Kiel elekti kaj kiel kuiri salikoko?

Seafood estas konata pro sia proprietojn beneficiosas kaj delikata gusto. Salikoko plene plenumi ĉi vido: en ili multajn mineralojn, vitaminoj, altkvalitaj proteinoj, jodo kaj ege necesa por la korpo acida Omega-3. Alia plus - malgranda kalorio enhavo. Sperti ĉiuj ĉi tiuj avantaĝoj de marisko al la plena, vi bezonas scii kiel elekti kaj kiel kuiri salikoko. Do kelkaj utilaj reguloj.

Kiel elekti mariskoj

Antaŭ kuiri la salikoko, unpeeled aŭ sen la ŝelo, vi bezonas por povi korekte elektu ilin. Totale estas ĉirkaŭ du mil specoj, kiu povas esti dividita en du kategorioj. Ĉi salikoko de la Norda Maro kaj tiuj kiuj minis en la varma akvo. La unua pli malgranda, sed sana kaj nutra, kaj la dua estas pli grandaj kaj tastier. Elektante ilin en la vendejo, atentu la fakton ke unu partio mariskoj devus esti same granda, glata kaj unuforma en koloro, kun kliniĝis vostoj. Malnovaj produktoj diferencas flaveca nuanco kun nigraj kaj malhelaj makuloj, seka krurojn kaj ŝelo. Rektigi vostoj diras, ke la krustulo estis frostigita jam mortis. Eĉ se vi estas absolute certa ke vi scipovas kuiri salikoko, vi ne ricevos bongustan pladon, se vi aĉetos malriĉa kvalito mariskoj. Zorgu ke ili ne estas buloj de neĝo kaj opaka glacio, kaj sur la surfaco de la ŝelo de blanka makuloj - signo peremerzshih salikoko. Atentu la koloro kapojn. Nigra indikas la malsanaj bestoj, sed verdaj kaj brunaj ne timi. Ĝi estas bona por elekti krustulo grizbruna koloro, kio signifas, ke ili estis frostigita ankoraŭ freŝa.

Kiel kuiri salikoko

Se vi havas freŝaj mariskoj, ilia preparado prenas ne pli ol dek minutoj. Malgrandaj specimenoj estos preta post tri. Pagi proksiman atenton al la grado de preteco, tro kuirita viando iĝas malmola kaj unappetizing. Kiel kuiri senŝeligis salikoko? Iom post iom descongelar ilin, unue lasante en fridujo, kaj tiam ĉe ĉambra temperaturo. Ne estas necese descongelar en varma akvo aŭ mikroonda, do vi senigi de ĉiuj utilaj ecoj. Tiel, la produkto estas preta por kuirado. Kiel kuiri salikoko? Metu ilin en bolanta akvo kun malgranda kvanto da salo, kuiri dum ĉirkaŭ dek minutoj, poste lasi en akvo dum kvarono horoj. Do nepre juicier kaj pli aromático. Esti lerninta kiel kuiri salikoko, kaj vi povas sperti kun gustoj. Ekzemple, provu aldoni la akvon petroselo, golfeto folio, aneto aŭ alcaravea. Vi povas ankaŭ aldoni nigra pipro pizoj aŭ sukero. Iam la salikoko estas kuirita, ili iĝas oranĝo nuancon kaj flosi supren. Servi ilin kun suko de citrono rekomendas kaj havis en preparado de bongustan buljono. Vi povas kuiri marisko kaj kun la helpo de duobla kaldrono, se vi volas. Ĝi prenos nur kvin minutoj, la viandon konservos kaj granda gusto kaj ĉiuj vitaminoj kaj nutrientes.