Kiel kuiri glaciiĝinta kalmaro bone?

La donacoj de la maroj kaj oceanoj havas sufiĉe longe konfide en niajn vivojn kaj okupis specialan lokon en nia menuo. Sincere, pli ofte ili ankoraŭ aperas sur la ferio tablo, sed ne nun malhavi maraj bestoj, verŝajne neniu familio. Multaj dietaj diverseco fanoj havas iliajn "forte-won", receptoj, kiel kuiri glaciiĝinta kalmarojn, mitulo, ekzemple, aŭ polpo. Sed kelkaj renkontas ilin unuafoje, kaj tiuj - nia artikolo.

konvene pura

Por komenci, kiel ili venis al nia tablo oceano loĝantoj. Ĉar sala akvo ne estas ĉirkaŭita de ĉiuj urboj kaj vilaĝoj, la donacoj de la oceano al ni, kompreneble, en la formo de glaciaĵo, aŭ ili simple ne atingi nin. Estas notinde, ke necesas atenti lia antaŭ-deplojo trejnado kun la aĉeto de la sama kalmaro. Se ili devas tranĉi - vi estas senzorgigita de iuj ekstra laboro. Se ne - antaŭ vi kuiri glaciiĝinta kalmaro, vi devos purigi ilin. Unue per tiuj maraj bestoj senŝeligi. Tiam ekstermis la flanko kreskaĵoj, kiel la flugiloj, kiuj ankaŭ bezonas esti purigita. La internon de la kadavro retrieved travidebla "inserción" de quitina - kaj via kalmaro preta por plua manipulado.

taŭge kuiri

En plej receptoj priskribi kiel prepari glaciiĝinta kalmaro (por laktuko precipe) estas bezonata por kuiri la kadavro. Kaj ekzistas diverseco de rekomendoj. Ekzemple, multaj kredas, ke la produkto, eĉ al descongelar Ne necesas - nur faligi en prisolenny bolado akvo dum kelka tempo de 3 al 5 minutoj. Volemo estas difinita per la koloro blanka, kiu prenas sur la kalmaro.

Aliaj kuiristoj konsili kiel prepari glaciiĝinta kalmaro, ili tamen descongelado kaj in vivas sen la neceso de varma akvo aŭ mikroonda forno. Tiam dispeciĝis sub la akvo kun blankeca plenochka kadavrojn kaj sendis ilin al la bolanta akvo por la sama tempo. Kaj tie estas alia opinio: La preta produkto estas trempita en bolantan akvon, proksime kovrilon kaj tuj malŝalti la fajro. Cetere, en sigelita ujo sub la kapuĉo kalmaro restas dum dek minutoj. Oni kredas, ke dum iom post iom malvarmigas la akvon samtempe ne permesas al ili digesti kaj kondukas al la dezirata kondiĉo. Do vi elektu kiel kuiri glaciiĝinta kalmaro. Vi povas provi ĉiuj tri vojoj de kuirado kaj decidas kiu konvenas vin plej bone.

ĝuste fritas

Interesaj kaj diversaj manieroj kuiri la glaciiĝinta kadavro de kalmaro de rostante. Ĉi tie, ankaŭ, ekzistas debato ĉu ili devus esti antaŭ-descongelación. Tamen, la plimulto aŭtoroj ankoraŭ emas pensi ke ĝi estas necesa. Sed kverelado super metodoj ne; cxio estas ema kredi ke la fajro devas esti modera, en pato kovrilo estas forigita, kaj la rosti tempo - kvin minutoj. Se vi aĉetis la tutan beston, kaj iliajn ringojn, la daŭro de kuirado estas reduktita al 3-4 minutoj (depende de la dikeco de la pecoj).

Maraj vivo en salatoj

Se vi scipovas kuiri glaciiĝinta kalmarojn kaj fidele sekvi tiujn regulojn, oni povas konstrui la abismo de bongustaj pladoj. La plej ofta salato kun ilia "partopreno". Kaj neniu miro: tiuj bestoj pli bongusta kombinita kun multaj produktoj kaj doni la fina plado Zest kaj sofisticación. Unu el la plej rimarkinda opcioj - kun krabo bastonetoj. Sur breto havos kalmaro bastonojn 240 g kaj 300 g de malalta-dika kaj ne-rigida ŝinko. Kuirita kalmaro viando kaj kolbaso estu shred en strioj kaj krabo komponanto - kuboj. Sezono kun salo, majonezo kaj pipro - ĝi estos, konsideri, ceremonia pladon. Kaj se vi algluita al anstataŭi la naturajn krabojn, estos multe pli multekosta, sed multe tastier.

Ankaŭ ekzistas amuza maniero kiel kuiri kalmaro glaciiĝinta-fileto kaj salato el ĝi. Kvarono kilogramo bazoj postulas "la kompanio" tri ovojn, du acida pomoj, 50 g fromaĝo, cepo kaj majonezo kompletigo. Ovoj kaj rub senŝeligis pomojn (meza, ne malgrandaj kaj ne grandaj), tranĉi cepo polukolechkami, kalmarojn - kuboj. Ĉio estas miksitaj, elversxis kun majonezo kaj aspergu per rallado fromaĝo. Bongusta, sukoplena kaj bela!

