomo, cinamo. Ĉiuj denove kaj daŭre moviĝis friti. Tiu lasta estas pudritaj sukero. La miksaĵo estis malvarmetigita kaj lepim pilkoj de ili. Antaŭ modeli la plej bonaj manoj de akvo. Finita bidoj povas aspergo de kokoso.

Traste ne nepre faras rondaj. Formi tute arbitra. Se estas speciala kuketon cortadores, uzas ilin.

Barato povas prave nomi paradizo por la dolĉa dento. Provu ĉi tiujn dolĉaĵojn valoras almenaŭ unufoje en iliaj vivoj. Ĝuu la gusto, por gustumi, por admiri ... kaj tiam kuiri hejme, deleitar amikoj kaj familio!