Khánum - tiu signifo de la vorto ... "Khánum"

En la vortprovizon de la rusa lingvo estas multaj vortoj kiuj venis de la orientaj lingvoj. Unu - Khánum. Kion signifas la termino? Ĝi valoras kompreni la aferon, precipe pro la vortoj ne unu sed du valorojn.

Khanuma: kion signifas la vorto?

Meze de la jarcento jarcento. tre populara en Kartvelio ĝuis la humura teatraĵoj dramisto Avksentiya Tsagareli. La plej fama inter ili - vodevilo komedio pri edzperisto eltrovema - "Khánum", unue enscenigita en 1882. Poste, la teatraĵo estis tradukita en armenaj kaj rusaj lingvoj, kaj ofte filmita ne nur en Kartvelio sed ankaŭ en RFSSR. Pro la populareco de la vodevil kaj multnombraj filmoj filmita sur liaj teroj, ĝi fariĝis por multaj sinonimo de la vorto "edzperisto" la nomo de la ĉefrolulo - Khánum.

Signifas, ke estas io alia. Khánum Khánum aŭ nomis tre bongusta, nutra kaj sana plado de Uzbeka kuirarto.

Peco A. Tsagareli "Khánum": komploto

Post pritraktis la termino "Khánum" (tio signifas), ĝi valoras pli por lerni detale pri la sama ludo, kaj poste sur plado.

La historio vodevilo Tsagareli centro de la malnova provo kaj piediri la tutan staton de la kartvela princo Pantiashvili savitaj el ruino geedziĝante knabino kun riĉa doto. Por trovi taŭgan kandidaton, la princo dungas edzperisto Khánum. Tio woos Pantiashvili solterona Guliko ke, malgraŭ la nealloga aspekto kaj lia aĝo, ĝi havas bonan havon.

Tamen, ĝi malhelpas la edzperisto Kabat - deziras edziĝi la princon sur la juna kaj bela filino de komercisto. Post Pantiashvili preferas novedzino fiancxinigita Kabat, estas senrilata Khanuma. Tio signifas por ŝi honto por edzperisto.

Sed la sorto donas al ŝi la eblecon fari bonan faron. Ĝi rezultas ke la juna kaj tre inda nevo Pantiashvili - Kote, delonge amas la belan filinon de komercisto. Ŝi ankaŭ estas freneza pri li. Tamen, nek la homo amanto nek ŝia patro ne sciis pri sia nobla deveno, konsiderante ke ĝi estas simpla instruisto.

Koluzio kun sklavoj, Hanuma dum vojaĝado Vanc personigante filino komercisto kondutas vulgaran kaj defia. Vidante la "novedzino", Pantiashvili rifuzas geedziĝi. Poste, danke al la intrigoj de edzperisto, li vidas vera filino de la komercisto, kiu provizas por Khanuma Guliko. Enamiĝi ŝin princo deziras edzinigi ŝin kaj estis feliĉa subskribi prenuptial interkonsento.

Kiu scias nenion pri ĉio ĉi maskerado komercisto lerni ke Pantiashvili forlasis sian filinon, kolektis sian tutan bekojn, kaj nun li volas peti pagon sur ili, tiel ruiniganta la princo. Kaptitaj en senespera situacio, la maljunulo decidas suicidarse. Tamen Kote "oferas" kaj jesas geedziĝi la onklon anstataŭ komercisto filino, ĉar ankaŭ li princa familio.

Dum la geedziĝo vere malfermita, sed eskapis la malhonoro kaj pereo de la princo ankoraŭ devas edziĝi al 55-jaraĝa Guliko.

Kartvela filmo adapto

La eksterordinara populareco de vodevilo Tsagareli kaŭzis la fakto, ke kun la disvolviĝo de la filmo filmita en Kartvelio, ĝia unu el la unuaj - en 1924 (laŭ aliaj fontoj en 1926). Tiu 70-minuta silenta bendo preskaŭ tute ripetis la historion de la originala verko, kun la sola diferenco, ke anstataŭ tekston karakteroj en kartvela anoncisto legis.

Plena nigra kaj blanka filmo surbaze de la teatraĵo "Khánum" estis filmita en Tbilisi en 1948 La pentraĵo estis nomita "Keto kaj Kote" kaj iom malsamaj de la originalo. Aparte, la komercisto filino ne vokis Sona kaj Keto. Krome, la adapto de aldonitaj pli kantoj kaj popolaj dancoj, el kiu la bildo nur gajnis. Ni notu, ke la bendo estis filmita en du versioj: en la kartvela kaj rusa lingvoj.

