Kiel kuiri la paston en dumplings sur kefiro: pluraj receptoj

Dumplings estas la markostampo de ukraina kuirarto. Ili dividas la unuan lokon en la famo kaj populareco de supo. Ĉu vi sciis ke la kulinara ĉefurbo de Ukrainio estas la glora urbo de Poltava? Ja tie estas preparitaj la plej bongusta supo kaj la plej mirinda dumplings en la tuta lando. Nu de Poltava beto supo kun benjetoj ni parolos alian fojon ... Sed ... Grandega dumplings la grandeco de homa pugno ĉiu delikata, simple fandi en via buŝo ... Kio ajn estu la kompletigo ene, la sekreto de populareco kuŝas ne en tio. La fakto ke la pasto por ĉi tiuj produktoj verkata kefiro. Lakto produkto donas lin elasteco kaj suavidad. Ĉi tie vi povas legi pri kiel prepari la pasto por la dumplings kun la aldono de jogurto.

Rapida pasto produktoj kun minimumo de

Fakte, en ĉiu urbo de Ukrainio, sed kion mi povas diri - en ĉiu familio havas sian propran recepton por ĉi tiuj produktoj. Iu faras la paston sur kefiro, iu - en la jogurto, acida lakto, serumo. Mallonge, la laktejo produkto kiel ingredienco devus esti. Ni komencu per la plej simpla recepto ne prenas multan tempon. Prepari la pasto sur kefiro rapide, prenu du tasojn da faruno, ovo kaj salo. Sed anstataŭ akvo kiel en la konvencia recepto, aldoni 250 ml de kleraj lakto produkto. Parenteze, ukraina dommastrinoj ne ŝatas la tn malalta grasa jogurto. La pli natura la produkto estas, la pli mola kaj pli elasta pasto estas akirita. Salo estas antaŭe solvita en la jogurto kaj aldoni la ceteraj ingrediencoj. Knedu elasta pasto kaj lasi ĝin por 15 minutoj aŭ duonhoron veni. Tiam iru al moldura.

abunda dumplings

Se vi vizitas la foiron en Sorochintsy (Poltava regiono), tiam certigu ke estas plej estimitaj. Tiu tiel nomata "pufa" dumplings. Sekreto de la splendo estas facile klarigita. En la paston en dumplings en la jogurto estas miksitaj bakado sodon. Pour en profundan bovlon dum kvin kaj duono tasoj da faruno. Metu al unu kaj duono kulero sodo kaj iom malpli salo. Miksu la malfiksas pezo. En la rondo, batis ovo kun supo kulero de sukero. Persista pintoj ni ne bezonas, simple por babili skuetante eĉ forko tri minutojn por formi ŝaŭmon sur la surfaco. De faruno formi "vulkano" tio estas, monteto kun krateron ĉe la apekso. Ĉi funelo verŝi dolĉigis ovo kaj duona litro de jogurto. Ekzistas unu pli grava averto. Kefiro devus esti certa al temperaturo medio, por ke la pasto ne fariĝas tro firme. Miksu kaj ruliĝi el pasto ĝis ĝi haltas algluite via fingroj. Tiam kovri ĝin kun mantuko kaj lasi por duonhoro atingo.

Kiel prepari ĝin konvene

Malmultaj scias kiel fari la paston en dumplings sur kefiro. Devas povi daŭre kuiri ilin kaj servi. Vi povas ĵeti la produkto en iomete salita bolanta akvo, kirli milde ligna espátula kaj tenis tie dum 5-6 minutoj sur malalta varmego. Sed klasika Poltava dumplings vaporo. En granda poto de bolanta akvo metis kribrilo por ke ĝi ne tuŝu la likvaĵo. Funde kuŝis ekstere dumplings kaj kovru per kovrilo. Tri minutojn poste, la produkto milde turni super al la alia flanko. Dumplings kun dolĉa plenigaĵo rapide disvastiĝis en ceramika bovlo kun butero, tranĉis en pecoj, kaj acida kremo. Fermu la kovrilon kaj skui vigle ujo. Ĝi estas esenca, ke la acidaj saŭco envolvita ĉiu dumpling, aŭ produkto kuniĝinta. Tute malsama utilas ĉi pladon, se kompletigo estas bongustan. Unufoje metita boli akvon por fari kukvendejo por paro, fajron, kaj la pato. Peco de lardo (bona, ukraina), tranĉi en malgrandajn kubojn kaj calcinada ĉe cracklings. En la formis graso friti la cepo. Dume atingi la necesan normon kaj nia dumplings kun pasto sur jogurto. Eltirante ilin el la ekrano kaj ĵetu en la lavujon efikantaj per ligna espátula.

Pasto dumplings sur jogurto suplementu kun biskvito pulvoro

Estas aliaj regionaj receptoj. Kelkfoje la ingrediencoj estas samaj, sed la aliaj knedas la paston teknologio. Tiu recepto estas bona por dumplings kun bongustan fromaĝon, aŭ terpomon kompletigo. Unue, verŝis en bovlo kefiro temperaturo medio (pentras) kaj aldoni la pulvoro normo duono packs por kuketojn. Lasu por 5-10 minutoj bakpulvoro kaj acida láctico bakterioj fermentas formitaj. Kaj tiam aldoni ovon, salo kuleron kaj komencis miksi faruno (proksimume 600-700 g).

Pierogi paston sur kefiro kun sodo estingita

En ĉi tiu recepto, tiaj trajtoj. Unue la miksaĵo de 400 ml graso jogurto, ovo kaj pinĉaĵo de salo. Gajni kulero duono de hidrokarbonato kaj gutado sur ĝi proksimume la sama kvanto de vinagro (ajna). Kiam la kemia reago estas esprimita en la mokado kaj bobela, haltas, verŝi la sodakvon en la jogurto. Ni kribri la faruno diapozitivoj, farante funelo por verŝi kefiro kaj miksi. Knedu la paston por 3-4 minutoj. Se necesa, verŝi la faruno. La pasto ne ricevas tro firme, ĵeti kun la forto de la bulko sur la tablo supro (kvindekfoje). Tiu simpla tekniko liberigas gluteno. Tial, la pasto ekstere tre fleksebla kaj ne rompas eĉ se la rulo lin en tre maldika tavolo.