Peklado kukumojn. Receptoj de Germanio.

Ĉiu virino aspektas antaŭen al la tempo de rikolto, dorloti viajn amatojn kun bongusta nova workpieces. La fino de la somero kaj alloga, ĝi venas tempo rikolti, Vi volas pli kaj savi ĝis vintro. La fakto ke la sledo necesas prepari multaj dommastrinoj konas de unua mano la somero, do nur sukcesis turni ĉe la forno, dum vintre ĝi eblos por plene partopreni cxe tiu tuta abundeco. Ĉiu dommastrino scias multajn diversajn sekretojn kiu permesos ĝin krei veran kulinara ĉefverkoj, kvankam tio eble estas en la mondo pli facile ol Peklado kukumojn. Canning receptoj de ĉi tiu legomo povas esti facile trovita en ajna kuirlibro, tamen, estas formoj kiuj ne bone konataj en la cirklo de dommastrinoj, sed, tamen, doni bonegajn rezultojn.

Recepto piklita kukumojn en la germana estas tre facila por fabriki kaj la rezulto estas impresa. Kukumojn akiras verda kaj crujiente, kaj gustumi ... Nur Yum! Unue vi devas prepari vin mem kukumojn. Ili devus esti sukoplena, verda, nur ŝirita for de la ĝardeno, ne pli ol 10 centimetroj de longa, tro Verduloj devus esti freŝa, savita el la ĝardeno aŭ, en ekstremaj kazoj, aĉetita en la merkato. En la tri litroj jar ĝi bezonas iom malpli ol du kilogramoj de kukumojn (se vi prenas litro kruĉoj, la kukumo estas pli bona por fari tre malgrandaj). Spico estas bazita sur tri litroj jar preni 2-3 ombrelo aneto, 1 peco de ben, 6-8 peppercorns, 1 kapo de ajlo, la folioj de ĉerizo kaj ribo.

Kukumojn dezirinda trempi por 2-3 horoj en malvarma akvo, do funde lavinte ĉiu kava uzante mola tuko por forigi ĉiujn aliĝi koton. Funde de stakigita tedaĵoj steriligitaj herboj kaj spicoj, kaj poste forte stakigita kukumojn aldonis 3 teaspoonfuls salo 3 tablespoons sukero kaj 130 gramoj de vinagro. Por ricevi bongustan verda kukumojn, gravas ne ŝanĝi la recepton kaj faros ĉion kiel skribita supre. Tiam komenciĝas la efektiva Peklado kukumojn. Receptoj preskribi verŝi la peklakvo en la bankoj, sed ni ordinaraj Plenigu la kukumojn kun malvarma akvo el la krano. En kiu kuŝas la belecon de la germana recepto kiun Peklado kukumojn ne postulas varma peklakvo kaj daŭrigitaj varmo traktadon.

Bankoj kun kukumojn metas en kaserolon da malvarma akvo kaj ekbolis super malalta varmego. Sendube, ĉiu familio havas propran kaserolon tiucele kaj kuiru ĉiu el ili estos malsamaj, do tuj kiam la akvo en poto bolas - en du-tri minutoj, vi povas forigi la poto kaj tordi la ŝlosilon. Ĉi tie estas rapida Peklado kukumojn. Receptoj tia plano estis importitaj el Germanio kaj neniam iu ankoraŭ ne maltrafis - kukumojn turni verda kaj crujiente. Bankoj ruliĝis spegulita la kovrilon malsupren kaj envolvi supren varman litkovrilon nokte. Tia kukumojn povas stari la tutan vintron ĉe ĉambra temperaturo sen perdi palatability kaj resti verda kaj crujiente.

Ne maltrankviliĝu pri tio iom bolas kukumojn - poste ili atingos la necesan normon en la banko. Vi rezultos bongusta pickles, recepto kiu demandos ĉiuj parencoj kaj konatoj. Tiel malvarma metodo povas esti efektivigita ne nur Peklado kukumojn. Receptoj marinado kalabaseto, kukurbo, kaj eĉ florbrasiko malvarma metodo kiel trovi en libroj de kuirejo prudenta germanoj. Por ricevi bongustan kaj kvalito rikoltanta legomojn por la vintro, vi devas strikte aliĝas al la recepton kaj pliigi la varmego traktadon produkto. Nur tiam via pikloj estas verdaj kaj crujiente, kukurbo - bongusta, veneras - bela kaj florbrasiko - sukoplena kaj utila.