Kiel kuiri kuko?

Biscuit - klasika kulinara arto. La unua bakado receptoj, kiu povas esti konsiderita la prototipo de la torto, datiĝas VII jarcento kaj malkovris ili estis sur la teritorio de antikva Persio. Ili estas, eble, nomi unu el la plej malnovaj ne-gisto kuko receptoj. Kaj konata al ni la nomon de la "kuko" aperis en la 16-17 jarcentoj en Eŭropo. Kaj ni devas pagi tributon al la tiam kuirado, do kiel kuiri biskvitojn, eĉ hodiaŭ, kiam la plimulto de la laboro prenas sur kuirejo aparatoj, por multaj ne estas tiel facila. Vera klasika recepto ne implicas la uzon de ajna pasto improvers kaj ĉiu lia suavidad, leĝereco kaj delikateco de gusto estas nur atingita de specialistoj manoj de majstro kuiristo.

Sed kiel fari biskoto - estas preskaŭ arto kiu postulas grandan zorgon kaj kuiri iun lertecon, multaj kredas, ke la torto estas ne por hejma kuirado. Ĉiuj ingrediencoj devas miksi tre zorge, zorge observi la teknologio, kaj la pasto estu vipis delonge, do en la fino ĝi rezultis ke klasika "aero" biskvito. Sed ne kredas ke ĉi tio estas tro malfacila kaj nur de profesiuloj, ĉar la hostesses envenas moderna kuirejaj aparatoj kaj gamo da bakado aldonaĵoj, kio signife faciligas la kompleksa procezo de kuirado, sen kompromiti la kvalito kaj gusto de la produkto.

Plej hostesses baku biskvito ofte nur kiel intera stadio por pli kompleksaj kulinara ĉefverko - la kuko, sed estas malĝusta forgesi pri ĝi kiel sendependa deserto. Ja kio povus esti pli bongusta freŝa mola biskvito por teo? Kaj se ni trempi ŝin dolĉa siropo aŭ marmelado? Yum!

En la originala klasika recepton cheestis nur tri ingrediencoj - ovoj, faruno kaj sukero (kelkfoje vanilo - por gustumi). Sed kiel prepari biskvito en ĉiu lando, mankas - en ĉiu kuirejo, elekti laŭ via gusto, de la originala recepto kreis multajn malsamajn variadoj - ĉokolado, bero, kremo, acida kremo, kaj multaj aliaj. Elekti ajnan - kaj sentime iru!

Kiel kuiri kukon sur la klasika recepto?

Ĉar bezonos: 5 ovojn, taso da sukero (la plej malgranda, kiu povas esti trovita) kaj tason da faruno, plus sakon vanilo gustumi.

Unue, ĝi prenas tre singardaj disigi la proteinon de ovojn el la yemas. Ujo produktoj devas esti pura, kaj certigi ke en bovlo kun la proteinoj ne postulis yema partikloj - ĝi tre povas kompliki la postaj procezo de levante ilin. Tiel apartigitaj proteinojn komenci vipante mixer sur malalta rapido, malrapide podsypaya cucharadita de sukero. La ŝaŭmo estas pli stabila, ĝi eblas aldoni nur kelkaj gutoj de suko de citrono. Kiam la maso signife pliigi kaj fariĝis densa kaj malrapide kaj malrapide komencas aldonante la ovoflavon. Rush en tiu procezo ne povas, vi povas facile difektas la rezulton. Kiam la miksaĵo estis bone vzobetsya, forigi la mixer kaj aldoni faruno malrapide cribado ĝin en la paston kaj efikantaj kulero de la malsupro supren. La rezulta miksaĵo verŝas en bakado plado kaj meti en varma forno (190-200 ° C). Bake por 20-25 minutoj, ĉiuokaze, sen devi malfermi la pordon antaŭ la 20-a minuto, kiam la mola kuko povas defali. Preta kuko malvarmigi dum proksimume 15-20 minutoj pli rekte en la formo, kaj tiam milde klaki ĝin sur telero. Tranĉu la kukon en pecoj nur post ĝi estas tute malvarmiĝis.

Kiel kuiri la kuko simplan kaj facilan vojon?

Ĉar bezonos: 3 ovojn, 120 gramoj de faruno (3/4 taso), 150 gramoj de caster sukero (¾ de glaso), cucharadita bakado sodon plus peceton por reacxeti aŭ unu paketon da bakpulvoro (bakpulvoro).

En aparta ujo, rompi ovojn, aldonu sukeron al la sama. La rezulta miksaĵo estis vipante kirlilo (aŭ likvigilo sur malalta rapido). Kiam la pasto duobliĝis kaj vide ilumini, komencas malrapide verŝi la disjxetas faruno. Kiam la maso iĝas tute uniformo, aldoni ĝin maturigas en aparta bovlo, bakado sodon aŭ bakpulvoro. La fundo de la bakado plado ŝmiritaj kun oleo kaj verŝu iom de faruno, tiam verŝi ĝin en la finita pasto. La forno devas esti varmigita anticipe al 180 ° C, por meti ĝin en torto pato kaj baku dum 25-30 minutoj. Malfermu la pordon dum bakanta biskvito nur post 20 minutoj, se vi tion fari antaŭ la kuko povas defali.

Vi mem povas krei vian propran kaj unikan recepton, aldonante al la pasto, ekzemple, kakao, dolĉigita kafkremo, kremo, mielo, marmelado, aŭ trempi ilin pretan kuko. Do kiel fari biskoto, kiel vi povas vidi, ĝi ne estas malfacila, do, por certa, ĝi baldaŭ iĝis unu el la plej popularaj desertoj en via familio. Bonan apetiton!