Kiel enpaki la kukoj? Formoj kaj teknikoj skulpti kukoj

Sen freŝa churros plej festenoj simple ne povas fari. Pro tio, la demando pri kiel enpaki kukoj, estas tre grava. La apero de ĉi tiu aperitivo estas ne malpli grava ol bona gusto. Pro la specifeco de la kompletigo (karno, fungoj, cepo, fiŝo, terpomoj, brasiko aŭ marmeladon) formi bakado permesis specoj.

Formo patties: specio

Slava kuirarto estas neimagebla sen freŝa kukaĵoj. Dum longa tempo ekzistas pli konsiletoj pri kiel skulptas premitajn gisto pasto. La ĉefa kondiĉo por bona bakado - estas kaj bongustega ĉapelaĵoj, kvaliton kaj la kapablon por kuiri la paston. Pies povas nomi unika pladon, kiel ili povas elfari diversajn funkciojn sur la tablo:

- aperitivoj (plenigita per fungoj, cepoj aŭ legomoj);

- ĉefplado (plenigita per fiŝoj, viando aŭ terpomo);

- deserto (plenigita per kazeo aŭ marmeladon).

Por kukaĵoj havis belan vidon, kelkaj specifaj reguloj por esti sekvita. Por fari la paston kleilos iliajn manojn, necesas ŝmiri la manplato de sunfloro oleo. Al la rando de kukoj tenis kune bone, povas esti iom malprestiĝo de ovo blanka aŭ akvo. Antaŭ komenci friti aŭ baki kukojn, forlasi ilin ĉe ĉambra temperaturo dum 15 minutoj, kovrita de plasta filmo lubrikita. Tiu ebligos la testo iĝi abunda kaj mola. La kotizo por super bakado formis ora bruna, estu lubrikita kun produktoj de la ovoflavo.

Kiel kuiri kukojn bone?

Por tortoj montriĝis ne nur bongusta, sed ankaŭ alloga, estas grave observi ilian preparado teknikoj. La formo de la produkto ankaŭ povas dependi sur kio tipo de plenigante vi preferas. Kuirado komenciĝas per la pasto. Fari la patties al paŝoj agigantados, bezonas ovojn, gisto, lakto, sukero, salo, faruno kaj elektitaj ĉapelaĵoj. La kvanto de kompletigo en la finita bakita varoj estos determinita de la grandeco de produktoj. Kiam la pasto estas elruliĝis, ĝi devus esti dividita en egalaj partoj. Se vi ne obei ĉi tiun regulon, kukojn rezulti ne la sama grandeco. La grandeco de la testo pecoj estas ankaŭ grava. Se vi tro grandigu ilin, ili ne aspektas tro bone, kaj tie ili estos malkomforta.

La originaleco de la produkto dependas ne nur de la vastaj kvantoj de kompletigoj, sed ankaŭ el diversaj haveblaj formoj. Modeling teknikoj pasteĉojn inkludas plurajn haveblaj tipoj - ronda, kvadrata, ovala, triangula.

Komunikado kompletigoj kaj formon de produktoj estas esprimita jene. Se vi uzas fiŝoj, viando aŭ legomoj, kukaĵoj bona farita private. Ĉi gardos la plenigante sukaj. Jam, fromaĝo kaj aliaj ĉapelaĵoj kiel povas esti uzata en malkovritaj.

Patties cirkla formo

Ĉi bakado kaŭzas la nostálgicos memoroj de infanaĝo. Pies ronda formo estas kutime farita per fruktoj ĉapelaĵoj, ofte kun pomoj. Ĉi tio estas pro la kapablo teni interne hejtita kun suko produktoj.

Por fari belajn rondaj patties, ruli ĝin kiel malgrandajn kukojn el la pasto. Ilia dikeco devas esti ne pli ol 5 mm. En la centro estas elspezata plenigante kaj faldi la randoj al la mezo. Tiam, certigi la eĝoj, donante al ili la formon de la saketo. En tia bakado kukojn demetis klipo malhelpi ilian deplojon en la forno.

