Kolbaso "Hejmo" recepton en ukraina. Budeno kaj hepato sango

Ni ĉiuj estas tre amis ukraina kolbaso. Tamen unu vendistojn ruse vendejoj, kaj ĉi preparita laŭ nacia receptoj, hejmen. En ukraina vilaĝoj ĉiu familio tenis porkoj, kaj dufoje jare ili estas kutime tranĉita - antaŭ Pasko kaj Kristnasko. Sekve viando produktoj ĉi tiuj tagoj ĉiam estis multaj. Hodiaŭ ni rakontos al vi pri kiel prepari unu el ili - kolbaso hejmo. Recepto por Ukraina - kion vi bezonas. Se vi lernas ĝin, ĉiuj parencoj kaj gastoj estos tre dankema.

Iuj ĝeneralaj informoj

Danke al la dekstra teknologio, ĉi bongusta plado povas esti stokita ĝis la sekvanta buĉado. Ĉar la kolbaso estas farita "Hejmo"? Recepto por ukraina rimarkinda en tio ĝi estas la unua bakita en fornoj kaj poste - verŝis lardo. La plimulto de la hodiaŭa dommastrinoj, en modernaj kondiĉoj, fornoj, kompreneble ne, do ili pretigu caseros kolbasoj en la forno. Krome, fojo bakita nur la parto kiu estos manĝita baldaŭ post kuirado, kiel ĝi estas pli seka. La resto de la semi-finita produkto rekomendas boli iomete kaj partoj stokita en la frostujo. Ĉi kolbason en la sezono kiel eble (krudaj aŭ boligitaj), baku sur la krado. La sukceso de lia gusto kaj kvalito dependas de la ĝusta ekvilibro de graso por malalta grasa viando. A afero de malĉefa graveco estas la diversaj aldonoj al la recepton kaj spicoj.

La plej facila recepto de "Hejmo" ukraina kolbaso

Por ĝia efektivigo, ni bezonas: unu kilogramo da porkaĵo, 400 gramoj de graso, ok najlo de ajlo, peppercorns, ok nigraj, du cepojn, tri kuleretojn de salo. Kaj nun la ukraina "Hejmo" kolbaso recepton. Lavu kaj bone obsushivayut porkaĵo. Tranĉu ekzakte duono de viando (0,5 kg) kaj 200 gramoj de graso en malgrandaj pecoj. La dua duono de porko mince. Tiam konekti ĉio kune. Ni mueli la ajlo kaj sendi ĝin al la plenigaĵo. Pipro, salo kaj miksi bone. Plenigu lavis intesto derivita viando ligante fadeno ekscititaj finoj kaj loko en la fridujo por ses horoj. Tranĉo pecojn de la ceteraj 200 gammas graso, shred senŝeligis cepojn. Nepre trapiki kelkajn truojn sur la kolbaso. Precalentar pato, fandi la graso en ĝi kaj friti niajn workpiece preskaŭ ĝis plena preteco. Tiam aldoni la cepo kaj daŭre friti ĝis ora, kaj lia volemo kolbasoj.

Pli komplika recepton kolbaso "Hejmo"

Ingrediencoj: Pork - unu kilogramon, du grandaj-granda bulboj, ajlo - unu clove, nigra pipro, golfeto folio, nukso moscada, origano, ornamas - frititaj aŭ boligitaj terpomoj. Kaj nun ekspliki kiel la kolbaso estas preparanta alian "Hejmo". Recepto Ukraina, lando stilo. Pikita porkaĵo saltante kun cepo, ajlo, aldonante antaŭe muelita, kondimentoj kaj spicoj. Miksi ĝisfunde. Preparu porko intestoj, plenigu ilin per kuirita viando, bandaĝoj ekscititaj finoj de fadeno, kuŝigita spiralo aŭ ringo sur la kaserolon, pikon kudrilo en pluraj lokoj, por aerumi. Ni sendas la kaserolon en la precalentado forno kaj baku ambaŭflanke, de tempo al tempo verŝante sian propran, elstari la suko. Kelkfoje ne sufiĉas, vi povas aldoni akvo. Ĝi atendas ke la ukraina "Hejmo" kolbaso, la recepton de kiuj ni ĵus vidis, la tablo estas servita varma, ora en fritita formo.

