Kiel elekti rusa konjako: Recenzoj de Profesiuloj

Ekde antikvaj tempoj konjako conocedores, ekzistas debato pri la tradicioj de lia uzo kaj la diversaj nuancoj de la bukedon. Li ĉiam estis konsiderita elita kaj estas konsiderata kiel trinkaĵon por hodiaŭ. Cognac metis sur la tablon en la domo, kie ili volis substreki la alta rango de la mastro. En la lastaj jaroj, la gamo ekspansiiĝis tiel ke homoj estis pli verŝajne pensas pri la gusto kaj kvalito de la trinkaĵo.

La historio de rusa konjako

Fine de la deknaŭa jarcento, de Kizlar estis unue prenis el forta vinbero trinkaĵon, kiu estis ricevita ĉe la loka planto Vino kaj Spirits fumi. Tiutempe ekzistis jam brando fabrikoj en Erevano, Tbiliso kaj Kutaisi, sed supozi ke plantoj kiuj produktas rusa konjako, estas neeble, kvankam tiuj urboj estis parto de la unua la Rusa Imperio kaj poste Sovetio. Tiam konjako komercevoluo okazis en du tute malsamajn direktojn. Unuflanke, la plantoj estis konstruitaj en Stavropol kaj Kaŭkazo (la fama Kizlar brando distilejo). En tiuj areoj la klimataj kondiĉoj por kreskanta vinberoj, kiu estis necesa por la produktado de konjako. Aliflanke, la kompanio konstruita en la Urales, Siberio kaj la Malproksima Oriento por reuzi ilin alkoholo produktita en la sudaj regionoj de la lando.

Kial konsideri la rusa konjako malalta kvalito?

Post Sovetio establis komercan kaj loĝistikan komunikado eĉ ene de la lando estis nerehaveble perdita kaj detruita. Rusa brando fabrikoj estis senigita je la kutima vino alkoholo kaj, laŭe, komencis serĉi anstataŭanton eksterlande. Bedaŭrinde, kiam rusa produktitaj brando (kvin steloj aŭ malpli - negrave), ĉefe uzata por ĝia fabrikado malmultekosta analogoj dubinda karakterizaĵoj alkoholon. Estas la malriĉa kvalito de la buĝeto de la Rusa konjako estis la kialo, ke multe fidon en li tie.

Cognac fabrikon en Rusujo

Sed, malgraŭ ĉio, restis en Rusio, sed ankoraux fabrikado firmaoj kiuj esprimas sian propran krudan materialon bazo kaj uzi ĝin por produkti brandon Rusio (kvin stelojn). Recenzoj pri ĝi tre versátil: neŭtrala, negativa kaj laŭdo.

La ĉefa konjako plantojn en Rusio:

1. Kizlar.
2. Derbent.
3. Novokubansky.
4. Praskoveisky.

La plejparto de trinkaĵoj konsistigis la unuaj du plantoj por la produktado de konjako.

ekstrakto

Laŭ fakuloj, ĉi tiu estas la plej grava stadio en la procezo de produktado. En la daŭro de la ekspozicio dependas plejparte kaj gusto karakterizaĵoj de la elito trinkaĵon kiel konjako Rusio kvin jaroj, la kvalito kaj vario de aromoj.

Fakuloj rekomendas ke en siaj recenzoj por taksi la ekspozicio periodo. Aĉeti por homaj malosveduschego tiu demando estas parenca al partopreni en la loterio remizo. Efektive, unuflanke, antaŭ la okuloj estas multe konataj popularaj markoj kiel ekzemple Hennessy et al., Kun tre impona kosto kaj granda bela sloganoj kiel VS aŭ VSOP, aliflanke, estas multe pli modesta, kaj je la prezo kaj apero hejma cognacs kun nekomprenebla mallongigo "KV".

soveta klasado

Estas difinita klasifiko de la elito alkoholo, ekzemple, la VS markon indikas dujara konjako, VSOP - kvarjara, ktp En Rusio uzas malsamajn klasifiko, ekzistanta ekde sovetiaj tempoj ...