Krome, se vi iras por baki la produkto, prefere ol friti, Vi povas fari sakojn kun malfermita supro. Por tio la pasto estas elruliĝis en maldika tavolo, do uzante glaso aŭ taso sur ĝi estas tranĉitaj plata rondoj. En la centro de ĉiu supermetita rondoj ĉirkaŭ unu kulero kompletigo, kaj poste la randoj estas faldita upwardly kaj gluita, kun la malgranda malfermo restas ĉe la supro. Tiuj kukoj povas esti farita per iu ajn kompletigo, kiun ne disvastigxis.

ovala patties

La plej populara formo de kukoj de gisto pasto - ovala formo. Ili povas esti farita kun dolĉa kompletigoj kaj brasiko, hepato, cepoj kaj ovoj kaj tiel plu. Por tia kukvendejo pasto devus esti dividita en pecoj, ĉiu el kiuj devus esti rulita en rulo. Ĉi tiuj ruloj devas tranĉi en malgrandaj pecoj (proksimume 4 cm), tiam ĉiu el ili estas rulita en flanon ovala. La kompletigo estas metita en la centro. Poste, unu fino de la kuko aldonitan al la alia, sekvita de blinda testo por ke la produkto aspektis kiel duoncirklo. En bakanta aŭ pato tia patties kudro demetis. Tiaj formoj patties povas ankaŭ havi lia propra speco.

Krome, se vi intencas friti patties en pato, Vi povas faldi la randon de la duonluno paston kaj bona sigelon ĉirkaŭ la rando. Vi devos kukon kiu asemeja la formo cheburek.

Patties triangula formo

Ĉi bakejo ofte malfermita kompletigo. Kompletigo ofte servas terpomoj, kokido, viando aŭ fiŝo. Triangula patties estas faritaj tiel: la pasto devas malvolvi maldika (kiel maldika kiel 0,5 cm) rektangulo. La kompletigo formis en la mezo, tiam la testo rando estas supermetita sur la alia oblikve kaj estas bone fiksita. La kudro povas tial esti ĉu refaldita, kaj estas farita en la formo de plektas.

Patties kvadrata formo

Por la kukvendejo kvadrata formo, estas necese ruliĝi el pasto uzante ruliĝantaj pinglo en maldika tavolo kaj poste tranĉi en egalaj rektangulaj pecoj. Mez disdividas la plenigita, tiam la pasto estas faldita en la speco de poŝto koverton. Por fari tion, vi devas deslumbrar du finoj diagonale laŭ angulo de proksimume 45 gradoj. Simile baza restanta rando 2. La lasta afero fermas supren la centro, kaj la kudroj estas gluita kune en la formo de densaj faskoj. Ĉi tiuj povas esti farita ne nur en gisto kukoj, sed ankaŭ produktoj faritaj el malsamaj specoj de nubeto kukvendejo.

Kiom agrable enpaki produkton?

Sendepende de la formo de spacoj, granda graveco estas la demando de korekta ligo randoj. Kiel enpaki la patties bela? Estas pluraj komunaj manieroj. Kiam modeli la kudroj devas fari iun penadon por stapled randoj ne dissemas dum bakanta aŭ friti.

La unua maniero estas, ke la kompletigo estas metita sur la workpiece de unu flanko en la formo de kolbasoj. Envolvita produkto de la sama flanko, ruliĝi supren por formi tubon. Tiel, vi ricevas belan kuko kun neta ovala glata randoj. Rektangula produkto, faldita koverto povas ankaŭ esti malsamaj proksime supren. Vi povas fari grandan kudro, kiu poste esti faldita malsupren kaj premis la pezo de la produkto, sed ĝi estas ebla kaj fari ĝin en bela dezajno. Ekzistas variantoj kun parte malferma-supra torto, sed en ĉi tiu kazo estas necese konsideri, ke la plenigaĵo ne falas eksteren kiam rosti aŭ bakado.

Kiel turni la patties kun la originalo kudro?

Estas pluraj varioj de dekoracio cocción.

Por la kudro brokato, teni la workpiece kun la maldekstra mano kaj dekstra kun la dikfingro ŝraŭbi la rando tiel kiel por formi torditan ŝnuro. Kune la randoj de la produkto estas produktataj ekstraj konsiletoj kiu devus nip for.

Por fari la kudro ŝipanaro tranĉo, pakaĵaj la randoj de la pasto por formi malgrandajn triangulojn. Vi povas ankaŭ fari la incisiones ĉirkaŭ la rando je distanco de proksimume unu centimetro dise kaj ruliĝi ĉiu peco diagonale.

reliefo tortoj

Kiel skulptas premitajn gisto paston en la formo de reliefo? Ĝi estas iom pli kompleksa formo de cocción. Tiuj patties povas fari belan dekoracion de la festa tablo. La kompletigo povas esti ajna - ambaŭ dolĉa kaj saleta. La ĉefa afero estas, ke la plenigaĵo ne disvastiĝis. Kiel enpaki kukojn de ĉi tiu tipo? Tiucele la pasto devus ruliĝi el mantelo kaj tranĉita el ĝi pecojn de ovala. En la centro de ĉiu kolbaso devas esti vastigita kompletigo. La suba kaj supra parto de la pasto estas faldita ĉirkaŭ unu kvarono. La anguloj de la workpiece ligis kruce per larĝa rando (simila al diapering).