Kiel friti la fiŝon korekte

Ĝi similis ke povus esti pli facila ol la preparado de fritita fiŝo. Specialaj pladoj tiaj manipuladoj ne postulas ke la tuta procezo de la potenco de eĉ nesperta gastigantino. Tamen, eĉ ĉi tie estas kelkaj proprecoj. Estas necese prepari ne nur fiŝoj, fritita en oleo ambaŭflanke. Ŝi ne gajnu frandaj rigardi, tre bongusta kaj bonodora. Kiel friti la fiŝon akiri tiun rezulton?

Nu kuiris fiŝon , vi povas peti eĉ al la festa tablo. Sed komence necesas taŭge descongelar ĝin se necese, kaj pura. Ŝi forigis la internajxoj, nagxilojn kaj skvamojn. Tiam vi devas apartigi la fileojn de la ostoj. Foje la fiŝo povas havi specifan odoron. Ĉi tiu problemo povas esti solvita en pluraj manieroj. Vi povas teni la fiŝo en akvo kun vinagro (litro aldonu du tablespoons). Ĝi estas ankaŭ rekomendita por aspergos per citrona suko. La fiŝo montriĝis sukaj kaj havis malagrablan odoron, ĝi povas preni en la lakto dum momento.

Sekva procedi al la friti procezo mem. Antaŭ kiom friti fiŝon, vi bezonas por decidi kiu estos la letero pecojn. Eble la fiŝoj estu tranĉita en pecoj de certa grandeco, kaj povas esti fritita tutaj. Malgrandaj fiŝoj kuiritaj tutaj. Sed samtempe fari tranĉas sur ĝi, tiel ke ĝi ne estas kurbita.

Kiel friti la fiŝon pecojn por ne deformi kiam friti?

Preparita fiŝoj devus esti trempita en salo kaj lasi por 15 minutoj. Tiu simpla ago faros gxin pli forta kaj ne permesos fali dise en la kaserolon. Se ĝi rilatas al sturgo specioj, estas necese forigi antaŭ friti en varma akvo por 3 minutoj kaj tiam lavu gxin per malvarma akvo.

Parolante pri kiel friti fiŝon, aparta atento estu donata al la breading. Estas necese, ke la fiŝo havis belan aspekton kaj ne batas al la kaserolo. Por breading uzita ĉefe faruno, sed ĝi povas fari pli kompleksa miksaĵo. Por fari tion, vi devas ruliĝi la fiŝoj en faruno, poste en batita ovo, kaj poste - en pano rallado. Ĉi breading faros gxin ne nur bongusta, sed ankaŭ sukaj.

Kiam friti fiŝo ĉefe uzata legomo petrolo. Sed vi povas aldoni iom da butero por fari pladon bonodora. Graso en la kaserolon devus sufiĉi por havigi la pecojn de profunda fritita, ne nur de la malsupro sed ankaŭ flanke. Se la graso ne sufiĉas, la fiŝo ricevos dryish, kaj se multaj estos tro graso.

La oleo devas esti bone varmigis, kaj tiam metis la kaserolon preparis pecojn de fiŝo. Tranĉaĵoj devus baziĝi ne firme. La fajro sur la forno ja signifas, ke la fiŝo estas ora, sed ne forbrulas.

Kiom longe friti fiŝon? Ĉi tio, kompreneble, dependas de la grandeco de la pecoj. Sed plejparte fritita fiŝo ne estas tre longaj. Sufiĉas bone ora ambaŭflanke. Se sufiĉe da oleo pato, tiam dum tiu tempo ŝi havos tempon por friti bone.

Se la fiŝo estas kuirita en grandaj kvantoj de petrolo, profunda-fritita, estas necese selekti tiujn rasojn kiuj densa strukturo. Ĉi tio, ekzemple, ezoko-ripozejo, eglefino kaj ŝtelu. Pecoj povas esti trempita en bateador. Kaj poste mallevis en bone hejtita oleo. Kiel friti la fiŝon tiel? Ĝis ĝi akiras oran koloron.