Ossetian kuirejo: kuko receptoj

Hodiaŭ, en multaj urboj estas mendebla hejmo Oseta torto. Ĝi cxirkauxpelataj kiel pico. Tamen, tiuj kiuj provis lin asertas ke la kreo de unu el la rusaj kulinaraj tendencoj estas multe pli bongusta itala pladojn. La fakto estas ke en klasika Oseta pasteĉojn devus esti egala kvanto de pasto kaj kompletigoj, tiel kiel kio estas grava estas ke la pladoj estas preparitaj el organikaj produktoj.

Ossetian kuirejo, receptoj kiu iam originis la prapatroj de osetios - alanos, kiuj praktikis nomada vivo, engaĝas la uzo de viando produktojn, fromaĝoj, granda vario de herboj. Sekve, ni konsideru la kuko recepton kun fromaĝo. Por lia preparado devas: funton da faruno, 0.25 litroj de jogurto, 100 ml de akvo, unu ovo, 7 g de feĉo, cucharadita de sukero kaj vegetaĵa oleo kulero duono. El tiuj komponantojn, oni knedas la paston en la sekva ordono:

- trakribri la faruno;

- 1 \ 2 la totala kvanto de faruno kun jogurto miksaĵo, gisto kaj sukero, subjekto al horo;

- tiam aldonante la ceteraj faruno, ovo, akvo kaj oleo vegetalo, knedu, kaj dividu en 3 partojn. Lasu por duonhoro proofing.

Ĝis la pasto levas ene de horo, preparas la kompletigon de boligitaj terpomoj 5 kaj 0,6 kilogramoj de fromaĝo. Terpomoj forviŝi, shred fromaĝo en likvigilo, miksi. Ossetian kuirarto ne implicas la enkondukon de ĉi tiu recepto pli salo aŭ pipro ĉar fromaĝo tre sala kaj spica.

Dough ruliĝi el malgrandaj rondoj en la centro de kiu metas la kompletigon (1 \ 3 de la totala pezo de ĉiu). Tuj poste, la pasto estas klinita al la centro, formante ion kiel "sako", kio estas necesa por milde streĉi viajn manojn en plata kuko, hakas malsupren la mezo kaj metis en la forno. Baking Tempo - 20 minutoj. Por malhelpi bruldifektanta kukoj estas kovritaj de pergameno. Tradicie, la nombro de kukoj bakitaj devas esti strange, kiel 2.4 ktp kuko servis lige kun malfeliĉaj kazoj.

Ossetian kuirarto estas interesa ĉar kun fromaĝo en torto povas esti kombinita sufiĉe interesa komponantojn, inter kiuj estas la kukurbo kaj brasiko. Oftaj kukojn kun faboj. Sed la plej interesa estas la kompletigo, kiu inkluzivas hakis beto suproj juna.

Hallmark, kiu havas Oseta kuirarto estas la uzo de nur freŝa feĉo. En urbaj agordojn, ili povas anstataŭi la "Saf-momento". Baki kukon kun la suproj, vi devas preni unu kaj duono kuleretojn de gisto kaj sukero, miksita kun varma akvo, aldonu salon, sukero, 15 gramoj de vegetala oleo kaj faruno por ke la pasto ne likva. La pasto devus esti lasita al ĝi altiĝis, pliigis ie en duono.

Por la kompletigo mueli la suproj de betoj en tia kvanto, ke ĝi iom malpli pasto. Lasta dividiĝas en tri partoj kaj malkomponi plenigaĵo kiel priskribita en la supre recepto kun fromaĝo (suproj bezonas podsolit). Tiuj, por kiuj la Ossetian kuirarto rivelis iliajn sekretojn, scias, ke la kuko povas unua metis sur la fundo forno breto, varmigita al 180 gradoj por 5 minutoj, kaj tiam movi al la pinto, kaj alportu al la Browning. Finita kukojn malavare oleumis al plenigaĵo fariĝi eĉ tastier. En Osetio, tiu plado estas manĝita per natura lakto, biero aŭ pura printempa akvo.