Grub - la fama kartvela supo, kies nomo estas konata de ĉiuj. Ĝi diferencas akreco kaj kun nenio komparebla pika gusto. Se vi ne scias kiel kuiri supon kharcho, oni povas lerni ĝin kune.
Tuj ni notu, ke la plado havas kelkajn proprecojn. Unue, en nur bovaĵo estas uzata kiel viando. Due, liaj membroj nepre inkludas vesti tkemali kaj juglandoj. Oni kredas ke ĉi tiuj ingrediencoj ne estas klaraj, kaj ne povas ne esti anstataŭita.
Recepto por grub supo en ĉiutaga vivo ne estas ĉiam observita, sed ni provos kuiri ĝin por reala.
Ni bezonos impresa lerta de produktoj, inkluzive de multaj spicoj. La ĉefa produkto - estas bovaĵo (aŭ bovaĵo), kiu postulas tiom kiom tri kilogramoj. Plue, ni prenas kvar grandaj tomatoj, la tri bulboj manpleno da rizo, clove de ajlo, pod varma pipro, polstakana juglandoj, celerio 100 gramojn, petroselo, aneto kaj koriandro 50 gramojn, kaj ankaŭ saŭco tkemali, koriandro, ruĝa pipro, timiano , utsho suneli, allspice, golfeto folioj.
Recepto kuiri supon grub, aŭ pli ĝuste, la procezo mem, estos prezentita la proksima. Bovaĵo aŭ ternera lavo, konektita mezgrandaj pecoj, surmetis fajro. Kiam komenciĝas bolanta, forigu la ŝaŭmo kaj kuiru por alia du horoj. Dume, purigi la bulbojn tranĉita en duonon ringoj kaj malpeze fritas en vegetala oleo (ne pli ol 5 minutoj).
Kiam la viando estas kuirita, malplenigi la buljono kaj streĉo. Meti en pato kun la viando ora cepoj, lavis rizon, verŝi la streĉis buljono, salo kaj metis boli por alia 15 minutoj sur malalta varmego.
Dum supo kharcho bovaĵo estas kuirita, necesas fari legomoj. Kapo de ajlo purigi de la sxelo, ĉiuj najlo fajne hakita. Forigi la semoj de la akrega kapsiko kaj krude hakas ĝin. Lavu la koriandro, seka kaj haku. Legomoj miksitaj kun herboj, salo kaj alporti en likvigilo ĝis glata. Se vi ne ŝatas la guston de koriandro, vi ne metis ĝin dum kuirado, kaj ankaŭ deziris aldoni al pladojn kiam utili.
Tiam vi devas forigi la haŭton de la tomatoj: Faru tranĉoj, faligi minuto en bolantan akvon, tiam en malvarma akvo. Tranĉu ilin en cubitos, aldonu al la supo, daŭre kuiri por aliaj 5 minutoj. Nun juglandoj mueli, miksi ilin kun la maso de la miksilo kaj metis en supo, tiam la bezono kuiri dum proksimume 5 minutoj.
Kiel la recepto por la supo kharcho, estis la lasta etapo, dum kiu en la kaserolon aldoni la saŭco tkemali, utsho-suneli, koriandro, timiano, kapsiko kaj dolĉa pipro, hakita petroselo, aneto, celerio. Ĝi restas por kuiri ne pli ol kvin minutoj, kaj tiam doni la pladon al infuse dum duonhoro, tiam vi povas versxu en bovloj kaj vokas hejme por lunĉo.
Vi lernis la recepton kharcho supo - akra Kartvela pladojn. Hodiaŭ ĝi estas preta ne nur al bovaĵo, sed porkaĵo, meleagro, kokido. Oni kredas ke la ĉefa afero - ĝi estas plenumi aro de ingrediencoj kaj la proceduro por liaj favoritos. Krome, ĉi tiu grub estas supozita esti tre dika.