Reciklado ludas George Tovstonogov

"Khanuma 'popularecon kun siaj du adaptoj instigis Sovet teatrodirektoro Giorgi Tostonogova la ideon adapti tion labori por la fikso de RFSSR. En kunlaboro kun Borisom Ratserom kaj Vladimir Konstantinov teksto vodevilo mem estis modernigita kaj kiun suplementu kun granda poezio kaj muziko Grigoriya Orbeliani Giya Kancheli.

En ĉi tiu formo, "Khánum" estis enscenigita ĉe la Granda teatro fine de 1972. La superforta sukceso de tiu efikeco kontribuis al la fakto, ke lia televidversio estis forigita post 6 jaroj kun la partopreno de la samaj aktoroj. Kaj estis du-parta komedio "Khánum", kiu hodiaŭ ĝuas spektanto amo.

Uzbeka kuirarto Khánum (Khánum)

Ĉi tiu telero estas tre ofta ne nur en Uzbekio, sed ankaŭ eksterlande, inkluzive en Ĉinio. Voku ĝin en malsamaj manieroj: Khánum Aliyeva Hanon, hunonom, Honeyman kaj Hunan. Fakte, la pladon sur la komponado kaj metodo de preparado memorigas mantelo. Cetere, ĝi estas eĉ preparis sur la sama principo - paro. Tamen khanim diferencas de la mantelo, ĉar ili estas si mem vaporo rulo macajn paston kun diversaj kompletigoj. Kelkfoje ĉi manĝaĵo estas merite nomita mallaborema vaporo mantelo, sed ankoraŭ daŭre fari kiel aparta plado.

Ĉiu urbo havas propran tradicion de prepari telerojn. Ekzemple, tradicie kiel kompletigo por Khanuma uzi ŝafido, terpomoj kaj spicoj. Tamen, en Taŝkento decidis aldoni al la plenigaĵo, krom la supre, eĉ karotoj, kiel ne nur diversajn gustojn, sed ankaŭ nuanco pasto dum kuirado.

recepton

Kuiri ŝin tute kontentiga, kaj plej grave, tre sana plado estas tre simpla.

La unua afero vi devas knedu la paston, kiel dumplings aŭ dumplings (bolas aŭ filtrita akvo, ovoj, faruno, salo kaj spicoj). Ne forgesu, ke la pezo vi devas stari dum momento (de duona horo al horo), envolvita en mola wrap aŭ kovritaj de pura kuirejo mantukon. Post tiu tempo ĝi estas necesa por amasar la maso kaj ruliĝi ĝin maldike sur floured tabulo. Kiel estas la kazo kun la dumplings kaj dumplings deĉenigis principon: la pli maldikan pasto - la kuiri la pladon.

Elektanta kompletigo por Khanuma - ĝi estas afero de kulinaraj preferoj kaj financa kapablo de la aparta mastro. Krom la tradicia kombinaĵo de viando kun diversaj legomoj, Vi povas fari vegetara plenigaĵo aŭ uzu la kutima kombinaĵo de brasiko, cepo kaj fungoj. Parenteze, vi povas kuiri Aliyeva kaj plenigotaj entute, en ĉi tiu kazo antaŭ la rulo la paston en rulo, necesas por lubriki la internon de densa tavolo de kremo.

Kiam la kompletigo estas selektita kaj unuforme vastigita en sheeted paston tavolo, ĝi devus esti milde ruliĝis en rulo de kiu formi cirklon.

Khánum ĉiam la vaporo, por ke ĝi retenas multajn utilajn substancojn kaj vitaminoj. Multaj dommastrinoj en la kuirejo estas speciala aparato por fari dumplings kaj Khanuma - ĝi mantyshnitsa aŭ marmito al premo, en kiu la plado devas kuiri ¾ horo aŭ horo (depende de ĉapelaĵoj). Se tia unuo en la domanaro ne havas - vi povas kuiri la pladon en colador, metante ĝin en la kaserolon, sube de kiu akvo bolas, formante vaporo. Top nepre kovras ĉion ĉi kovrilo.

Antaŭ kuiri la fundo mantyshnitsy, vaporŝipo aŭ colador nepre devas esti oleo (por ruliĝi sen frotado), kaj la supro Aliyeva devas aspergi akvon.

Ĝuste antaŭ utili la finita plado estas tranĉita en pecoj kaj elegante elspezata sur telero en duoncirklo, la centro de kiu estas metita Pialat kun saŭco. Parenteze, Khánum tradicie servis acida kremo saŭco aŭ caseros keĉupo kaj ajlo.

Malgraŭ ĝia ne-rusa origino, la vorto "Khánum" en multaj jaroj, ĝi iĝis kutima ne nur por rusoj, sed ankaŭ ukrainoj kaj belorusoj. Eble, post kelkaj jarcentoj la pladon kun la sama nomo estos integra parto de la slavaj kuirarto, kiel okazis kun la dumplings.