Kuirado mituloj. Receptoj kaj konsiletoj

Virtuale ĉiu dommastrino ne nomi sekulara kuirado mituloj. Receptoj kun ĉi mariskoj distingas eleganteco, originaleco. Ke ĉiuj iris bone, vi devas antaŭ vi kuiri mituloj konvene pritrakti ilin.

Marisko, metos al la vendon bolas aŭ peklitaj, la problemoj ne kaŭzas. Sed kion fari kun freŝaj mituloj en la konkoj? Traktis ilin tiel: unua ŝelo purigita de extraneous tavoloj, lavis, lasita al sablo, kiu estas retenita en la stomako, kaj poste kovata dum pluraj horoj en malvarma akvo kaj lavis denove. Poste, verŝi la nova akvo kaj kuiri por 20 minutoj, ne pli. La kuirita viando estas forigita de la ŝelo kaj lavis bone kun varma akvo de la sablo. Tiam la viando venas kiel rekomendita en la recepto. Kvankam estas ankoraŭ pli bone fritas kaj la odoro de malseketa malaperis, kaj poste uzita por prepari diversajn pladojn.

Kiel kuiri mituloj purigado? Eĉ pli facila. Ili estas kutime vendita frostigita. Poste ili devas descongelar en malvarma akvo. Post tio, ili devas esti lavitaj kaj uzi tuj por la preparado de teleroj kaj supoj. Bongusta mituloj kaj akiris de simpla supo. Krome, ĝi estas preparanta mituloj de purigitaj tre rapide kaj facile. Shellfish viando devus esti trempita en la akvon, aldonu spicojn, radikoj, bulboj, alportu al sxvelajxon kaj kuiru sur malalta varmego por 25-30 minutoj.

En ĉi tiu, kompreneble, ne finas kun la preparado de mituloj. Receptoj Ekzistas vasta gamo. Ekzemple, "Mituloj kuirita kun rizo." Aro de esencaj produktoj: 750 g de purigis mitulo (responda al 3,5 kg de nepurigita mituloj), 150 g de oleo (prefere olivan), 3 tablespoons de faruno, 100 ml da vino (blanka), 2 krudaj ovoj, 1 citrono, pipro, petroselo folioj, salo, kulero de tomato pasto.

Mituloj funde lavi, senŝeligi kaj boli en salita akvo kun laŭro folio. Tiam, forigi la mituloj de la akvo, kaj en ĝi la sama ĝis duone kuirita rizo. Tiam miksi bone kun tomatoj, fritita cepo, salo kaj pipro. Mitulo viando fritita kun cepoj en la butero kaj kombini ĝin kun rizo. Traktato folio konkoj plena de kuiritaj miksaĵo, metis ilin en pato, platigi teleroj, verŝu iom buljono kaj simmer, kovrita por duona horo. Servi rekte en la vazlavujo.

Kuiri mituloj receptoj ne estas limigitaj al kuirado. Fried mituloj ne pli malbona, male. Prepari ilin, mituloj (kruda, 2 kg) por purigado kaj boli, la bezono aldoni akvon brancxetojn petroselo, salo, laŭro folio, unu cepo, pipro kaj blanka vino vitro. Tiam devas esti forigita de la viando kaj ĉiu mitulo konkoj, kovris sur forko, trempigxis en la bateador kaj profunda graso friti en. Por la testo devas esti miksita kun 2 tablespoons de lakto kaj faruno de tritiko, unu ovo, salo. Servi la mituloj al la tablo ladskatolon kun citrono suko.

Nature, la loko de honoro en la maro kuirejo prenas kuirado mituloj. Receptoj de kelkaj pladoj estas nomataj "Amaskomunikiloj en maristo", "Mituloj en Rybacki". Por mituloj kuiritaj en Rybatsky bezonas preni 2 kg de krudaj mariskoj, glaso de blanka vino, 2 tablespoons dispremita biskvito kaj butero, cepo (malgranda), 1 kulero de suko de citrono, laŭro folio, salo, petroselo folioj.

Mituloj purigi, kuiri, forigi la viandon de la ŝeloj kaj preni iom varma (ne meti sur la fajron!). Cepo fajne hakita, aldonu al la kaserolon, verŝi la vinon, metis sur forta fajro kaj donu la vino boli super. Replenigo la cepo buljono de la mituloj kaj lasu ĝin kuiri. Tiam forigi de varmego, aldonu la pecojn de butero, dispremita biskvitoj, suko de citrono kaj herboj. Rusk verŝu malrapide, efikantaj konstante eviti buloj formitaj. Poste, metu la saŭco mituloj kaj varmigis simmer (ne konduki al bolanta). Servu varma.

Orienta Pilaf facile igita mariskoj, preparis ĝin kun mituloj. Oni devas bolas kaj poste fritita kun cepoj mituloj. Rizo antaŭe bolas aparte kaj friti en butero, ankaŭ, kun pafarko. Tiam la rizo aldoni akvon, kovrilo, kaj por 15-20 minutoj en la forno. Kiam la rizo estas preta, aldonu la mituloj kaj konfuzon. Ingrediencoj: 750 g de purigis mitulo, 4 tablespoons butero, vaporo bulboj, rizo Beaker, 500 ml de buljono aŭ akvo, spicoj.