Pete: recepton (kun fotoj) fermentintajxo; kun plenigaĵo

Iuj homoj ĉiam provi plata kuko estas bakita de tritiko aŭ wholemeal. En Mezoriento ĝi havas specialan nomon - pita. La recepto de ĉi bakado venis al ni el pratempo. La unua mencio de tia pano troviĝas en la Malnova Testamento. En la hebrea la nomo sonas kiel kuko, "Pat pano", kio signifas "granda pita pano."

Omleto kun "poŝo"

Karakteriza trajto de tradicia araba putoj estas akvovaporo kiu estas formita en la paston dum fabrikado omletoj. Li amasigas en la cocción centro en bobelo, disigante tavoloj de pasto. Tiel, granda kavo estas formita ene de la bakado, kiun kuiristoj nomas "poŝo". Vi povas malfermi ĝin per akra tranĉilo, noĉita rando de la kuko. La "poŝo" meti viandon, salatoj kaj aliaj bongustaj ĉapelaĵoj.

Similaj faruno produktoj

Ĉirkaŭ dudek centimetrojn diametre havas mezumon araba pita. La recepto de tiu kuko estos difinitaj sube. Intertempe, ni parolos pri analogoj de ĉi bongusta pano. En la mondo estas multaj varioj de pita. Ekzemple, la pita pano bakita en Kartvelio, kiu estas granda panon abunda sen la "poŝo". En Irako, farante tre flanon - lafu kaj Barato preparas chapatis. En ĉi tiu artikolo ni parolos pri kiel tradicia araba bakita pita. Recepto por foton helpus majstri la teknologio efektivigo de tiu plado en minutoj.

Pete ne fermentinta. ingrediencoj

Nur bakita sana kaj bongusta pita. Recepto preparado (sen gisto) deklaras ke la kreo de tiu kuko vi bezonas la jenan produktoj:

• Faruno de tritiko - 550 gramojn;
• lakto (acida) - 50 ml;
• akvo - 225 ml;
• salo - 1 cucharadita.

Pete ne fermentinta. Preparado de sourdough

Unue estas necese prepari fermentaĵo. Por fari tion, knedas la paston de 200 gramoj de faruno, 50 ml de lakto kaj 50 mililitroj da akvo. Poste, por esti metita sur tri tagoj en varma loko. Antaŭ tiu tempo, bobeloj generitaj sur la surfaco de la pasto. Krome, la acida odoro de la produkto estos karakteriza de la procezo de fermentado. Tio signifas ke la startigilo estas preta por uzo, ĝi povas esti forigita por stokado en la fridujo, kaj tiam reuzi drajvo.

Antaŭ uzo, la produkto devas esti refreŝigitaj. Por fari tion, preni 100 gramoj de fermentaĵo el la fridujo kaj miksi ĝin kun 100 gramoj de faruno kaj 50 ml de akvo kaj denove metis en varman lokon. Post kelkaj horoj, la pasto devus pliigi al la duono. Ĝi okazas ke la fermentado prenas pli ol la precizigita tempo. Se la procezo estas prokrastita, la startigilo devas refreŝigi denove.

La ĉefa mikroorganismoj de la produkto estas acetacido kaj acida láctico bakterioj. Pano farita sur sourdough, delonge ne difekti. Krome, en la difinita uzo en nutraĵoj en la homa korpo krei favoran medion por la disvolviĝo de utilaj microflora kaj detrui patógenos. Por jarcentoj, niaj prapatroj estis bakanta panon ne al paŝoj agigantados, sed gxia fermentigxo. Tiu produkto estas en nia tago-provitaj dum la jarcentoj estos dece.

Pete ne fermentinta. metodo de preparado

1. Nun vi povas komenci farante omletoj. Unue, vi devas preni 125 gramoj de feĉo, 125 mililitroj da akvo kaj 250 gramoj de faruno. Ofte uzi malsamajn variojn preparinte la tombon. Recepto por permesiloj miksi ¾ blanka faruno kaj ¼ de sekalo. Amasar la pasto, vi devas unue aldoni ilin al fermentajxo tutan varman akvon kaj kirli bone. Plue, en la likva necesa por solvi la salo kaj nur tiam aldoni al ĝi la faruno.
2. Sekvata de pasto kaj meti ĝin flanken por duonhoro, do ĝi havis tempon por leviĝi.
3. Tiam vi devas ŝalti la forno kaj lasi ĝin varmigi ĝis 250-270 gradoj.
4. Nun preta pasto povas esti elspezata en floured kortego tabulo. Tiam vi devas dividi ĝin en pluraj malgrandaj pilkoj.
5. Tiam vi devas krei pecojn de ronda kukoj kaj metu milde sur la krado.
6. En kuiri putoj bezonas nur tri minutoj. Tuj kiam la kuko altiĝos kaj maldikigxu ili devas tiri el la forno kaj envolver en mantuko por ke ĝi sorbis la troo malsekeco.
7. Pano estas necese delonge konservi la fajron, alie ĝi estos ora kaj crispy. Se la kuko estas bakita en tro malalta temperaturo, tio sekigi kaj tro pala. Tiel ke la ĝusta temperaturo kontrolo estas de granda graveco.

