Kiom utila Mechnikovskaya jogurto? Kiel kuiri ŝin hejme?

Fermentitaj trinkaĵoj okupi kondukante poziciojn en la manĝo industrio. La grandan parton de la produktado estas transdonita al la rusa bretoj. La historio de okazaĵo de tia utila kaj bongusta produkto jarmiloj. Se vi kredas la sciencaj datumoj, la plej malnova drinkado.

Niaj prapatroj lernis acidificar la lakto ĉirkaŭ la 5-a jarcento. Por plibonigi la gusto estis aldonita al tio malfreŝa pano krusto. Supren ĝis la lasta jarcento, fermentita lakto trinkaĵo estis konsiderita la privilegio de la malriĉuloj. Kun la tempo, tamen, post ripetita sciencaj eksperimentoj malkaŝis iuj netaksebla utilo ĝi alportas al la korpo.

Sinteno ŝanĝiĝis draste post fama biologo Mechnikov inventis siajn proprajn idojn per lakto Streptococcus kaj la Bulgara bacilo en 1911. Ĝi estis granda antaŭas en la manĝo industrio kaj popola medicino. La produkto nomiĝas "Mechnikovskaya jogurto" en honoro de lia kreinto. La trinkaĵo estas tre populara en multaj landoj ĉirkaŭ la mondo. Ekzemple, en Turkio, Rumanio kaj Bulgario, ĝi nomiĝas jogurto, Armenio - matsun.

Kio malsamas de la kutimaj Mechnikovskaya jogurto?

La trinkaĵo havas glatan konsistencon de blanka koloro, kun io simila al malalta grasa acida kremo. Kontraste produkto samgenranoj havas densa strukturo sen la ĉeesto de aero bobeloj. Gustumi kvalito je alteco, ĉar neniu parto de la pliaj komponantoj kiuj lokas en kelkaj produktoj. Ĉi tiu estas klasika jogurto sen sukero kaj salo.

Laŭ la inventinto diris, la uzo de la Bulgara bacilo jogurto batas ĉiuj records de sanigante propraĵoj kaj helpas subteni sano dum multaj jaroj. Tiuj kiuj ĉiutage konsumas trinkaĵon, forgesu kion la malordo de la tracto intestinal. Krome, la produkto de fermentitaj lakto multigas la tagojn kaj tial juneco.

sanigante propraĵoj

Lactobacilli enhavis láctico malhelpi multipliko de malutilaj mikroorganismoj kiuj disvolvas de la descomposición de manĝaĵo en la intesto kaj veneni la tuta organismo. Leaven normaligas microflora, digestivo funkcio kaj entuta kondiĉo de la tracto gastrointestinal. Mechnikovskaya jogurto malkiel lakto povas administri al homoj kun laktozo maltoleremo.

La trinkaĵo enhavas facile digestibles proteinojn, certigas seninterrompa funkciado de ĉiuj organoj kaj histoj. La produkto estas preskribita por malsanoj gastrointestinales, kaj en la reakiro periodo. Leaven forigas flatulencia, koliko, milde purigas, normaligas taburetoj. Nemalhavebla laktejo trinkaĵon kun anemio, vitamino mankon, kompatinda apetito.

Konata fakto ke láctico acido bakterioj povas sintezi vitamino C kaj B12, havas pozitivan efikon al la imunsistemo kaj metabolo. Rekomendita jogurto por diabéticos, homoj kun diagnozo de "diabeto", kun alta sangopremo. Ne malpermesita trinki gxin junaj infanoj, donita al gravedaj virinoj. Tiu estas la unua ilo en la lukto kontraŭ troo pezo.

Uzante en Cosmetology

Prave rimarkis de multaj fakuloj ke la uzo de jogurto estas senlima. Kaj la evidenta ekzemplo - sin biologo kaj sciencisto Mechnikov kiu trinkis ĉiutage trinkaĵon kaj restis en bona sano ĝis matura maljuneco. Klinikaj studoj konfirmis ke la bulgaraj bacilo, ĉeestas en gisto kiu malhelpas paliĝante de ĉeloj.

Krom la interna administrado, la produkto povas esti uzata kiel maskoj por la vizaĝo kaj korpo. Bela homogena maso de acida lakto elimini signojn de laceco, plibonigas la koloro kaj textura de la haŭto. Ĝi povas esti uzata por stabiligi la glandoj sebáceas - forigi la brilon kaj donu malakreco. Laŭ la virinoj, la regula apliko de la fermentajxo de la vizaĝo haŭto tono, allana el pigmentación kaj efelidoj.

Natura rimedo estas aplikita al la hararo radikoj akceli lian kreskon kaj malhelpi harojn perdo. Uzata por masaĝo kaj korpo kaŝita. Por aceitoso haŭto devas esti konektita al 5 gramoj de seka feĉo, ovo yema, du gutoj de suko de citrono kaj la sama kvanto de jogurto. La miksaĵo estis egale aplikita al la vizaĝo, kaj post 15 minutoj, lavis for.

Kiam seka haŭto kaj kombinitaj surbaze de taŭga masko brano (1: 1) kaj fermentitaj lakto produkto. Post la procedo, nepre lubriki la vizaĝo kremo. Hejma proceduroj surbaze de haveblaj komponantojn faras homon juna kaj radianta.

limigoj

Curdled Mechnikovskaya kies uzo estas evidenta por ĉiuj, estas contraindicado en pancreatitis akra en la periodo. Dum remisión, kuracistoj rajtas inkluzivi malgrandan kvanton de trinkaĵon en via dieto. Aliaj limigoj en la produkto estas surprize ne.

Mechnikovskaya jogurto: recepton

Se vi ial ne deziras aĉeti produktojn vendejo aŭ ne fidas la produktantoj, ĝi povas facile krei liaj propraj manoj. Ĉi tie estas du versioj de kuirado. Ni bezonos:

• tri litrojn da lakto elekto;
• sourdough pano - 6 deserto kuleroj;
• sukero por gustumi.

Lakto devus kuiri, tiam permesi malvarmigi por 40 ⁰ C. Poste aldonu la sukeron kaj fermenti. Plene moviĝis, ni enpaki mantukon kaj lasi ĝin sur la tutan nokton sen fridujo. Matene, preparu hejmo produkto riĉigita kun utilaj lactobacilli. Jen kiel fari jogurto kun malmulta penado kaj multan monon.

La jenaj recepto estas facila, ankaŭ. Ĝi konsistas de litro de pasteurizada tuta lakto kaj tri tablespoons de acida kremo. Ni plenumas la samajn agojn: kuiri la lakto, donu malvarmeta. Malhelpi acida kremo, kovri per tuko aŭ kovrilo kaj ne tuŝi 10-12 horoj. Mechnikovskaya jogurto, kuiris siajn proprajn manojn - bongustan, sana kaj natura produkto. Se dezirata, ĝi povas aldoni freŝajn beroj kaj fruktoj.

stokado vivo

Oni devas memori ke la laktejo produkto povas esti stokita por ne pli ol kvin tagoj. Se la etikedo enhavas la daton, signife pli alta ol tiu figuro, vi scias - la aldonita conservantes. Tiu produkto ne venigos sano profitoj. Gardu vin de senskrupulaj fabrikantoj kaj zorge kompreni la signifon de la kunmetaĵo. Ĉi tio, fakte, ĉiuj la materialo vi lernis ol utila Mechnikovskaya sourdough kaj kiel fari jogurto.