Recepto por poligona budeno

Multaj homoj manĝas kolbason, kompreneble, ĉu ne, sed por iu tiel nomata "krovyanka" estas vera delikateco. Tial, ni proponas kelkajn receptojn por ĉi pladon. Do, budeno "Hejmo" en ukraina recepton. Ni bezonas: duona litro de sango, 500 gramoj de graso, 500 ml de lakto, 200 gramoj poligona unu cucharadita de pipro muelita kaj du tablespoons de salo. Antaŭ-kuiri lardo kaj trancxis ilin en malgrandaj kuboj. Ankaŭ kuiri poligono. Miksu la graso, sango, poligona pipro kaj sezono kun salo. Pour la lakto, denove malhelpi. Plenigu tiun kompletigon preformada ulceroj. Ĝi ne faras ĝin tro firme, lasante kelkajn centimetrojn de malpleneco en ĉiu ringo. Guts, kompreneble, ne forgesu por alfortikigi bone. Finfine de la kolbaso estas preta, surmetis fajro kaserolon, dum kvin litroj, de akvo. Post bolanta akvo metis unu paro de malgrandaj aŭ grandaj ringo trapikis per kudrilo en pluraj lokoj kaj malpliigi fajro kiam la akvo komencas boli denove. Kuirado tempo - 15 minutoj, post kiuj la produkto devas esti rostita en kaserolo en la forno dum duonhoro ĉe 250 gradoj. Do preparanta budeno "Hejmo" en ukraina. Recepto kun foto helpos dommastrinoj kompreni la nuancojn de ĉi tiu procezo.

Recepto "krovyanki" hepato

Estas ĉi tiu recepto estas nacia, kiu estas konsiderata la vera ukraina "krovyankoy". Ni bezonas: sangon porkaĵo - litro de freŝa lakto - unu taso, bolita poligona - du glasojn Leaver soldatoj (ĉe 150 gramoj de koro, reno, pulmo kaj hepato), lardo - 250 gramoj, cepo, salo, kondimentoj, intesto porkaĵo, pretaj, ĝis 30 cm. Nun kiom kiel prepari budeno "Hejmo" en ukraina. Recepto hepato - kompania. Forigi sebo feloj kaj tordi lin tra viando muelilo. Tiam friti ilin en pato por 15 minutoj. Ankaŭ en viando muelilo mueli la cepo kaj aldoni al graso. Kvin al sep minutoj, elŝalti la fajron. Mano tranĉita en malgrandaj pecoj ĉiuj desxiri. La sango estas procesita en likvigilo ĝis glata. En profunda ujo, miksi ĉiujn ingrediencojn kaj prepari la koverto por "krovyanki" - ligi unu finon de ĉiu ulcero.

Kolbaso "Hejmo" recepton en ukraina - la fina stadio

Kun la helpo de ventro plenigu tasoj kuirita viando. Fari ne estas tro firme. Rinse kun malvarma akvo kaj metu sur pato ŝmiritaj. Bumpers estu granda. Tiam sendu bakado en precalentado 200 grado forno dum duonhoro, kaj friti kolbaso. Post ĉirkaŭ kvin minutoj post la komenco de kuiri piko ĝin kun nadloj, por eviti krakas. Tiu procedo povas esti anstataŭita obdavaniem "krovyanki" bolanta akvo antaŭ ol sendi ĝin en la forno. Antaŭ utili, ĝi rekomendas por malvarmigi la finita plado, sed se vi ne havas paciencon por tio, ĝi estas en ordo. Manĝu al via sano!