Tie kaj preta Araba pita. Recepto kuiri hejme estas tre simpla. Ĉiuj familianoj estos feliĉa, ke sur la tablo, nova nekutima pladon. Tamen, la Mezoriento, tiu kuko ne vidas kiel aparta plado. Ĝi estas pli da de "pako" por diversaj ĉapelaĵoj. La fakto ke vi povas meti en la "poŝo" la putoj, ni diskutos malsupre.

plenigaĵo

Juicy Falafel pilkoj, ŝmiritaj kun miksaĵo de hakita laktuko, hummus kaj tahini, kun pika saŭco kaj pasto freŝa omletoj krei la perfektan guston Mediteranea ensemblo, ŝatata de multaj vizitantoj. Rekrei tiun kulinara ĉefverko estas malfacila hejme. Tamen, vi povas fari multajn bongustega pladoj en kiuj la ĉefa ingredienco estas puton. Recepto por plenigita implikas la uzon de simpla kaj malaltekosta produktoj.

Ekzemple, vi povas fari pita-fritita ovo. Por fari tion, tranĉi la kukon en du cirklo, metis unu el ili en la lavujon kun la oleo, rompi ovon sur, por ke la yema estas ne difektita kaj baku kiel ordinara ovojn. Aŭ vi povas krei pita pano-rostpano. Ĉi tie, ankaŭ, ĉio estas tre simpla. Estas necese fari incisión en la rando de la kuko, metis ĝin en tranĉaĵoj de tomatoj kaj tranĉaĵoj de fromaĝo kaj loko en panrostilo kun corrugada surfaco kaj konservi ĝis preteco. Je la eligo estas supozita esti crispy fritita pano kun fromaĝo fandita ene. Do prepari simpla kaj bongusta pita. Recepto preparado, plenigante ĉi plado ne kaŭzas ajnan malfacilaĵoj eĉ por komencanto kuiristo.

Pete al paŝoj agigantados

Araba kuko povas esti faritaj en pato. Estas vere, tiam estas pli bone prepari pita pano kun la aldono de gisto. la sekvaj ingrediencoj:

• akvo - 1 taso;
• blanka faruno - 500 gramoj;
• legomo (prefere olivan) oleo - 2 kulero;
• seka feĉo - 10 gramojn;
• salo - 1 teo kulero.

metodo de preparado

1. Unue vi devas miksi la ingrediencojn de la antaŭe menciita rigidaj pasto. Tiam ĝi devas esti metita en bovlo kaj lasi dum kelkaj horoj en varma loko. En la procezo de levi la necesajn obmyat paston du-tri fojojn.
2. Poste, vi devas multajn bonajn knedu denove por 5-8 minutoj kaj dividita en dek pecojn. Ili devas esti kovrita kun mantuko kaj lasi por duonhoro senŝeligante testo.
3. Sekva, ĉiu parto devas malvolvi en la plata kuko kun diametro de 15-20 centimetroj kaj espesor de 1 centimetro. Tiam faruno produktoj devus esti re-kovrilo kun mantuko.
4. Nun vi bezonas bonan hejti la kaserolon, aspergu per oleo, vestis sin pita kaj kuiri ĝis ĝis ĝi bulges kaj ne fariĝis ora bruna. Poste, necesas zorge turniĝojn kaj bruna aliflanke. Ĝi devus preni ne pli ol unu minuto.
5. Tiam finita kuko devas esti vastigita en la tuko, por observi ne kovras aliajn. Estas varma pano devas meti en "poŝoj" diversaj goodies.

Ĉi tiu estas farita per la aldono de gisto Araba pita. Recepto kuiri en pato ne postulas temporaba.

ajlo pano

Ĝi nun estas delikateco servis en multaj restoracioj, sed vi povas faras ĝin hejme. Por fari tion vi devas la finita pita pano tranĉita en duonon sin laŭlonge kaj zorge frotu interne kun ajlo. Tiam verŝi la oleo de olivo kaj aspergitaj Zaatar (Mezoriento miksaĵo kondimento). Post tio, la pano devas esti metita en la forno dum proksimume kvin ĝis sep minutoj. Ne pli malbona, ol en ajna restoracio, vi ricevos ajlo pita. Recepto por manĝo povas preni fieron de loko en la kuirlibro.

Nun vi scias la sekretojn de kuiri bonodora Araba kukoj. Ĉi batch estos bonega alternativo al tradicia pano. Bonan apetiton!