Gamo da specoj de suŝion

Japanio - lando de la plej modernaj teknologioj. Al kulinara Japanio - estas malsamaj specoj de suŝion kaj ruloj. Kaj se ni havas tiujn pladojn ŝajnas ekzotika, por la japana, ili estas ĉiutaga manĝaĵo. Simile, neniu scias kie ĝi aperis la lando, ĉar estis antaŭ longe, ie en la 4a jarcento. Kaj la naskiĝloko de la plado povas esti Ĉinio, Tajlando kaj Vjetnamio. Sed en la 7-8 jarcento, ĉi tiu recepto atingis Japanion kaj de tiam konsiderita la japana suŝion pladon. Komence, uzante rizon fermentado estis faritaj el krudaj fiŝoj. En simila principo en nia angulo de fermentitaj brasiko. Fiŝo, fermentitaj en rizo, kiu sekrecias acida láctico, stokita ĝis du jaroj. Unue, la rizo fermentita estis forĵetita. Sed tiam, kiam inventis la vinagro de rizo, fermentado tempo la fiŝo malpliiĝis signife, kaj rizo iĝis taŭga por homa konsumado. Kaj estis la plej simpla formo de sushi - Sushi-Nari kaj ĉi pladon konsistis nur el rizo kaj fiŝo.

Kompreneble, Nari Sushi ne estas kulinara ĉefverko. Sed de tiam la japana kulinara scienco moviĝis antaŭen signife, kaj estas nova, bongusta kaj sana specoj de suŝion. La komuna ingredienco por ĉiu de ĉi tiuj tipoj de rizo restis. Sed kompletigoj, kondimentoj, aromajxon kaj ankaŭ iliajn malsamajn kombinaĵoj estas nun tre malmultaj. Ili ankaŭ diferencas de si en la formo kaj metodo de preparado. Sed por iuj komunaj trajtoj ĉiajn lando estas dividita en iuj grupoj. Kaj jen kelkaj el ili.

Unu el la plej popularaj tipoj de sushi estas nigiri. Ĝi nun servas preskaŭ ĉiuj suŝion stangoj kaj japanaj restoracioj. Ĝi konsistas oblonga peco de nigiri rizo, kiu estas en la manoj. Kaj supre de tiu rizo estas kovrita per peco de kruda fiŝo aŭ marisko. Ĉi mariskoj povas salikoko, la polpo, kalmaro kaj tinuso. Ankaŭ ekzistas devigaj nigiri servis sojsaŭco kaj wasabi. En la kurso de la manĝo, ĉiuj ĉi tiuj ingrediencoj estas miksitaj.

Estas ankaŭ tipoj de molduras kiel suŝion Gunkan-maki. La bazo de ĉi tiu telero estas ovala pilko de rizo. Li estis ankaŭ premis en lian manon. La formo de la lando memorigas ŝipojn kaj estas ofte uzata por suŝion kun kaviaro aŭ hakis kompletigo. Kiel la plenigaĵo povas esti pasta, tranĉaĵoj laktuko aŭ Natto. Kaj en la perimetro ĉirkaŭas Gunkan trenas nori.

Nu Futomaki suŝion estas cilindra batalformo. Ekstere, ili estas envolvita en nori algoj kaj aspektas tre impona. Tiu lando estas uzata kiel la kompletigo de pluraj produktoj. Kaj la ingrediencoj por ĝi estas elektitaj tiel kiel akiri diversajn koloro kaj gusto. Tiu lando estas sufiĉe granda. Ilia larĝo kaj dikeco atingos 4 centimetroj.

Ekzistas aliaj tipoj de tero sub la nomo de ruloj (ruse - "maldika rado"). Al ĉi tiu specio apartenas hosomaki suŝion. Ili estas malgrandaj kaj havas cilindra formo, kaj la ekstera hosomaki ankaŭ kovrita nori. Ĉi suŝion estas farita kun la helpo de bambuo mato Makis. En unu tia rulo estas uzata la kompletigo de nur unu produkto. Tio povas esti salmo, krabo, salikoko, salmo, lakedra eĉ kukumo.

Al inaridzusi - tio estas alia speco de suŝion, kiu havas la formon de sako plena de rizo. Tiu sako estas kutime farita el sojkazeo, fritita en profunda graso. Alia "materialo" por tia sako povas servi kiel maldika omleton aŭ sekigita kukurbo. Sed tirasidzusi - krispa suŝion. Jen Figo simple kapabla en telero kaj aspergi kun plenigaĵo.

Kaj la listo daŭrigas kaj sur. Sushi, specioj el kiuj estas prezentitaj ĉi tie estas nur malgranda parto de la "lando de la planedo." Tiam, por prepari ilin, ne nepre ĝuste algluita al la recepto. Ĉi tie vi povas esprimi sian imagon kaj creatividad. Nur tie la elekto de suŝion rizo kaj kuirado postulas strikta observado de ĉiuj reguloj. Al kompletigo povas sperti kun la plena programo kaj krei samtempe ilia origina lando.