Pico kun amuzo: recepto por pasto kaj plenigo

Ĉu vi pensas kiel plej bone pasi la vesperon? Prefere, voku amikoj de viaj kamaradoj hejmen! Kaj por certe certigi ilin, promesu kiel manĝo fajna itala plado. Pico kun amuzo, akompanita de bona blanka aŭ rozkolora vino - kaj la sukceso de la firmao kaj senokupeco estas garantiita!

Modo de telero

La preparado de ĉi tiu pico alportas malantaŭajn memorojn pri la mallarĝaj stratoj de Romo, la varma vento kaj la mirinda odoro de la proksima malgranda kafejo. Nu, ne memoroj, ĉar en Romo, ne ĉiuj estis. Sed la itala bongusta manĝaĵo kaj ĝia aromo ne povas esti konfuzita pri io ajn. Kaj se vi subite volis senti la varmecon de la Mediteranea marbordo, tiam pico kun belaĵo laŭ la itala recepto mordos kun varmaj impresoj. Preparante ĝin estas nekredeble simpla, sed la rezulto estos delikata!

Iuj trajtoj

Kompreneble, ĉiu pico komenciĝas per pasto. Kion alian dependas de la gusto de ĉi tiu plaĉa plado? Ĝi estas tre tempo lerni kiel fari baterion ne fermentinta, ĉar ĝi estas ruliĝita en pizzerioj. Sed kial sen ili? Sed ĉar la italoj mem preskaŭ ĉiam faras ĉi tion. Kompreneble, malsama pasto estas preparita por la plado "Pico kun amuzo", ekzemple, klasika maso sur akvo aŭ kefir. Iu aldonos acidaĵon aŭ buteron, kaj la pasto fariĝos kraza. Kun domaĝa fromaĝo ĝi fariĝos simple fandiĝanta en la buŝo, kaj se vi metos iom da terpomo, tiam ĝi ne daŭras longan tempon.

Reguloj por fari delikatan picon

Pico kun amuzo estas bakado ne tro komplika. Sed antaŭ ol vi konstruas paston, vi devas provizi ion:

• Faruno devas esti supera kvalito, de malmolaj tritikaj varioj.
• Stirmundo devas esti en varmaj ĉambroj, evitante skizon.
• Kiam bakante la ĉefan aferon - ne superregu ĝin, 15 minutoj en la forno sufiĉas, se ĝi pre-varmiĝis al cent okdek gradoj. Alie, la pico rezultos esti "ligno".

Kaj tamen: estas sufiĉe konvena, ke la antaŭ-farita pasto povas esti metita en la frostujo. Kiam vi bezonos kuiri, ĝi ĉiam estos ĉe la mano.

La pasto por pico sen feĉo estas maldika. Recepto

Ni bezonas: 2 tasojn da dika "malmola" faruno, duone vitro da varmaj, 30 gradoj, lakto, 2 ovoj, iom da salo, kelkaj kuleroj da maldika oleo (plej bone prenas olivon, sed vi ankaŭ povas fari la alian).

1. Varmigi la varman lakton kune kun ovoj kaj butero kun miksaĵo (do la procezo akcelas). Miksi farunon kaj salo en aparta bovlo. La eroj miksaĵo devas esti faritaj por malgranda funelo kaj malrapide verŝante la likva resultante grade knedas pico pasto sen feĉo (maldikaj). La recepto, kiel ni vidas, estas tre simpla en ekzekuto.
2. Tuj poste, la amaso fariĝas mane: ĝis en la lertaj manoj estas glata pilko de elasta pasto. Post 10 minutoj, kovru ĉi tiun mason per iomete malseka tuko aŭ kotono-poŝtuko.
3. La rezultanta pasto estas ruliĝita en maldikaj rondaj kukoj. Ĉio, vi povas komenci plenigi la pladon kun plenigo.

Eblo por dolĉa kremo

Ni bezonas: paron da glasoj da dika tritika faruno, unu glaso da grasa akra kremo (vi povas anstataŭigi ĝin per butiko, sed la grasa enhavo devas esti almenaŭ 20%), peco de butero, du ovoj, iom da sovaĝa manĝaĵo.

