Kion fari pri chanterelles? Rostita, bierfarejo, pekli. receptoj

Chanterelle agarikoj povas kuiri en multaj malsamaj manieroj. Ili iras perfekte kun karno, marisko, legomoj kaj eĉ cerealoj. Se vi ne scias kion fari kun chanterelles, legu nian artikolon kaj lerni kiel prepari originala pladojn el fungoj.

Chanterelles en pato

Fungoj kuirita kun cepoj kaj acida kremo - eble la plej populara plado, kiu estas neeble resti indiferenta. recepton:

• Tranĉu la blanka parto de la poreo maldike ringoj.
• 500 gramojn da freŝa chantarelle Rinse sub fluanta akvo, faldi en colador kaj poste grandaj agarikoj tranĉita en kvaronoj. Se ili estas malgrandaj, la grind ne devus esti.
• Precalentar la teleron al la pato kun dika fundo, versxos sur oleo kaj friti sur gxin la cepo ĝis ora bruna. Tiam aldoni la fungoj kaj kuiri ĉiuj kune ĝis ĝis eksceso humideco estas evaporado kaj chanterelles ne akiri brilo.
• Aldoni al la pato 150 gramoj de graso acida kremo, redukti varmego kaj kuiri kune por alia dek minutoj.

La finita plado estimos ĉiuj membroj de via familio, tial ĝi estas bona kuiras pli fungoj. Post chanterelles vi povas kun boligitaj terpomoj, freŝaj legomoj aŭ pasto.

Chanterelles en Leningrado

Se vi ne scias kion fari kun chanterelles do atentu tiun recepton. Tiu simpla plado rezultas tre bongusta kaj kontentiga. Preparu lin simpla:

• Senŝeligi kelkajn terpomojn kaj uzos por kuiri dum dek minutoj en salita akvo.
• Du bulboj liberigi de ŝelo kaj tranĉita ilin en cubitos. 600 gramoj de chanterelles funde Rinse kaj procezo antaŭ kuirado, kaj tiam dispremi ilin arbitre.
• Fry pretaj nutraĵoj en vegetala oleo dum almenaŭ dek minutoj. Tiam aldoni al la kaserolo 300 gramoj de acida kremo kaj kuiri la fungoj kiel multaj pli.
• Boligitaj terpomoj tranĉitaj en cubitos, metis ĝin en kaserolo kaj kuiri kune kun aliaj produktoj de kelkaj minutoj. Aldoni la salon kaj ajnan spicoj gustumi.

La finita plado estis servita al la tablo, aspergita per freŝa hakis herbojn. La perfekta komplemento por ĉi plado estus salato de freŝaj legomoj.

Supo kun fungoj kaj fromaĝo fandita

Multaj fungo Pickers trovi la plej bonan chanterelles agarikoj. Ĉi tio ne estas surpriza, ĉar ili ne estas vermo tineoj kaj enhavas multajn utilajn substancojn por la sano. Tamen, ĝi ankaŭ okazas ke la kuirita chanterelles gustumi amara. Eble tio signifas, ke inter la bono agarikoj perdis falsa, kaj ĝi estas de ili, tiu estas malbona gusto. Tial, se chanterelles gustumi amaraj, ili estas plej bone evitita kaj ne malkaŝi la sanon ĉe nenecesa risko. Se vi kredas ke en via posedo estis bonaj fungoj, bonvolu kuiri bongustan pladon el kiu la sekva recepto:

• Lavu, trakti kaj tranĉi en malgrandaj pecoj 400 gramojn da freŝa Chanterelle. Poste meti ilin en poto kaj kuiru sur modera varmo dum dek kvin minutoj.
• Aparte, friti en butero kun hakis cepojn kaj rallado karotoj.
• Peel du terpomoj senŝeligis, tranĉi ilin en cubitos kaj sendi ĝin en la kaserolon al la chanterelles.
• Kiam la terpomoj estos preskaŭ preta, metis sur pato legomo zazharku salon, kaj 100 gramoj de kremo fromaĝo.

Kiam la supo bolas, ĝi devus esti forigita de la varmego kaj versxu en bovloj. Servi la pladon al la tablo, aspergu per hakita herboj kaj ornamitaj per croutons de blanka pano.

Kuko kun chanterelles

Antaŭ vi - recepto por bongusta kuko kun la preparado de kiu povas pritrakti eĉ la plej sensperta kuiristo. Por eviti erarojn, bonvolu legi la jenajn instrukciojn:

• Kvincent gramojn da freŝa chanterelles kovri per malvarma akvo kaj lasi por duonhoro.
• Por prepari la paston, kribri por kribrilo de 250 gramoj de blanka faruno, aldonu al ĝi pinĉaĵo de salo, 130 gramoj de butero kaj du ovoflavon. Knedu produktoj akiris paston kolekti en balo, lokon en sakon kaj sendi ĝin en la fridujo dum kelkaj horoj.
• Por la kompletigo, pura kaj tranĉita en duonon ringoj du ruĝaj ampoloj. Fungoj tranĉita en grandaj pecoj kaj malgrandaj chanterelles prenu la tuta afero. Cent gramoj da fumaĵita lardo tranĉita en strioj, hakas la ajlo clove kaj haki la petroselo arbitre.
• Preparitaj por la plenigo ingrediencoj friti en vegetala oleo. Post aldono 120 ml de seka blanka vino, salo kaj pipro. Daŭrigu kuiri manĝaĵojn dum alkoholo ne tute forvaporiĝis.
• En bakado plado kuŝis la paston kaj knedas per la manoj, Shots sur la fundo kaj formi malgrandajn bufro. Faru multoblajn pikoj per forko, kovrita kun pergameno formo kaj meti ĝin en precalentado forno dum dek kvin minutoj.
• Por kompletigo, miksi 130 gramoj de kremo, du ovoj, salo kaj iom pipro.
• Meti en la formo de fungo plenigaĵo, plenigu ĝin per kremo saŭco kaj redoni la torto en la forno por alia dudek minutoj.