Nekutima kaj bongustega

Ekzistas ideoj pri kiel kuiri senŝeligis glaciiĝinta kalmaro kiel ĉefa kurso - anstataŭ viando aŭ kokaĵo. Ni kredas ke unu servanta de 300 g falas oceanoj donacojn. Tiam ili ilin aliĝi duono glason da oranĝa suko (prefere premis sole), saŭco de sojfabo (prefere klasika, sen aldona gustoj), butero kaj olivoleo, laktuko kaj poreoj. Kadavrojn estas tranĉitaj en oportuna pecoj por vi persone kaj frititaj en miksaĵo de oleoj. Memoru: ĉi devus esti farita ne por longe! Tra la destinita tempo en la kaserolon saŭco kaj verŝis suko, aldonu poreo ringoj kaj la enhavon de crockery estingita dek minutoj. Tiam, ĉiu elspezata sur laktuko folioj - kaj Bonan apetiton! Se vi volas kromplado - rizo estos en ordo.

Kaj vi povos plenigi per

Ne malpli kurioza maniero kuiri bongustan kalmaro frostigita de plenigaĵo. La ĉefa afero - kiam purigante la kadavrojn estas sendifektaj. Poste ili bolas - nur la vojo vi ŝatas ĝin. Paro de fajne tranĉitaj cepoj, karotoj frotis plej granda, kaj kune ili fritas. La legomoj aldonu disfalis marinita fungoj (100 g) kaj tri hakis ovojn. Ĉiuj komponantoj estas miksitaj, gustigita majonezo, pipro kaj salo. Tia kvanto de kompletigo daŭros por 8-10 pecoj de mara vivo. La rezulta miksaĵo renkontojn en la kadavro de kalmaro, povas kunmeti la eĝoj kun dentpikilojn - kaj demandi la gastoj al la tablo.

Squid kradrostita

Malfermita fajro estas tipe preparita porkaĵo, ŝafido aŭ bovaĵo. Malofte en la krado estas birdo aŭ fiŝo. Sed se vi scias kiel prepari por procesi mariskoj, ili povas ankaŭ esti sukcese baku. Por kalmaro devas fari specialan adobo, kiu konsistas vegetalaj oleoj (oleo de, prefero estas donita), du najlo de ajlo, cucharadita de grundo papriko, iomete de maro salo kaj kelkaj brancxojn de timiano. Ĉio ĉi estas miksita sin kalmaro purigita, lavita kaj estas sekigita, tiam kovrita la adobo, metita en mola sako aŭ envolvita en plasto wrap kaj flankenmetis por marinating dum almenaŭ duona horo. Se daŭre kuiri la kadavro sur malfermita fajro, estas rekomendinde uzi krado, kaj be- jako per vegetala oleo. Se vi planas hejmo kuirado - rosti ilin en la forno dum 10 minutoj sur ĉiu flanko. Kiam servado aspergu per kalmaro staras kun suko de citrono kaj aspergu per herboj.

Snack beer

Tiuj kiuj amas foamy drinkis kaj ne neglektas la akra-sala akompananta suplementoj. Povas ankaŭ esti biskvitoj kaj fajnaj tranĉaĵoj fumis porko oreloj, kaj blatoj ... Kaj povas esti kaj kalmaro! Restu prepari pinĉaĵon de cardamomo kaj koriandro, kulero ostro saŭco kaj kvar - sojo, akrega kapsiko 2 (kiel pika, Vi povas pliigi la numeron de paprikoj, sed zorgema ne overdo ĝin) kaj kalmaro sin - sepcent gramoj. Por la adobo en precalentado kaserolon verŝis iom da oleo en kiu pripuskayut spicoj. Tranĉu en malgrandaj pecoj kalmaro verŝu du saŭcoj, aspergu per la toastita spicoj kaj marinita dum duonhoro en ĉio ĉi. Tiam prenis profundan kaserolon (ideale - wok), verŝis en duona glaso de vegetala oleo kaj estontaj aroj fritita manĝeto. Noto spicoj povas superŝutita kalmaro. Se vi rimarkas ĉi, ŝanĝi la oleon sur freŝan - plurfoje refried kondimentoj doni iom malbona gusto. Tiuj kiuj prenis la penon fari manĝeti, ili argumentas ke la plej bona akompano por biero ne ekzistas.

Sincere, ĝi ne estas ĉio, kion vi povas "diveni" el tia fekunda materialo. Ĝi restas nur atentigi kelkajn trukojn. Kelkaj ne ŝatas ke post kuiri la kalmaro kiel streĉita. Por eviti tion, vi povas aŭ malpeze debatos la kadavro ambaŭflanke, aŭ tre akra tranĉilo fari malprofundan tranĉas - kaj samtempe aspektos frandaj. Kaj kiel komplemento al ajna plado kalmaro taŭga citrona suko aŭ ajlo-kremo saŭco.