1. Ni batis ovojn kaj salo en la bovlo.
2. En alia plado, miksi akra kremo kun sodaĵo.
3. Ni metas ĉiujn ingrediencojn kune.
4. Aldonu la fanditan buteron (en mikroondoj, sur akva banujo - ĉiaokaze) al la tuta maso.
5. Iom post iom ni komencas enkonduki farunon, miksante nian paston kun dolĉa kremo en profundaj teleroj kun manoj. Paŝo post paŝo ĝi fariĝas pli mola kaj kompleta. En la finalo, li kuŝu 10 minutojn kaj ruliĝu en maldikaj kukoj.

Pasta pico

La bazo ankaŭ povas esti preta uzante feĉo. Ĝi estas tiel facila kiel ĝi estas sen ili. Ni bezonas: kelkajn glasojn da faruno, kvindek gramojn da freŝa fermento (vi povas anstataŭigi ĝin per sako de sekaĵoj), kuleron da sukero kaj salo, duonan glason da oleo, varma akvo.

1. En ampleksa bovlo, miksu la feĉon kaj farunon, salo kaj sukero, oleo kaj akvo, diluita kun varmeta akvo.
2. Krenu la paston mane ĝis elasteco. Poste ni jam pretas denove en bovlo, ni kovras per tuko kaj ni lasas varme proksimume dum horo.
3. Dum ĉi tiu tempo, la pasto leviĝas. Ni dividas ĝin en du partojn kaj genuigas ĝin. Kaj post ruliĝi en maldikaj manteloj (dikeco de malpli ol 1 centimetro), ni metas ĝin sur baksaĵon kaj gluas ĝin per maldika oleo. Nia fermenta pico havas bazon!

Kio sekvas?

Nu, la pasto pretas por ni. Kiel estas pico kun bela kuirejo en la estonteco? La recepto por ĝia preparado estas tre facila! Prenita: tomato pasto en kvanto de paroj de grandaj kuleroj (povas esti neŭtrala kaj keĉupo), mozzarella fromaĝo - cent gramojn, ajna mola fromaĝo varioj - 50 gramojn poto de enlatados tinuso en sia propra suko, krucxon kun olivoj, paro de freŝaj tomatoj.

1. Lubri la paston kun tomato-bato aŭ ketchup (vi povas aldoni iom italajn sekajn herbojn tie).
2. Ni forigas la tinuson el la kruĉo kaj forprenas ĝin per forko, kaj egale disvastigas ĝin sur la bazo. De supre aldonu duonajn ringojn de ruĝaj cepoj. En komenco, en ĉi tiu etapo, vi povas aldoni aliajn ingrediencojn. Ekzemple, olivoj kaj tranĉaĵoj de freŝaj tomatoj.
3. Fromaĝo mozzarelo iomete premita kaj disŝiris en pecojn. Ili devas esti egale distribuitaj super la bazo.
4. Supre, aspergu iom pli da fromaĝo, ajna mola vario.
5. Ni metas la manĝaĵon en hejtitan fornon kaj bakos dum 10 minutoj. Bonvolu uzi blovilon se ĝi estas en la forno. Pico kun bela preta!

Pli pri plenigo

Fruta tinuso kiel plenigo ankaŭ havas la rajton ekzisti. Ĝi estas simpla: ĉiuj aliaj ingrediencoj estos uzataj, kiel en la antaŭa recepto. La bazo estas elektita por gustumi: feĉo aŭ sen feĉo. Sed la ĉefa plenigo jam pretas malsame.

1. Antaŭ rosti freŝajn belajn filetojn devas esti marinata. Se la ingrediencoj de via marinado inkluzivas soy saŭcon, fiŝon - ne saltu. Alie, frotu la pecojn per salo kaj iomete pipro.
2. Tiam bela frito en varma ruĝa oleo (3 minutoj de ĉiu flanko) al oro. Pecoj devas esti tranĉitaj ne pli dikaj ol 3 cm, tiel ke la fiŝo estas perfekte vaporita.
3. Pretaĵo estas difinita per pikanta pecon per forko: se ĝi iomete exfolias, kaj interne estas rozkolora, tiam la fritita tinuso estas preta. Forigi la fiŝo el la pato, donu malvarmeta kaj uzi kiel bonega ĉapelaĵoj por pico.

Bonan apetiton!