Lobio de ruĝaj fazeoloj, Kaŭkaza kuirarto

Lobio - tradicia plado de Kaŭkaza kuirarto, dika, polpoj supo de fazeoloj. Tiaj pladoj estas preparitaj eĉ en Sudameriko. Plej ofte preparita lobio de ruĝaj fazeoloj, sed vi povas uzi blankaj aŭ kudrilo kaj lentojn aŭ fabojn. Ĉi tiu telero estas tre simpla por prepari, sed postulas multan tempon kuiri. Se vi ne havas sufiĉan tempon, Vi povas prepari lobio de enlatados faboj (de la bankoj). Pladoj de Kaŭkaza kuirarto estas kutime bela akra, se vi ne taŭgas, vi povas malpliigi la kvanton de pipro aŭ anstataŭaĵo ruĝa pipro nigra. Ĉiu recepton prezentita tie lobio fabo havas funkciojn, kiuj estas tipa por malsamaj areoj Kaŭkaza.

Lobio de ruĝaj fazeoloj en kartvela

Lobio - tio ne estas la nomo de la plado, la vorto "lobio" kun la kartvela lingvo estas tradukita simple kiel "fabojn". Tiu plado estas kuirita tre simple. Ĉar bezonos ruĝan fabojn (ĉ. 800gr), 3 aroj da verda koriandro, bazilio trabo, la trabo petroselo kaj verda cepo, unu granda cepo, unu ruĝa varma pipro, kvar najlo de ajlo, salo kaj adjika. Faboj Rinse, aldonu akvon kaj kuiru ĝis preta (ĉirkaŭ 2 horojn). 15 minutoj antaŭ fino de kuirado aldoni la hakita herboj, cepoj kaj kondimentoj. Preta lobio knedu en mush.

Lobio de ruĝaj fazeoloj en Abĥaza

En Abĥazio lobio - plado nacia kuirarto. Aŭ pli ne lobio, Abĥaza tiu plado (kaj la tre fabojn) nomata "Akudim". Ĝi estas la ĉefa ĉiutaga manĝo, servis ŝin kun polenta (tre dika maizo griaĵon, la nomo de la moldava kaj la abĥaza lingvo nomiĝas "abysta") aŭ kun pano. Abĥazoj estas tradicie manĝita kun la fingroj, en lobio ekfalo pecojn de pano aŭ polenta. Sed se vi ordigi tiun pladon en kafejo, do vi ankoraŭ utili kulero. Kun lobio kiel plenigi eĉ baki kukojn. Ruĝa fabojn trempas tranokte en malvarma akvo. Matene la akvo estas drenita, freŝa akvo verŝis fabojn, kiuj estis ĝuste super la fabojn kaj kuirita super meza varmo dum almenaŭ unu horo, dum akvo preskaŭ evaporar. Aldonu la frititaj cepoj, adjika (abĥaza, sed povas esti anstataŭigita per hakita ruĝa pipro kun lupolo-suneli), tomato pasto (iom malgrandaj poto en la kaserolon), salo kaj bonan al freŝa, hakis koriandro. Ankoraŭ iomete bolas kaj kirli-Fray whisk al dispremi la plejparto de la fabo (se la fabo havas malmola, tiam vi devas kuiri pli). Servu, ornamitaj per verduloj kaj cepo ringoj.

Sur tiu bazo povas prepari festan manĝon - lobio de ruĝaj fazeoloj kun juglandoj. Por ĉi juglandoj (proksimume duono glason kilogramon seka fabo) devas rulumi tra viando muelilo. Kuiru lobio kiel en la antaŭa recepto. Kune kun cepo kaj tomato aldonu tero nuksoj kaj iom granatarbo suko, por ornami ĉi plado povas aspergu per granatarbo semoj.

Lobio de ruĝaj fazeoloj en Kolkh

En Samegrelo amo kaj scipovas kuiri nekutima lobio fabojn - rostita. Ĝi estas nomita en la lingvo mingrelianos "Lebiya Harkaliya", kiu laŭvorte tradukas kiel "fabojn - ŝtonetojn." Tiu estas ĉar, male al en antaŭaj receptoj en ĉi tiu plado faboj estas hejti malordo kaj aspektas kiel ŝtonetoj. Kuiri la faboj en pli da akvo ol kutime, kaj ne digestas. Saute cepo (bona en butero fandita). Bolas fabojn, pre drenilo akvon en la kaserolon al la cepojn. Friti dum proksimume 10 minutoj. Aldoni adjika, salo, dispremita ajlo kaj freŝaj herboj. Povas utili ĉi pladon kun braseado aŭ fumaĵita viando.

Se dezirata, vi povas prepari tiun pladon iom malsame - per ovojn. Por fari tion, nur kuirita fabojn fritita kun cepoj. Aldoni ĉiujn spicoj kaj kondimentoj kaj verŝi vipis yaitsami, miksitan kun fajne hakita verduloj. Konservu sur malalta varmego ĝis ovojn kuiritaj.

Mi esperas ke vi ŝatas la proponita receptoj kaj vi malkovros la Kaŭkaza kuirarto.