Minimuma konjako maljuniĝanta periodo en Sovetio dum tri jaroj. Trinku kun ekspozicio en unu jaro povas esti facile distingita de la nombro da steloj en la botelo etikedo. Ekzistas tri, kvar aŭ kvin steloj. Tiu diferencas rusa konjako - la nombro de steloj indikas la trinkaĵon eltiraĵoj.

Vintage konjako - ĝi estas pli multekosta rusa elito alkoholon. Ili estas nomumitaj fare de leteroj:

1. KV - konjako, en aĝo de almenaŭ ses jaroj.
2. KVVK - brando, en aĝo de almenaŭ ok jaroj, de alta kvalito.
3. COP - malnova konjako kun ekspozicio de almenaŭ dek jaroj.
4. SUB - tre malnova brando eltiraĵo - ne malpli ol dudek jaroj.

Por kolektebla specioj inkluzivas trinkaĵojn prokrastita pli ol dudek tri jaroj. Nun, kiam evidentiĝis la akronimo en la etiketo de la botelo, eblas eltiri konkludojn pri la tempo de ekspozicio kaj la prezoj racia. Kaj en kelkaj manieroj ĝi estos multe pli facile elekti la rusa brando. Recenzoj ankaŭ helpos vin elekti kvaliton trinkaĵon.

Sperta opinioj kaj elektojn de konsumantoj

Por la preparado de konjako konjako alkoholoj uzataj diversaj eltiraĵoj. En nia lando, la trinkaĵo estas preparita en la tradicia klasika teknologio.

Estas aparte populara kaj en postulo inter konsumantoj Cognac Rusio kvin jaroj. Recenzoj de multnombraj hejma catadores kaj fakuloj sugestas, ke ĝi estas trinkaĵo kun riĉa aromo kaj la ĉeesto en ĝi de migdalo gusto. Aldone, ĝi sentis iom da mielo ĉeesto. Sed estas ne nur bona gusto, laŭ spertuloj, ĝi distingas de aliaj rusaj konjako. Elita trinkaĵon havas mirindan sukcena koloro, kiu ne povas fanfaroni de io, eĉ la plej multekostaj specoj.

brando produktado

brando produktado teknologio estas simpla sufiĉa, en la koro de la trinkaĵon - vera vinbero spirito. Praktike, uzi kaj regula, kiel peto multe superas provizon. Prepari la rusa konjako, necesas por teni la akvon ionización, kio estas, funde purigi ĝin de malpuraĵoj. La likvaĵo trapasas specialan filtrilo. Akvo ŝanĝoj en ĉi tiu etapo de lia jona kunmetaĵo kaj tiel purigis plurfoje. Plue konjako alkoholoj estas miksitaj kun sukero siropo, koloro skemo, aromáticas alkoholo kaj pura akvo. Finfine, la vendejoj estas boteloj de rusa sukceno trinkaĵon.

Recenzoj Fakuloj sugesti deca gusto profiloj en la rusa trinkaĵon. En ilia opinio, la hejma brando povas facile konkurenci kun la eksterlanda elito alkoholon.

Ekspona konjako spirito

Brando spirito en kverko bareloj. Dum la jaro, ĉi tiu procedo estas vaporigita per 0,5%. Kverko ujoj ne havas ajnan metalon partoj kiu povas veni en kontakton kun la likvaĵo. Post iom da tempo la rusa brando kvinjara (kvin stelojn) estas ricevita, sed ĝis ĉi tiu punkto kun la alkoholo efektivigas iun manipuladon. La bareloj estas miksitaj lignina, karbonhidratoj, taninos, kaj diversaj aliaj komponantoj en kverko ligno. Taŭga miksado de la estonteco estus utilaj por sukceno trinkaĵon kun unika gamo de gustoj. Post okupi la brando subiĝis filtración. Tamen, tio okazas nur post ilia procesis malvarma (temperaturo -12 ° C) dum 10 tagoj. Nur post tiuj procedoj priskribita supre konjako estas enboteligita en finomita boteloj kaj en la podetala reto.

