Tagliatelle: Kion produkto?

Ŝatantoj kaj admirantoj de la nacia itala kuirarto certe scias tiun pladon kiel tagliatelle. Kio estas ĉi tiu salato? Se vi ne scias, ni diros.

Ni komprenu!

La itala vorto "pasta" estas tradukita kiel "pasto". Do en Italio nomita ajna pasto kaj pladoj preparitaj en ĉi tiu bazo. Ili estas nacia signo de sunplena lando. tagliatelle pasta estas tre simila al la rusa nudelojn. Por lia preparado bezonas nur tri ingrediencoj: faruno, akvo kaj ovoj. De ĉi tiuj, knedis paston, kiu tiam estas tranĉita en mallarĝaj strioj de larĝa de ok ĝis dek milimetroj kaj en la produkto ĝis dek centimetrojn longaj. La bazo por knedas la faruno estas preparita de durum tritiko.

Tia konsisto de pasto por la preparado de aliaj specoj de pasto. Malsamaj de unu la alian, ili estos nur en aspekto. Ekzemple, talerini havas similan longon, sed multe pli mallarĝa en larĝo - nur tri milimetroj. Tagliolini Sed, male, la larĝo de la paston kiel tagliatelle, sed multe pli mallonga en longo. Longa strioj de pasto ankaŭ povas esti torditaj en la formo de la nesto birdidojn.

Belega kaj melodia nomo de "tagliatelle" pasta fariĝis eĉ en la dekkvina jarcento, danke al la Bologna kuiristoj. Por festi la geedziĝon de princino Lucrezia Borgia kuiristoj celis prepari nur la plej bona kaj nekutimaj pladoj. La nekredebla beleco de la knabino kaj ŝia luksaj longaj haroj la koloro de matura tritiko kuiristoj instigis la ideon krei pasta tagliatelle.

Kuirita kaj tranĉi truojn - ankoraŭ tagliatelle. Kio estas vere evidentiĝas kiam seka pasto en specialaj fornoj en speciala maniero. Ĝi nun restas nur kuiri ĝin en rapide bolanta akvo kun salo, kaj ĝi estas preskaŭ preta. Ni ne povas permesi la digesto produkto. Tagliatelle Pasto devus ricevi iomete dika consistencia. Ĝi estas en neniu okazo devus esti lavitaj sub kuranta akvo.

trajtoj

La bolas produkton gusto tre neŭtrala, ĝi estas simple freŝa pasto aŭ kuko miksaĵo tagliatelle. Ke ĝi iĝas plena manĝo nur post kombinante la paston kun diversaj aldonaĵoj en la formo de saŭcoj, trempas, karno, fiŝo, legomo produktoj, scias ne ĉiuj. Pro tio ni daŭrigas nian historion.

Por itala kuiristoj, Estas multe de ŝancoj sperti kun tagliatelle. Kio ĝi estas? alglui la strukturo de pora kaj malglata, tiel ĝi kongruas al la dika riĉaj saŭcoj kiel boloñesa. Krom ĉi tiuj produktoj povas esti nutritaj tagliatelle kun nuksoj, fungoj, mariskoj, herboj kaj herboj.

utilaj propraĵoj

Dum la pasto estas tre simpla en komponado, ĝi faras enhavi nutraĵojn. Ĉi tiuj estas la vitamino B kompleksa, proteinoj, kompleksaj karbonhidratoj, fibroj, mineraloj riĉa komponaĵo. Estas preskaŭ neniu sukero, do la pasta ne kontribuas al peza akiro.

Se vi regule manĝas tagliatelle kun legomoj, herboj kaj mariskoj, tia dieto povas signife redukti korpo pezo. Homoj kiuj estas inklinaj al la obesidad, ne manĝas pasta, kombinita kun alta kalorioj nutraĵoj kaj saturita fatty saŭcoj.

La nacia itala kuirarto havas tradician kuirado metodoj tagliatelle. Ni rigardu kelkajn popularajn pladojn. La ĉefa avantaĝo de la itala pladoj estas ke ili estas preparitaj tre simple kaj rapide. Eĉ tiuj, kiuj ne proksime konas la proprecojn de itala kuirarto, povas sekure provi kombini ĉiuj disponeblaj produktoj de la fridujo kun bolas pasta.

Nesto de tagliatelle kun karno pikita kaj fromaĝo

Por la preparado de bongusta kaj sana pladojn por kvar personoj bezonas preni ok nestoj de tagliatelle el vendejo pakita (TM "Makfa" tipo). En bolanta saleta akvo devus esti malsupreniris por ĝuste unu minuto por du aŭ tri jacks samtempe. En neniu kazo ne povas malhelpi la digesto de pasta - ĝi povas tuj solvi en bolanta akvo.

Baking pleto kun altaj flankoj devus esti lubrikita peniko kun fandita butero. Estas necese meti la nesto, forigante ilin de la pato kun slotted kulero. En ĉiu kulero malplenan esti stakigita tre densa tavolo de karno pikita (500 gramoj), miksitaj kun fajne tranĉitaj agarikoj (100 gramoj).

La sekva stadio

Aparte necesas prepari la saŭco, kiu konsistas de taso da buljono, 2 tablespoons de acida kremo kaj majonezo, kelkaj najlo de ajlo. Sur la palato, vi povas aldoni salon kaj pipro. La rezulta miksaĵo estas necesa por plenigi fendoj en la kaserolon. Top aspergo de rallado fromaĝo (ĉirkaŭ 150 gramoj) kaj ferdeko folio de folio.

Sur bakado asignita duonhoro - kaj frandaj plado, aspergitaj per freŝa herboj povas alporti al la tablo.

Tagliatelle kun fungoj en kremo saŭco

Prepari la saŭco en likvigilo por mueli la meza kapo de cepo kaj friti ĝin en oleo kelkaj minutoj ĝis travidebla. Tiam aldoni 200 gramojn de hakita agarikoj kaj kuiri kune por proksimume kvin minutoj.

Por plibonigi la guston kaj guston vi povas aspergu per sekigitaj herboj: bazilio, koriandro, timiano. Post tio vi devus delikate enkonduki zazharku 300 ml vipado kremo (25%). Boligu ĝin kaj lasi dezertigxis sur malalta varmego ĝis gelling.

Saŭcoj bezonas miksi ĝin kun kuirita pasta tagliatelle kaj tuj venigu al la tablo. La plado estas kuirita tre rapide, en nur dek kvin al dudek minutoj, kaj estas aparte taŭga por malsata homo.

Jen ĉio pretas tagliatelle pasta, recepto, kiel vi povas vidi, ĝi estas sufiĉe simpla.