Brasiko - unu el la plej valoraj fontoj de vitamino C kaj aliaj utilaj oligoelementos por nia korpo. Estas bone kiel ĉefa ingredienco en salatoj, malvarmaj aperitivoj, unue kompreneble flanko pladojn. La ĉefa afero - trovi bonan recepton por adobo aŭ Peklado.
Piklita brasiko, komuna
Por esti montriĝis bongustega piklita brasiko (bankoj, en la vintro), vi povas provi prepari ĝin en tia maniero. Por litro kapablo postulata: de legomoj - 1 kg de dolĉa pipro - pizoj 8-10, 5 najlo de inflorescencias, manpleno da kumino kaj koriandro. Ĉar vi ne estas piklita, brasiko kaj peklitaj en kruĉoj por la vintro, ne plenigu ĝin per peklakvo kaj adobo: por litro de akvo iras 200 gramoj de vinagro, iom malpli (120-150 gramoj) de sukero kaj kulero de salo (vi povas gliti) . Seaming akiri malbonkonduta, se vi aldonas alian komponanton - la cepo. Sed tio estas nedeviga. Brasiko fajne Shinko strioj (speciala maŝino aŭ permane). Tiam, post minuto trempu gxin en bolantan akvon por fari pli mola. Adobo devus kuiri akvo solvi la salo kaj sukero, poste verŝi la vinagro kaj forigi kaserolon el la varmego. Nun en steriligitaj kruĉoj backfilled spicoj, verŝu iom adobo, metis forte brasiko kaj verŝis la ceteraj likva al la supro. Pasteŭrizita brasiko marinado en bankoj (por la vintro), 15 minutoj - tio estas por litro tankoj. Ruliĝi sian wrap kaj inversigi la ujo, lasi al malvarmeta, tiam konservas ĝin en la manĝaĵejo.
brasiko oleo
Tvordenkaya, crispy kaj dekstra bordo de la preta-al-manĝi kiel akiris brasiko laktuko rikoltitaj ĝuste tia maniero: sur 1kg legomo postulas salon - 200 g (por pikloj), karotoj - de 300-500 g, 2-3 nedeviga bulbo, kapo de ajlo. Legomoj shred aŭ frotis sur granda de muskato. Ili devus esti iom premu lasi la suko, tiam mueli kun iom sukero kaj salo kaj metis en la preparita ujo. Verŝis brasiko (marinita) bankoj vintre tia komponado: por litro de bolanta akvo 200 g salo, sukero 100-150, la sama kvanto de vinagro kaj 250 g de sunfloro oleo. Nature, la adobo estu bolanta. Bankoj fermis palpebrojn kapron. Post kompleta malvarmigo brasiko stokita en fridujo.
Alia enkorpiĝo salato
Tre bongusta, recenzoj amantoj de legomo salatoj, brasiko folioj, marinado (en litro kruĉoj por fermi ĝin pli konvena) kun kalabaseto aŭ kukurbo. Laktuko rikoltitaj jene: kombinitaj en egalaj kvantoj, ambaŭ legomo tranĉi malgrandaj tranĉaĵoj. Dip en bolanta akvo dum 5 minutoj, tiam metis sub malvarma akvo. Vi povas meti la preparis legomojn (miksitaj aŭ tavoloj) en steriligitaj kruĉoj. Kaj la lasta etapo de kiel prepari piklita brasiko - plenigi sian ĝissate. Preparanta ŝin al kialo de 2 litroj de akvo estas bezonata sukero - 2.5-3 glason da vinagro (6%) - 2 tasoj, la sama kvanto de sunfloro oleo. Salo 4 tablespoons bezonas sen diapozitivoj. Tiu kvanto de adobo konsumitaj en 2 kg de legomoj. Se estas pli, tiam la kvanto de kompletigo estu pliigis proporcie. Bankoj fermi la plasta kovrilo kaj metis en la fridujo.
Bongusta kaj sana hejma preparojn vi!