Kiel kontroli la kvaliton? profesia konsilo

Gamo da konjako sur vendejo bretoj ne surprizas iun ajn. De hodiaŭ, vi povas elekti ajna lando de la fabrikanto de la originala trinkaĵo, kaj kion vi povas pagi. Bedaŭrinde, la plej bona rusa konjako (5 steloj), estas en alta peto, ofte iĝas la celo de multnombraj imitaĵoj. Por lia aspekto kolegoj ne multe diferencas de la originalo.

Kiel kontroli la kvaliton konjako aŭ ne? Jen kelkaj manieroj, ke spertuloj konsilas en tiu afero,

1. Devas esti renversita ankoraŭ ne malfermis botelon de konjako. Nun ni devas vidi la fundon de interne. Ekde ĝi devas fali sufiĉe densaj kaj grandaj guto de trinkaĵo. Oni kredas ke malalta grado kaj malaltkvalita konjako guto de la malsupro de kloako sur la muroj.
2. Verŝis en glason brando certa nombro, necesas apogi la dikfingro de unu el liaj flankoj. Tiam vi devas rigardi lin tra la vitra muro. Tra konjako trinkaĵon devus esti videbla fingrospuro. Tio signifas, ke la konjako bonega kvalito.
3. Oni Devas Twirl glason da brando en la mano kaj rigardas ĝin, ambaŭ sur ĝiaj muroj guti trinkaĵon flueto. Ideale tiu devus esti farita malrapide por formi pli grandan gutetojn.

Fakuloj diras kiel elekti bonan konjako

Estas pluraj sufiĉe facilaj manieroj por elekti mirindan trinkaĵon. Cognac Rusio (kvin stelojn) estas ne malmultekosta. Kvankam kelkfoje por bona mono vi povas aĉeti anstataŭaĵo de nekonata origino. Fakuloj diras, ke ĝi estas dezirinda por aĉeti lukso trinkaĵon en grandaj superbazaroj aŭ tendencas specialigitaj, kie sperta sommelier sugestos kaj elektu por ĉiu kliento, kion li deziras. Kaze de iu dubo, nepre postulas registrita de kvalito de vendantoj por aparta klaso de konjako.

Antaŭ vi pagas por la elektita aĉeto, necesas ekzameni la botelo. Ĝi devus esti severaj kun levita vitro. La etiketo devas esti fiksita perfekte plata cetere nepre la botelon da brando Excise poŝtmarkojn devas ĉeesti. Kutime okazas du: provincaj kaj federaciaj. Estas dezirinde ne akiri konjako etikedo kiu hinda kiu konsistas rectifying la alkoholo kaj diversaj gustoj. La botelo devas esti fermita de ligna ŝtopilo aŭ ŝtopilo el kompaktigita sume. Tiu estas kondiĉo, en ĉi tiuj teroj, vi povas facile identigi falsa aŭ originalaj antaŭ vi.

Tre ofte, la konjako estas pakita en bela skatolo aŭ specialaj tuboj. Estas necese akiri la botelon kaj vidi, kiel interne de la ambro trinkaĵon. Gravas atenti travidebleco en la ekzameno de konjako likva. Cognac devas esti libera de sedimento kaj turbidez. Se post malfermante la botelon oni sentas uncharacteristic odoro, bonvolu reveni ĝin al la vendejo kaj peti repagon.

Cognac estas preferita de multaj gourmets. Pli agrabla milda gusto kaj malpeza postgusto estos bonega adición al ajna ferio aŭ signifa okazaĵo.