La finita plado Servu varma kun teo aŭ kafo. Se vi ne scias kion fari kun chanterelles do rigardi la receptoj sube. Kun ilia helpo, vi povas fari bongustan konservi spacoj estas bonvenaj en ajna festa manĝo.

marinita chanterelles

Se vi ne scias kiel marinate chanterelles do atentu tiun recepton. Kun ĝi, vi lernos kiel prepari la originalaj frandaĵoj, kiuj ne hontas peti kaj por la festa tablo. Kiel marinate chanterelles:

• Pasu kaj lavu unu kg da freŝa fungoj. Grandaj chanterelles tranĉita en malgrandaj pecoj, kaj malgrandaj forpermeson tutaj.
• La preta produkto faldi en esmaltado komercajxojn, verŝu 100 ml de akvo kaj alporti al boli. Kuiru agarikoj dek minutoj, periode forigante la ŝaŭmo.
• Metu en poton kaj duono da salo, duona kulero de sukero, du golfeto folioj, kvar pizo allspice najlo kaj du floroj. Cook ĉiuj kune por alia kvaronhoro.
• Aranĝi la fungoj en steriligitaj kruĉoj kaj fermi iliajn palpebrojn. Turnu la bovlo kaj lasi ĝin en tiu pozicio ĝis ĝi malvarmigas malsupren.

Provu aperitivo povas esti la sekva tago, kaj konservi ĝin ĝis la ĝusta tempo estas pli bone en la fridujo.

Kiel salo chanterelles. La unua metodo

Por komenci, ni diros al vi kiel fari la recolección Chanterelle malvarma vojo. Lia ĉefa diferenco de la varma estas ke solyatsya fungoj en peklakvo sub la jugo. Plej ofte ĝi estas uzata de homoj vivantaj en privata hejmo. La fakto ke tiaj rikoltanta Chanterelle pli facile fari se vi havas kelon. recepton:

• Trakti kaj lavu funde kun du kilogramoj de freŝa fungoj. Poste, kuiri ilin en taŭga ujo por 20 minutoj.
• Chanterelles faldi en colador, tiam Rinse denove.
• Kvar aŭ kvin kapoj de ajlo, pura el la sxelo kaj tranĉi en tranĉaĵoj.
• Funde de emajlecaj kaseroloj (eblas preni sitelon aŭ barelo) aspergi salo. Poste metu la tavoloj de preparitaj fungoj, alternante ilin kun salo kaj ajlo. Samtempe, memoru ke la plej bona chanterelles disvastigi ĉapoj malsupren - tiam ili donos al vi pli da suko.
• Supre metis kelkajn golfeto folioj kaj fenkolo ombrelojn. Kovrilo telero produktoj, starigis premo kaj agarikoj solitsya lasos ĉe ĉambra temperaturo.

Semajnon poste, certigi ke la suko kovras la supra tavolo de fungoj. Se ne, pliigi la pezon de la jugo. Al temperaturo medio, vulpoj devus rezisti monate, kaj tiam ili povas movi en malvarma loko.

Piklita chanterelles. La dua maniero

Tiu recepto estas facila de implementar urbaj loĝantoj, kiel en ĉi tiu kazo por la fungoj ne bezonas destini spaco. Do, kiel Pickle chanterelles varmega vojo:

• Preparu por procesi 500 gramojn da freŝa fungoj.
• Kuiru akvon en kaserolo, aldonante be- cucharadita de salo.
• Sendu chanterelles en bovlo, aldoni kvar golfeto folioj, la sama nombro de najlo, pizoj de nigra kaj allspice.
• Kvarono da horo, forigi kaj reŝarĝi la fungoj en emajlo bovlo, aldoni tri najlo de alpremis ajlo.
• Plenigu chanterelles akvo, en kiu ili estas kuiritaj, tiel ke la likvaĵo estas iomete interkovras ili.
• Kovru kun telero, agordi la premo kaj sendi la tutan strukturon en la fridujo por ŝi.

La finita plado pasu kiel manĝaĵon en proksima estonteco. Se vi decidas fari preform dum longa tempo, ĝi estas plej bone meti la chanterelles vintre en la bankoj, verŝi la peklakvo kaj rulo.

glaciiĝinta agarikoj

Kiel frostigi chanterelles? Novice fungo Pickers ofte ne scias kiel fari vintro rikolto. Rezulte, chanterelles ofte gustumi amaraj, la pladojn ili faras ne tro bongusta. Por eviti erarojn, legu nian konsiletoj pri kiel frostigi Chanterelle:

• Ne konservi agarikoj en varmaj - ilia kvalito estas difekto kun ĉiu pasanta horo.
• Antaŭ frostanta la agarikoj iru tra kaj purigi. Estas plej bone elekti por junaj chanterelles malgranda.
• Fungoj devus esti lavitaj sub fluanta akvo, sed ne trempi ilin.
• Preparita vulpoj kuŝis sur ujoj aŭ pakaĵoj, kaj poste meti ilin en la frostujo.

Notu ke fungoj ne estas descongelado plurfoje, ĉar la produkto perdos lian utilaj propraĵoj kaj gusto.

konkludo

Post legi nia artikolo, vi scias precize kion fari kun chanterelles. Elektu vian preferataj receptoj raduyte familio kun novaj teleroj kaj manĝetoj.