En la lastaj jaroj pli kaj pli trovas produktojn kiuj havas tre dubinda kvalito en nia dieto. Do, multaj el ni estas singarda de tiaj materialoj kiel palmo olein, kiu troviĝas eĉ en bebo nutraĵo. Kio estas ĉi tiu produkto kaj kiel trakti ĝin? Palm olein, damaĝo kaj profito kiu estas egale defiita de multaj fakuloj, estas produktita de disigi la likva frakcioj de palmoleo, kiu siavice estas akirita de la fruktoj de la oleopalmo. Pli ofte ol ne akiri ĝin per kristaliĝo. Li estas rafinita, deodorized, blankigita. Kvalito de produktoj ĉe ĉambra temperaturo estas lumo flava likvaĵo.
ecoj
Lia kvalito karakterizaĵoj palmo olein estas substanco simila al la super olein. Li havas mallarĝan triglicéridos komponado kaj ne postulas plian traktadon. Tial ĝi estas plej ofte uzata kiel bonega alternativo al sojo aŭ sunfloro oleo. Palm olein havas alian gravan proprieto - ĝi estas longa tempo ne oxidar. Tiu estas ĉar estas negligibly malgranda kvanto de acida linoleico, sed enhavas multajn tocopherols malhelpi oksidigo produkto.
Palm olein estas vaste uzata, ĉar ĝi ebligas al vi protekti la produktoj kontraŭ ŝlimon, reduktas la koston de petrolo por friti, forigas for-gustoj en la finita produkto. Tra ĉi substanco fabrikantoj serĉi tre alloga aspekto de la nutraĵo, redukti ŝaŭmanta, eviti problemojn kiam miksita kun aliaj oleoj.
Amplekso
La plej ofta palmo olein estas uzata kiel kuirado oleo kaj petrolo por friti malsamaj nutraĵoj. Ĉi tio estas pro lia rezisto al la oxidación. Kiam varmigita en palmo olein ne aperis malutilaj carcinogens. Ekde ĉi tiu produkto estas 40% pli malmultekosta ol sunfloro oleo kaj estas stokita por multe pli longe ol iu alia tipoj de vegetalaj oleoj, ĝi estas ĉiam pli uzata por kuirado kaj en nia lando. Kvankam multaj dubas la utilecon de palmo olein, la sciencistoj diras pri ĝia efiko sur homa sano. Ĝi estas, laŭ multaj, estas simila al la efiko de oleo de olivo.
Palm olein en bebo manĝaĵo
Malgraŭ ĉiuj utilaj propraĵoj de ĉi tiu produkto, ĝenerale, homoj preferas eviti ĝin kiel parto de la bebo nutraĵo. Ĉi tio estas pro la fakto, ke infanoj estas multe pli sentema ol plenkreskuloj por la kemia komponado de nutraĵoj. Fakuloj konfirmas la vidpunkton, ke la palmo olein reduktas la absorción de kalcio de laktejo infano formulo enhavas ĝin. Tiu substanco ankaŭ plibonigas la apetiton, kiu ofte kondukas al overeating, kiu dum tempo kontribuas al frua obesidad. Ofte sur la skatoloj kun similaj produktoj indiki ke ili enhavas palmoleo, kiam fakte enhavas palmon olein.