Kotletoj de salmo

Ŝajnas, ke ĝi eble estas pli facile hamburgeroj? Kaj se vi kuiri ilin kun salmo? Ni povas diri, ke la salmo patties - estas pli ol nur hamburgeroj. Ili estas tiel bona kaj bongusta ke ili simple ne eĉ volas alporti al la tablo kiel simplan vespermanĝon ĉiutage, konstante ŝajnas ke ĝi prenas specialan okazon, ferio por la preparado de hamburgeroj.

Prepari fiŝo kukojn kun salmo, vi bezonos:

600 g de terpomo funton salmo fileon, petroselo trabo kulero de faruno, ovo, citrono, salo, oleo, nigra pipro.

Kuiru en salita akvo dum kelkaj terpomoj, senŝeligita kaj tranĉita en grandaj tranĉaĵoj Neochen.

Salmo fileon sur pura haŭto, forigi ostoj, frotu per salo kaj oleo de olivo kaj kuiri ĝin por paro por 10 minutoj (vi povas uzi elektra vaporŝipo, se ĝi ne, tiam prenu colador kaj meti ĝin en pato kun bolanta akvo).

Preta terpomoj malpeze frapeti seka kaj piston en granda bovlo, uzante forko aŭ likvigilo por puré. Aldoni al puré terpomoj malvarmigita fiŝoj kaj ankaŭ funde piston, aldonu ovon, faruno, hakita petroselo, kaj ankaŭ por gustumi salo kaj pipro. Elpremi kelkaj gutoj de suko de citrono kaj frotu malgrandan kvanton de Zest. Miksi bone.

Sekva sur la laborista surfaco necesas verŝi iom faruno kaj blinda de la preparita plenigaĵo malgrandaj rondaj patties regule obvalivaya ilin en faruno por fiŝoj mince neniu kalkoj al viaj manoj.

Salmo friti patties bezonis kiel kutime en olivan aŭ rafinita sunfloro oleo, pri 3-4 minutoj sur ĉiu flanko.

Ankaŭ, anstataŭ petroselo aŭ aldone al ĝi en la plenigaĵo, vi povas aldoni dispremita simile verda freŝa bazilio, aŭ ajna alia herbo pika laŭplaĉe. Se vi volas sperti iom, kuiri kotletoj de salmo kun krabo bastonetoj.

Vi bezonos: funton salmo fileon, 200 g de kvalito surimi (krabo karno aŭ) salo, 2 manpleno da faruno de tritiko, 100 g de malmola butero kremo, pipro, timiano pinĉaĵon.

Salmo fileon volas purigi de la haŭto kaj ostoj kaj tranĉi en ne tre grandaj pecoj. Buteron devus esti tranĉita en cubitos. Rulumu fiŝo, krabo bastonoj kaj oleo tra viando muelilo. pikita sekvita de manoj knedu bone, aldoni salo, aldonu la timiano kaj pipro. Regule trempante la manojn en bovlo de akvo verŝis en ĝin, por formi mezgranda patties, kiuj devus ruliĝi en faruno.

En pato fandi la tre malgranda kvanto da butero en ĝi friti patties ambaŭflanke ĝis ora bruna. Transfer la fritita patties de salmo sur papero mantukon por troo graso estas sorbita, vi povas nun apliki!

La oleo estas preferinda preni malvarma, kiel tiaj estas pli facile trapasi la viando muelilo, ĝi ne estas ŝmiritaj sur la internoj de la viando muelilo. Tiu recepto postulas butero, ligante la tuta maso, tiel kiel por kotletoj turnis pli milda en la palato.

Sur peto, eĉ en la plenigaĵo povas veturi 1 ovo, sed tiam la tuta maso eble estas pli maldikaj kaj hamburgeroj estos malfacila por formi, ili fariĝis pli plata kaj ne aspektas agrabla. Se ĉiuj la sama, aldonu la ovo, do kribri en la pikita fiŝo 2 tablespoons de faruno, por revenigi la malnovaj plenigaĵo consistencia.

Eĉ en la plenigaĵo povas esti por gusto kradon citrono Zest.

Pikita krabo kaj blanka fiŝo povas esti kombinitaj kune. Krabo bastonetoj en tiuj kotletoj helpi krei originalajn teksturo, donas kotleto Salmon interesa koloro, timiano ankaŭ doni la pladon subtilan aromon de rafinita nobelaro.

Se vi pensas, salmo estas tro multekosta fiŝo, tiam kuiri la kotletoj de haringo. La plej simpla de haringo kotletoj povas prepari rapide kaj facile, kaj rezultas bongusta kaj ne sxargxigxis por la familio buĝeto.

Vi devas kilogramon haringo, 150 g de terpomo, cepo, 10 g de ajlo, 10 g salo, pipro pinĉaĵon, 100 ml de vegetala oleo, ovo, pano panpecetoj.

Herring eblas prenita, ambaŭ freŝa kaj frostigita. Devas esti klara de la pesilo, tranĉi la kapo, naĝiloj, vosto, dismetinta. Plue, en la fluanta akvo devas esti bone lavu gxin pecojn de haringo kapreolo kaj laktumo. Terpomoj, ajlo kaj cepoj tranĉitaj en malgrandaj pecoj. Stir kune kun fiŝo, salo kaj pipro.

Tiam ĉio devis rulumi tra viando muelilo dufoje aŭ tri. La plenigaĵo estu pretaj veturi la ovon kaj miksi bone. De karno pikita patties formo kaj bone ruliĝi ilin en pano rallado. Tiam friti ilin en pato en vegetala oleo je meza varmo por 4 minutoj ambaŭflanke.